日本饮食营养师

《Heho》导读：

这篇文章是根据日本小孩不吃早餐的现状调查所写的，作者表示不吃早餐的小孩比正常吃早餐、三餐的小孩更常感到身体不适，并解释小孩不吃早餐的原因，发现宵夜也是个大问题。台湾的夜生活发达、都市便利性高，哪怕三餐不正常，也有超商或者夜市可以选择，希望这边文章可以提醒父母要多注意家中小孩的习惯，从小培养他们健康体格。

学童期是为了替青春期做好准备的重要时期，是在健康管理之下建立理想且适当的饮食习惯的宝贵时机。 所谓无论何时、何地、何物都能够吃得下饭的饮食环境，指的绝对不是丰衣足食的生活环境，这样的环境反而极有可能打乱生物节律或生活步调。

早餐摄取状态

有些学生会「不吃早餐」就去学校上课。据 2010 年度「学童的饮食状况等调查（独立行政法人日本运动振兴中心）」，结果显示约有 10% ∼ 15% 的学童不吃早餐。而再进行男女比较后，「几乎都不吃早餐」的学童中， 无论是小学或国中都是以男生居多。不吃早餐的主要理由有「没有食欲」、「没时间吃」、「不想变胖」，而「没有人准备早餐」的理由也占了数个百分比。

过半的学童会吃消夜

学童期饮食生活混乱的原因之一是由于吃消夜的缘故。根据 2010 年度「学童饮食状况等调查报告书」的调查结果（上图），回答 「几乎每天都吃消夜」、「1星期吃4 ∼ 5天的消夜」、「1星期吃2 ∼ 3天的消夜」的学童总数超过一半以上。 为了使孩童过著规律的生活步调与饮食生活，在孩童吃消夜时，由周围的人教导他们选择适当的食物等是相当重要的。

每日三餐是大事

观察未吃早餐与感到莫名不适这两者间的关系，发现下图所示，显示出没吃早餐者有较高的比例会感到莫名不适，如「早上起不来，上午的身体状况不是很好」、「做什么事情都提不起劲来」等。

此外，回答「自己一个人」吃早餐的学童中，感到莫名不适的比例较高；而回答「和家里的某个大人一起吃早餐」、「全家人一起吃早餐」的学童的比例则较低。调查结果显示「每天一定要吃早餐」的学童已培养出早睡早起的理想生活习惯，对于用餐礼仪、偏食、点心，都会显现出较高的饮食意识。另外，调查结果也显示「都会吃光学校营养午餐」的学童，在用餐时会考虑早餐摄取的情况或是营养均衡等等，在培养理想的饮食习惯上的比例较高。

另一方面，比起「都会吃光营养午餐」的学童，「吃学校的营养午餐总会留剩菜」的学童，「突然站起来时会头晕目眩、两眼发昏」、 「觉得身体疲倦、无力」的比例较高，在被询问到上述问题时多给予肯定的答案。每日三餐的饮食对于身心健康的维持与增进，是学童期的一大要事，指导学童们认识生存能力的基本，是一件极为重要的事情。

※ 内容授权自《爱上营养学图解版》，作者为麻见直美、冢原典子，晨星出版。