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抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶(Matcha)(100g)的营养成分:蛋白质 (形成肌肉和骨格的营养素)糖 (维持身体和运动活力的能源)食物纤维 (帮助排出体内有害物质,预防便秘和生活习惯病)脂肪 (活动能量源)Β茶多酚12090μg (跟眼睛的健康和美容有很深的关系)维生素A 2016μg (美容、美皮肤)维生素B 1 (能量代谢。脑和神经的能量源)维生素B2 (促进细胞再生)维生素C 30mg (骨胶原生成的不可缺成分、关系皮肤的健康、美白等)维生素K 1350μg (帮助骨格钙质的沉着、防止骨酥松症、调整血液的血液の平衡)维生素E 19mg (抗氧化、防止衰老、被称为返老还童的维生素)叶酸119μg (防止细胞的不正复制,抑制癌细胞的生长,也是孕妇不可缺的营养)泛酸 (维持皮肤和粘膜的健康)钙 840mg (预防骨酥松症)鉄 18mg (血液的生成、维持、特别是女性应该尽可能多的摄取)钠 (帮助维持细胞内侧和外侧的体液的平衡)钾 727mg (保持神经和肌肉的正常工作、排除体内多余的盐分)镁 145mg (人体缺少镁将会引发循环器疾患)亚铅 (皮肤和毛发健康的维持)SOD活性 1260000unit (抗氧化物质、防止细胞的氧化=防止老化)有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统 ,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡,一个都不剩。日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶,因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。所以,日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶,条件好的提供加了抹茶的绿茶,来预防肠胃道疾病。抹茶的纤维素是菠菜的倍,是芹菜的倍,其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效,受到了当今爱美女性的青睐。邂逅真抹茶,提倡吃茶新概念吃茶与喝茶的成分比较 (100g含有量)------比较点 单位 吃抹茶 喝绿茶冲泡水钠 mg 3 3钾 mg 2200 27钙 mg 450 3镁 mg 200 2磷 mg 290 2鉄 mg 20 2亚铅 mg 3.2 0铜 mg 1.3 0.01维生素A ug 13.00 0维生素B1 mg 0.36 0维生素B2 mg 1.43 0.03烟酸 mg 55 0.31维生素B6 mg 0.46 0.01叶酸 ug 1300 16泛酸 mg 3.1 0.04维生素C mg 260 6
露丝奢望
最近占据每个人相机镜头的,既不是某位明星也不是某个观光景点,而是掀起热烈讨论话题的「抹茶拿铁」。虽然这款饮料并不是最近才出现,但渐层、漂亮的外观颜色搭配上许多女生都很爱的抹茶口味,根本让人抵挡不住诱惑!不过,与其东奔西跑寻找它的身影,其实渐层饮料一点也不难做,动手DIY更健康喔~
在讨论抹茶拿铁之前,先来介绍一下抹茶!其实抹茶是从中国被带入日本,才在日本发展成为特有的茶道文化;而抹茶的原料是绿茶,整片茶叶磨制而成,保留了完整的营养素,在未添加任何调味品的前提下,是有益健康的茶类。
营养师黄晓彤指出,抹茶富含儿茶素、氨基酸、咖啡因、维生素C、维生素A、维生素E、维生素K、类黄酮、多酚、矿物质(钾、钙、铁、硒、锌)和膳食纤维等营养成分。其中,儿茶素抗氧化能力特别强,能清除体内有害自由基及预防脂质过氧化,进而保护和修复组织细胞,对增强免疫、防癌、抗衰老都有显著效果。另外,抹茶有助于维持血糖、降低胆固醇,可预防心血管疾病。
不过,像是手摇杯饮料店、咖啡店所制作的抹茶拿铁,为了掩盖抹茶本身的些微苦涩味,都会添加果糖或砂糖来增添口感,一不小心,就让热量爆增好几倍!为了健康着想,在家自己做不但不困难、还能自行掌控热量 !
下一页告诉你渐层饮料的秘诀是什么... ?
渐层饮料的关键在于…
其实要让抹茶和牛奶分层、不会马上融在一起,重点就在于掌握好「密度」。渐层抹茶拿铁,牛奶在底层、抹茶在上层,要让他们分层,会先将果糖加入牛奶中调匀,以增加牛奶密度,但营养师表示,其实不加糖,还是可以做出分层拿铁,底下会再做说明。
一般自制 渐层冰抹茶拿铁 作法如下:
将抹茶粉加热水冲泡搅拌均匀(比例可依个人喜好调整),没有结块后再加入冰块,加速冷却。
鲜奶中加入果糖,让鲜奶提高密度。 (注)
先在杯子中倒入步骤2调好的鲜奶
想喝冰一点的,可以在鲜奶中倒入几颗冰块
将冷却的抹茶缓缓倒入鲜奶中。
Tips:别让抹茶直接冲到鲜奶中,可以倒在搅拌小汤匙当作缓冲,或是将抹茶淋在冰块上,才能有美丽的渐层!
注: .果糖(高果糖玉米糖浆)有约3大卡热量,跟蔗糖虽然差不多,但甜度却高出许多,因此店面多半使用果糖,但果糖和一般葡萄糖的代谢方式不同,一吃进去就会容易形成三酸甘油脂,囤积在腹部和肝脏,造成脂肪肝等健康问题。
因此,营养师建议最好不额外添加果糖,只要徐徐将抹茶倒入,还是可以有渐层效果。而且牛奶本身与抹茶混和后,其实就不太有苦涩味。如果真的想加糖,在搅拌饮用时可加入少许黑糖,会比果糖来得健康喔!
另外,如果想要加入粉圆,制造三重颜色视觉,让渐层饮料更漂亮,要记得粉圆也是淀粉类,统计指出,一杯.手摇饮料杯所加的珍珠(粉圆)量为例,热量相当于1又4分之1碗白饭!记得喝完饮料,还是要多补充水分,增加活动量,才不会让自己越喝越圆喔~
能喝。抹茶粉固体饮料能喝抹茶粉固体饮料刚打开抹茶粉的包装,就有扑鼻而来的抹茶香味,抹茶粉的颗粒非常细腻很好冲泡,不会出现冲不开的现象,还是据说很多饮品店都在用,
(一)康加丽的粉和市面上同类产品的区别1、的粉粉为中南大学医药博士通过多年的潜心研究开发,为长沙科技计划重点推广项目和湖南省科技计划资助项目。采用纯天然绿色植物
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是真的。营养师齐小明是抖音平台中运营比较成功的一个抖音账号。营养师(dietitian)是食物和营养的专业医疗人员,帮助人们透过适当的日常饮食组合维持或促进健康
抹茶具有很多的功效和作用,它含有丰富的维生素A,能有效的维护视力,有很好的明目作用。抹茶含有氟元素,经常饮用抹茶具有预防龋齿的功效