日本营养师饮食减肥

「美容大王」大S，近2个月火速瘦了10公斤，衣服从S降到XS尺寸。大家好奇，她是怎么办到的？经过她亲自解密，成功减重秘诀包括：吃含铁、锌、钙等营养品，然后搭配饮食、运动、戒酒和吃酵素等。这一份减重食谱经过营养师分析，是如何看待？

大S短短2个月火速瘦了10公斤

媒体报导，现年41岁的大S前年生下第2胎儿子后，一直瘦不下来，因为一度荷尔蒙失调、心脏不舒服，于是花很多时间调养。调养好身体之后，决定进行全身健康检查，透过营养师协助开的食谱，但是他都减半吃，主要是摄取含铁、锌、钙等营养品，然后搭配饮食、运动、戒酒和吃酵素等。终于在短短2个月瘦掉10公斤，她决定还要继续再瘦一点。以下便是大S公开的瘦身食谱搭配运动秘诀：

【大S公开瘦身食谱搭配运动】

饮食： 营养师开的食谱减半吃，一天只吃早餐和午餐，不吃晚餐。

1.早餐：一罐无糖优酪乳（只吃半罐）、半颗火龙果（吃1/4颗）。

2.午餐：烫肉片5-6片（只吃2片）、烫青菜（吃2碗），不吃饭。

运动： 请老师到家里授课。

1.做皮拉提斯和瑜伽：1周2次，1次花1小时。

2.跳伦巴：1-2周1次，1次花1小时。

3.做重训：如举哑铃、深蹲、核心肌群等运动，1周1次，1次花1小时。

低热量减肥法注意营养恐失衡

营养师郑师嘉表示，以大S的减重法为例，虽然在运动方面有做到有氧运动与无氧运动交替进行，可以协助增肌减脂。但是，在饮食上她选择使用「低热量减肥法」，将营养师所开立的菜单再减半，但减半的不只是热量，连营养素也会跟着打折扣，吃进体内的

不够多样化、六大类食物比例也不均衡，想要增肌减脂，在效果上可能不如预期来得好。

成功减重且不复胖的原则，应该利用均衡饮食的方式健康减重，才能避免进入「瘦胖瘦胖」的无限复胖循环。长期错误的饮食、久坐不动的生活，以及工作与生活带来的压力，会使我们身体的新陈代谢走向停滞，因此会发现自己吃的不多，却比别人容易胖，脂肪更容易囤积在腰、腹，以及臀部。

吃足植物营养素提升代谢能力

营养师郑师嘉提醒，均衡饮食每天需吃到六大类食物，包含全谷根茎类、蔬菜类、水果类、豆鱼肉蛋类、低脂乳类，以及坚果种子类。例如：蔬菜与水果，最简单的就是要吃到蔬果五七九，小孩一天要吃到5份蔬果、女性一天要吃到7份蔬果、男性一天要吃到9份蔬果。一份蔬果大约就是自己一颗拳头的份量，但是台湾癌症基金会表示，台湾有7成的民众每天吃不到3份蔬菜，近8成每天吃不到2份水果。

因此要吃到足够的蔬果，才能补充到足够的维生素、矿物质、膳食纤维，以及植化素，这些丰富的植物营养素可以启动我们的身体恢复正常代谢能力。

另外，让身体长期处于挨饿，我们聪明的身体会选择降低新陈代谢、减少消耗能量，就会倾向将热量储存成脂肪，已备不时之需（就像北极熊要过冬时候一样，为了要度过恶劣环境，必须先将脂肪储存保护自己）。

一旦停止节食，体重就很容易会暴增，因为身体会担心你未来会再挨饿，营养素会不足，致使生命受到威胁，因此使用低热量减肥法，这样一天只吃早午两餐，并且减少份量的方式，除非能够持续维持这样的减重模式，否则反而容易越减越肥。

【营养师提醒】：

提醒大家，减重主要减的是体脂肪，因此要注重的应该是体脂肪降低了多少，而非斤斤计较体重降低多少公斤。很多时候我们透过吃了一些额外的保健品，让身体排出水分以及粪便，这只是短暂性的体重下降，治标而不治本，要是饮食不改变、运动量不提升，体重照样会跑回来。因此，要使新陈代谢恢复，调整食物比例，以及增加活动量，才能降低过多的体脂肪，降低复胖可能，维持理想身形，才是减重的最终目标。