小美人杰西卡
营养师力荐:7大辅助降糖食品,要常出现在餐桌上,糖尿病人可以放心吃!血糖高还不吃?吃亏的就是你! 1、苦瓜 古代文献记载,苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。苦瓜营养丰富,现代医学研究发现,苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分,尤其是苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。 2、魔芋 魔芋一种低热能、高纤维素食物,它的分子量大,粘性高,在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。 现代医学研究发现,魔芋中除了含有丰富的膳食纤维外,它所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果,是糖尿病患者的理想食品。 3、柠檬 柠檬尤其能稳定餐后血糖,这是因为柠檬汁是有机酸,能改变食物与人体消化酶的接触面积,延缓胃排空时间,从而稳定餐后血糖。 现代医学研究发现,柠檬中富含的VC可以提高毛细血管的弹性,还可增强肾脏的排毒功能,对预防糖尿病血管病变以及糖尿病肾病都有一定的好处。此外,柠檬中还含有一种特殊成分圣草枸橼苷,它可以大大减少糖尿病患者肝脏、肾脏以及血液中过酸化脂肪的含量。 4、银耳 银耳被人们誉为“菌中明珠”。中医认为,银耳性味甘平,具有滋阴调燥、生津养胃的作用,不仅营养丰富,而且有较高的药用价值。现代医学研究发现,银耳热能低,又含有丰富的食物纤维,糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。 5、玉米须 中医认为,玉米须性味甘淡而平,人肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆的功能。现代药理研究表明,玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。经常用玉米须泡水喝,有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。 6、肉桂 中医认为,肉桂性味辛温,具有补元阳、暖脾胃的作用。美国科学家研究发现,肉桂可使血中胰岛素水平升高,对糖尿病患者有辅助治疗作用。因此,建议血糖高的朋友,在烹调时加入1~3克肉桂。 7、亚麻籽油 研究发现,亚麻籽油富含ω-3亚麻脂肪酸,它能有效保护我们免受糖尿病等代谢失调疾病的侵扰,增强胰岛素的敏感性。食用亚麻籽能让餐后血糖水平下降28%左右。因此,将家中的食用油换成亚麻籽油日常烹饪,不失为一种 健康 和美味兼得的好方法。 今天要和友们分享的就这么多,希望能给友们带来帮助。
chunping1988
1、糖尿病能吃瘦肉吗
糖尿病能吃瘦肉,但糖友多吃肉很有可能对身体无益,甚至由于胆固醇和脂肪摄入过多最后诱发冠心病等。
2、糖尿病患者吃肉的讲究
有些糖尿病患者认为糖尿病不过是血糖高一点而已,只要少吃淀粉类食物或甜食即可控制病情发展,吃肉多少无关紧要。其实,这是一种误解。肉类食品含有一定量的脂肪与胆固醇,由于糖尿病患者体内血脂代谢异常,人们摄入肉食后,往往在体内转化成低密度脂蛋白(LDL),并大量沉积于心血管壁上,最终导致动脉粥样硬化,并诱发冠心病与心绞痛。
营养学专家认为,适合糖尿病患者的科学食谱应以新鲜蔬菜(叶菜为主,瓜菜为辅)以及豆制品和少量谷物为主体,荤菜可适当吃一些鱼虾类食品,万万不可大块吃肉,大碗喝酒,这样可防止血脂上升,有效地保护心血管的健康。
3、糖尿病患者吃多少肉合适
当然,能够准备食物秤,控制食物量是最好,如果没有称,告诉大家一个方法:用自己的手来衡量吃肉量。
糖友每天吃肉,用2211吃肉法:
2211吃肉法:
第一个2,是指鱼肉每天吃2个掌心的量,这里说的掌心,不包括手指。
第二个2,是指猪牛羊肉等红肉,每天吃2指的量,这里的2指,是指食指和中指并拢的宽度和长度。
第四个1,是指每天吃鸡蛋的个数不超过1个。上面的各种肉类份量,是就中等体型糖友而言的,如果是偏胖的糖友,可以适量减少,而偏瘦的糖友,可以适量增加。
特别提醒患有糖尿病肾病、或者怀孕的糖友,需要根据营养师或者内分泌医生来制定每天吃肉的饮食方案。
这样的方法,是不是很方便呢?从明天开始,就用这样的方法健康吃肉吧!
糖尿病要管嘴,影响最大的是主食。
1、牛肉(每天可80克,升糖指数43)
降糖关键点:
牛肉中的蛋白质所含的必须氨基酸较多,含脂肪和胆固醇却较少,适合糖尿病患者食用。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的元素。
食用宜忌:
建议:烹制时注意少放油盐,患有肝病、肾病的人食用量应视病情而定。
降糖关键点:
食用宜忌:
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