营养师推荐抹茶粉是真的吗

作用：抹茶含有防止细胞老化的茶多酚、维生素E及C，能活化细胞,美容驻颜。瑞士日内瓦大学的Dr Abdul Dulloo 最近发表在美国临床营养学其期刊的一篇研究报告, 证明了绿茶能够加快卡路里, 特别是脂肪的消耗, 对于瘦身减肥是真的有帮助! 抹茶面膜：使用富含维他命C的抹茶﹐可自制面膜﹐对肌肤有很好的美白效果。与同样富含维他命C的柠檬相比﹐抹茶不含酸性﹐不会刺激皮肤引起发炎。另外﹐抹茶所含的单宁酸成份可收缩肌肤﹐而且有助于养颜润肤。除美白肌肤外﹐抹茶还具有杀菌作用﹐故抹茶面膜对粉刺化脓有特效。做抹茶面膜後触摸肌肤﹐会感到皮肤很光滑。抹茶粉中有些成分可有效吸收紫外线，抑制黑色素细胞的活化，同时抑制自由基的形成;另一方面，茶多酚还是很好的自由基清除剂，可预防脂质氧化，从而减轻色素沉着。而且还可以抑制造成皮肤黑化、雀斑、褐斑和老年斑的酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，从而有效抑制斑痕和色素的产生。因此，抹茶粉对皮肤的美白具有明显作用。

没有影响。抹茶和普通绿茶粉都是以绿茶为原料加工而成的茶叶细粉，都具有绿茶的共性，包括色、香、味和营养价值。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下几方面：1．生产工艺不同。抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→古代末茶→超微粉碎→低温干燥→现代抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。而普通绿茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青绿茶为原料，采用直接粉碎的方法加工而成。2．原料不同。抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中的茶多酚和咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。绿茶粉是以普通茶叶加工而成，质量较杂，茶树也多为杂交种。3．风味不同。抹茶清香、清口，略带青草气，滋味鲜爽淡雅。而绿茶粉的香型杂而不纯，或清香不足，或栗香有余。在口味方面，绿茶粉的苦涩味较重，没有抹茶那种鲜醇和略带青草气的清香。

没有什么坏处，抹茶是一种营养价值极高的天然食品，保留了茶叶中的500多种成分，包括5大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。抹茶是茶叶深加工后所得的超微粉体，兼顾了喝茶和吃茶的优点。

抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

抹茶粉档次高低要看的4个指标：

1、颜色，纯天然抹茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。

2、细度，通常是越细越好，1000目以上的都比较好。

3、香气，档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。

4、滋味，档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。

以上内容参考：百度百科-艺福堂抹茶粉

绿茶粉与抹茶粉的区别：抹茶和普通绿茶粉都是以绿茶为原料加工而成的茶叶细粉，都具有绿茶的共性，包括色、香、味和营养价值。绿茶粉与抹茶粉最大的区别在于颗料细数不同，单位是（目）绿茶粉颗粒细数一般是200目.而抹茶的颗粒在400目以上,是面粉的几倍细度。生产的原料及设备都有不同的要求。抹茶的功效：抗癌防癌、抗辐射抗老化、降低胆固醇、消脂减肥、分解毒素、及养颜美容、促进新陈代谢之功效。抹茶可用于饮料、食品、减肥瘦身、美容等领域。绿茶粉是以普通茶叶加工而成，质量较杂，茶树也多为杂交种。绿茶粉和抹茶粉风味不同。抹茶清香、清口，略带青草气，滋味鲜爽淡雅。而绿茶粉的香型杂而不纯，或清香不足，或栗香有余。在口味方面，绿茶粉的苦涩味较重，没有抹茶那种鲜醇和略带青草气的清香。抹茶是纯天然膳食纤维食品，将绿茶的营养100%摄入体内，抹茶在日本被称为《茶中翡翠》，抹茶食品较为时尚健康。