傻喵喵123
相信大家都吃过绿豆牙,但绝大部分人都不知道绿豆芽是怎么来的,更不知道怎么把绿豆变成绿豆芽,其实这个过程很简单,普通人也可以在家里面用绿豆做成绿豆牙的。一、怎么发豆芽生黄豆芽的方法一1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开,有微微鼓起的样子,淘洗干净,沥干水,放碗里。有不好的碎的豆子,可以捡出来,这样的,是发不出芽来的。(图一)2、找个干净的,无油污的纱布或者毛巾,棉布什么的,盖在上面。(图二)3、每天打开纱布给黄豆换一次水,每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四,分别是第二天,第三天。第四天就可以吃了。二、怎么发绿豆芽生豆芽方法二1、准备一个容器。我用一只塑料筛子,铺上一块布或毛巾。怎么发豆芽生豆芽的方法发豆芽的过程图2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。3、把豆子平铺在筛子里。4、豆子上面盖上薄毛巾,压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。5、把筛子放在避光的地方,不能见光,不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25—30摄氏度的温度下,第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右,绿豆芽直径约4毫米,黄豆芽直径约5毫米。三、发黄豆芽的注意事项:其实黄豆芽要比绿豆芽好发,避光性也没那么强,当然,像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片,它也会有点变绿的,这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。我发的黄豆芽,比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽,请在纱布上面压个重点的东西试试。还有就是,我发现自己发的黄豆芽,有时候豆子上会有黑色的裂纹,后来在发的过程中仔细看了一下,是有些豆子本身就有,可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系,不影响食用。还有一些黄豆是根本就发不出芽来的,我不清楚原因,简单搜过,有人说是转基因的,有人说是烘干的豆子。不过呢,在合适的温度下,黄豆很快就能出芽,在盖上纱布后,一般第二天,不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话,如果第三天,豆子仍然没有反应,那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。
暮光绝恋
豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜,食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等多个品种。具有美容、防治便秘、延年益寿的功效。 1、美容 疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑生成,使皮肤变白。冬天食用豆芽可以预防脸色变紫。 2、延年益寿 在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。 3、防治便秘 豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜。黄豆芽所含的热量较低,水分和膳食纤维较高。绿豆芽中除含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病,还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用。豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。
鼎御装饰
【上汤豆芽】食材:咸蛋2个、豆芽200克、小葱3根、大蒜2个。配料:盐、食用油。1、锅里放水煮沸,放入豆芽焯水,豆芽变色变软后,即可捞出沥水。小葱切段,大蒜切薄片。2、咸蛋冷水入锅,用中火煮10分钟,取出浸泡凉水中,剥壳后挖出咸蛋黄,用勺子碾碎。3、热锅放油,放入碾碎的咸蛋黄炒至冒泡。4、加入2碗温水,放入大蒜和葱白,开大火煮沸。5、接着放入焯水后的豆芽,转中小火煮1-2分钟,豆芽煮熟后,大火收汁(或是勾芡),加盐调味即可出锅。豆芽白嫩清爽,芽体粗壮,不仅口感爽脆,而且营养丰富。冷天,用豆芽和咸蛋做一道热汤,暖暖的又滋补,步骤简单好学,十多分钟就能上桌。小贴士:1、豆芽可以多放一些,我这次买的豆芽少了点。2、从冰箱拿出来的咸蛋,需要冷却至常温再水煮,否则很容易煮裂开。3、咸蛋黄要炒出沙再加水,煮出来的汤颜色金灿灿的。
大能苗*
近日有媒体报道,有人在豆芽的生产和出售过程中使用化学物质给豆芽“美白”,怎样挑选无公害豆芽。经专家辨别,这种白色粉末属于强氧化剂,对人体有危害,国家规定其严禁作为食品添加剂。专家指出,在挑选豆芽时,要选择身材细长匀称的,千万别过分贪白。
怎么买挑选须根豆芽
清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅介绍,要想避免买到化学催生的豆芽,可以看形状来辨别。首先,无公害豆芽的颜色自然,而经过化学加工的豆芽亮度明显增加,同时饱含水分,婴幼儿食谱《怎样挑选无公害豆芽》。
其次要看豆芽的形状,无公害豆芽身子细长匀称,而化学催生豆芽弯曲、粗短。
最后,无公害豆芽根部有比较长的须根,而化学催生豆芽没有根。
怎么制自制豆芽别超时
其实,要想吃到安全放心的豆芽,自制也很简单。专家介绍,可以将黄豆或绿豆洗净后放置在陶瓷罐或瓦制盆里,用清水浸过豆,在室温下放置并每天用清水淘洗一次。一般三四天可长到3厘米左右,此时维生素和氨基酸含量最高,营养较好。如果继续发芽,会造成部分营养成分损失,所以并非豆芽发得越长越好。
怎么吃绿豆芽需搭配姜丝
豆芽营养极为丰富。王玉梅介绍,豆芽的水分和纤维素含量高但热量很低,而且豆芽的维生素含量丰富。
不过,豆芽虽好但有些人却不宜多吃,如豆芽的膳食纤维较粗,尤其是绿豆芽属性寒食物,故脾胃虚寒的.人不宜多吃。要中和豆芽的寒性,在日常烹制时最好加些姜丝。
烹制豆芽时油盐不宜放得太多,宜急火快炒,以保持其清淡爽口的特点。烹制豆芽时还可适当加些醋,有助于保存水分及维生素C。也可经开水焯过后凉拌。如果是市场买来的豆芽,在清洗后要用清水泡半个小时,使部分化学物质溶解在水中,减少有毒化学物质的摄入。
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绿豆芽含量最高的营养成分就是维生素C,所以平时我们适当吃些绿豆芽对身体有好处。而绿豆芽的常见食用方法是炒、凉拌、煮汤。那么,平时你喜欢怎样吃绿豆芽呢?你有尝试过绿豆芽汤吗?其实,绿豆芽汤是一种既简单又健康的吃法。如果您喜欢喝绿豆芽汤,不妨来了解下绿豆芽汤的做法。所谓的绿豆芽就是绿豆泡发出的牙根。那么,绿豆与绿豆芽相比哪个营养更好呢?营养师指出,因为绿豆在发芽的过程中会明显增加维生素C,所以它的营养价值会比较高。那么,赶紧来制作一份绿豆芽汤尝尝吧。绿豆芽的营养价值绿豆芽每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。含磷、铁、大量水分,可防止脂肪在皮下形成.现代人多缺少纤维素,所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋,以防维他命B流失,又可以加强减肥作用。每100g干物质含天冬氨酸、酪氨酸、缬草氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、丝氨酸、甘氨酸、组氨酸、胱氨酸。绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。绿豆芽汤用料:牛肉500克蕨菜适量绿豆芽适量洋葱适量水2000毫升调料:食盐适量葱1小段蒜2瓣黑胡椒半匙辣椒油适量绿豆芽汤的做法1.牛肉放入冷水中净泡以去血水,然后与熬煮牛肉用料熬煮约2小时(熬煮的过程,要把汤面上的浮末捞起);2.牛肉熬煮好之后再过滤汤汁,并将牛肉撕成丝状,备用;3.将蕨菜与绿豆芽分别放入滚水中烫软,捞起挤去水份;大葱切段,备用;4.将牛肉丝蕨菜绿豆芽大葱调味料放入大盆中拌匀;5.锅中放少许油(辣椒油亦可)再将先前拌好的配料放入锅内炒出香味;6.最后加入牛肉汤汁与适量的盐,汤滚续煮约5分钟,即完成。烹饪技巧也可以将煮好的牛肉汤,用小砂锅盛装,再打一颗鸡蛋进去,煮到蛋约7分熟加蛋的味道,也是很
蜜桃红茶
这是因为豆芽是属于蔬菜当中的一种,而且营养特别丰富,谁吃谁健康。豆芽是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜,最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。 豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高,如黄豆中不含VC,而发芽后的豆芽可产生大量的VC,生物效价和利用率大幅提高。豆子发芽后形成了豆芽,因此豆芽又叫“活体蔬菜”。营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是,干豆基本上不含维生素C,但豆芽的维生素C含量却非常丰富,可以保持皮肤弹性,是很好的养颜圣品。不过,豆芽虽然富含维生素C和B族维生素,但其含量却不稳定。以绿豆芽为例,其维生素C含量高时,每500克可达100毫克以上,低时却只有30毫克。怎样判断呢?最简单的方法就是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时,营养价值最高,每500克维生素C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后,长得越长,维生素C的含量越低。直到超过3寸时,每500克只含30—40毫克。因此,豆芽一寸左右时食用,营养价值最高。另外,豆芽也不是越大越好,又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。如何判断豆芽是否是激素类催发的呢?最简单的方法就是看豆芽根须,通常来讲,自然生发的豆芽根须较长,而使用激素类催发的豆芽根须较短,如果市面上买不到合适放心的豆芽,建议最好自己发豆芽。步骤如下:⒈先选豆,清洗时注意将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的)。⒉然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来,把它们过清水并沥干,放入干净盆中,用湿布盖好。每天最少用清水冲洗种芽3次。⒊几天之后,当豆芽发到一寸长时,就可以吃了。
七月的尾巴
如何生豆芽?简单!注意两点,一次成功!最近这一段时间买菜很不方便,不如在家多生生豆芽吧。关于生豆芽,还有一个历史故事:相传16世纪意大利伟大航海家哥伦布带领船队去远航,船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼,然后船员们都相继浑身无力,接着全身出血,一部分人就慢慢死去。而中国的郑和下西洋就没有出现这类事情,原因在于咱们中国很早就有黄豆和绿豆,郑和下西洋可以带着黄豆和绿豆,黄豆和绿豆都好生豆芽,尤其绿豆更容易。发芽的黄豆芽和绿豆芽比黄豆和绿豆的维生素C高数倍,哥伦布的航海队的一些队员因为缺乏维生素C而导致坏血病,进而致人死亡,而中国的航海队员因为有豆芽吃不至于维生素C严重不足。生豆芽非常简单,黄豆芽相对出芽差一些,绿豆芽基本不会失败,说不会失败,叶子今天来分享的成品其实有点点小小失败了,最后一天长得很快,把盖着的黑布顶起来了,我只盖了一层,不严实,所以成品有点发红了。豆芽发红后就会发苦,我今天的这个用来清炒了一盘,微微有点苦味,不过全家都能接受,先生还说很喜欢这种味道,还用来做了水煮肉片的垫底,真心很不错,所以自己生点豆芽,用来做水煮肉片、水煮鱼、煮火锅等都很棒,当然吃法很多,想怎么吃就怎么吃。因为生豆芽要好几天时间,为了赶紧来分享给亲们,我就不重新拍了,把这失败品搬上来,亲们都可以来做做,规避我失败的地方,自己做既营养健康,又稍微缓解了疫情下不好买蔬菜的困难。生豆芽不失败简单总结就两点:一、不沾油,确保特别干净卫生,受了污染就可能会生霉或烂根;二、一定要避光,密闭严实了,避光不好就容易发红,发红一般都是最后一天,所以也可以缩短时间,不让豆芽长得过长,到第四天早上就可以吃了。【食材与工具】绿豆100克、过滤网盘或矿泉水瓶【制作步骤】1、准备好原材料。2、绿豆用温水浸泡一晚上。为了出芽更快,可以先加少量开水激一下绿豆,接着加入凉水混合变成温水,直接用温水也是可以的。3、第二天早上就能看到微微有出芽的状态。4、铺到过滤盘中,没有这种工具就用矿泉水瓶,底部扎很多小孔便于滤水,然后将绿豆装进去,不要装太多,因为需要留很多空间来便于生长。5、底盘加入适量水。6、将铺好绿豆是网盘放进去,水量为微微有点泡上绿豆的状态。这种过滤网盘某平台特别便宜,比矿泉水瓶生豆芽效果好一点,平常还可以用来种点麦苗啥的,麦苗可以打精力汤补充维生素和膳食纤维。7、用布或其他工具避光好。8、第三天的状态,早晚各冲一次水,每次冲完继续避光好。9、第四天状态。10、第五天状态,第四天到第五天长得特别快,我的没有避光太好,有点发红了,所以亲们一定要好好避光,黑色避光的东东多弄几层。11、去掉根须。12、成品。叶子的小厨,一级营养师,分享简单、接地气的养生美食
绿豆可清热解毒,治火旺盛者是有些效果,如果治疗百病,明显糊弄人!
绿豆在我国非常常见,是一种夏天必备的食物,具有很多功效和作用,绿豆的营养价值也同样丰富,那么,下面我们一起了解下绿豆的营养价值吧。绿豆的营养价值 1
豆芽的话,可以把它放在容器里面,适当的喷一些水,然后慢慢的他就会生出芽了,这样的话就可以直接吃了,因为是自己做的,没有添加。做出来的豆芽营养非常丰富。
后来因为被人举报招摇撞让公安机关抓起来了,经过审查他不仅钱还色,所以被法院判了徒刑。
1、先将红薯洗干净, 这样红薯表面会有水分,然后用一层厨房纸或保鲜袋将红薯装起来,将红薯包裹严实。2、将包好的地瓜放入微波炉中,用高中火转5分钟(小一点的转4分