vista营养师糖尿病手册

不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来，空腹血糖毫摩尔/升以下（140毫克/分升），餐后2小时血糖在10毫摩尔/升（180毫克/分升）以下，以及糖化血红蛋白％以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以在营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西红柿、黄瓜等。可以选用哪些水果糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。每天吃多少合适水果是糖尿病食谱的一部分。每100克新鲜水果产生的能量约为20－100千卡。严格地讲，每天每个患者适宜吃多少水果都应该由营养师进行计算。但是一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200－250克，就要从全天的主食中减掉25克（半两），以免全天总能量超标。什么时间吃水果好吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后1小时或睡前1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。每个人的具体情况不同，每种水果对血糖的作用也不一样。家中有血糖仪的患者如果在吃水果之前，以及吃水果后2小时测一下血糖或尿糖，对了解自己能否吃此种水果，吃得是否过量，是很有帮助的。

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。那么糖尿病患者饮食上应该注意什么呢？饮食治疗是很重要的治疗方法，大约50%的糖尿病患者可因良好的饮食控制而达到控制病情的目的。 （1） 控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。 （2） 供给适量的碳水化合物。目前不主张老年人要过严地控制碳水化合物。 （3） 供给充足的食物纤维。 （4） 供给充足的蛋白质。 （5） 控制脂肪摄入量。 （6） 供给充足的维生素和无机盐。 （7） 糖尿病患者不宜饮酒。 （8） 糖尿病患者应合理安排每日三餐，每餐都应含有碳水化合物，脂肪和蛋白质，以有利于减缓葡萄糖的吸收。 （9） 应控制油炸食品，粉条薯类食品及水果。糖尿病饮食的注意事项： 忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。 少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。 宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。 在注意饮食外，要积极配合治疗和进行天然中成药调理疗法（可用洗胰清糖素调理），来自桑叶葛根配方可降血糖，控制稳定血糖，同时还可以预防糖尿病并发症。糖尿病本身并不可怕，可怕的是并发症，不要等到发现才开始注意！糖尿病的治疗除了药物以外,还要在饮食上有所注意。饮食上需要注意的是不可把饮食控制简单理解为少吃粮食,不吃甜食,不吃肉,合理的膳原则应该是在限制总热量的前提下保持营养均衡.糖尿病饮食治疗注意：控制每日摄入总热量,达到或维持理想体重.平衡膳食.食物选择多样化,谷类是基础.限制脂肪摄入量. 适量选择优质蛋白质.减少或禁忌单糖及双糖食物.高膳食纤维膳食.减少食盐摄入.坚持少量多餐,定时,定量,定餐.多饮水。

这学期刚学了《中医学》，所以我就从中医学的角度分析一下吧。其实在秋季，我们都能感觉到天气干燥，而“燥”是属于“六淫”中的一种外感病邪，其特点是易伤肺、易伤津液。对于糖尿病患者来说，由于其大多为阴虚燥热的体质，故对“燥邪”比普通人更为敏感，因此糖尿病人在秋季最关键的一点就是防燥、及时补充水分，饮食上应以清淡滋润为主。从五行上说，“秋”对应五色中的“白”，所以吃的瓜果蔬菜应以“白”色为主，比较适合的水果有梨、柑橘、香蕉、苹果等；比较适合的蔬菜有白菜、冬瓜、菜花、白萝卜、茄子等。

一说到这里，突然就不想普及了，因为我想到了邻居阿姨，她就有糖尿病，而且每次看到她这个不能吃那个不能吃，就觉得有病好可怜啊，需要忌那么多嘴，而这对于一个爱吃的人是多么残忍！所以，这次回家，我就跑到她家展示了一下我学医的成果，就是给她普及了一下该吃点什么好，可最后就剩下了一个感觉：扎心了，老铁！！！你们不知道，我的天，我阿姨知道的竟然比我还多，真的是很多啊。本来我只是想提前感受一下当医生的感觉，结果阿姨就让我怀疑自己上了一个假大学！（累觉不爱~~o(>_<)o ~~）

我把这归结为学艺不精，因此就不过多普及了，总之就是觉得吃一些应季的蔬菜水果，最好询问一下医生，毕竟每个人的体质不一样，需要注意的也就不一样。当然，不管是问不问医生，始终得委屈自己的胃，因为忌嘴，是永恒的话题！

现在你很容易在网上查到陈君石的建立了。他是中国目前食品安全第一人。