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苦瓜骨头汤用料猪骨少量;苦瓜1根;姜片2片;盐少量;香菇4朵做法准备材料:骨头稍烫过一次水。香菇切条,姜片3片,苦瓜一条。苦瓜先切处理好,切块,也过一次水捞起备用。把烫过水的骨头捞起来放锅里,3片姜片,香菇也放进去,加入少量一半水先熬开。等熬开了,再加入少许水沫过材料骨头。继续熬开,熬久一点更好喝!最后盐少许就好了!维生素含量高的骨头汤用料猪扇骨100克;胡萝卜1根;西红柿1个;木瓜1个;姜切片3片做法将西红柿、木瓜、胡萝卜切块猪扇骨切大块放泉矿泉水,先把水煲开,再将材料倒入。煲半个钟,靓汤就出炉啦。又甜又好味。超级好饮。鸡骨草骨头汤用料鸡骨草一小把;猪骨头500克;去核红枣5个;少许几片姜做法鸡骨草洗干净浸泡10分钟。鸡骨草是家里在山上收的,没有买的那么整齐。猪骨飞水,加几片生姜去腥味,捞出来清洗干净。因为鸡骨草汤会有点发苦,加几个红枣味道可以改善一些。可不加哦。按煮汤键一小时即可。放盐,开吃。
秋林花语
冬天天气是比较寒冷的,在冬天的时候,我们都希望自己能够吃到一些热气腾腾的饭菜,因为天气比较寒冷,吃饭的时候能够让我们感觉到身体的温暖,在冬天吃羊肉等食物都能够让我们感觉到身体暖和。那么有的人就会有这样的疑问,天气越来越冷,有哪些美味的暖身汤,热热乎乎喝完全身舒坦?冬天的暖身汤其实很多的,自己最喜欢的就是玉米排骨汤,还有肉丸白菜汤,萝卜猪蹄汤等等,喝完都会让我们感觉全身暖和,而且感觉胃暖暖的,其实经常喝汤对我们的身体也有一定的好处。
一.饭前喝汤能暖胃
在吃饭之前,自己特别喜欢喝一碗汤,特别是在冬天的时候,最喜欢的就是玉米排骨汤,因为汤里面又有玉米的美味,又有排骨的味道,感觉又甜又香。想要在家里面自己做玉米排骨汤,其实是非常简单的,只需要准备玉米排骨,然后撒入一些姜片熬制一会儿,加入调料即可。还特别喜欢肉丸白菜汤,因为肉丸子会有独特的鲜味,煮汤的话会特别美味,加上白菜就会感觉绿油油的特别有食欲。
二.猪蹄萝卜汤
在冬天的时候总是喜欢吃一些炖的汤,这时候就可以选择猪蹄萝卜汤,我们只需要准备好猪蹄和萝卜,冬天吃萝卜对我们的胃特别好,因为我们冬天总是吃一些油腻的东西,这时候吃萝卜的话,就会让这些油腻的东西下去。是顺气的,出题的话,可以选择熬的软那一些,因为这样汤就会变得特别美味,将猪蹄和萝卜味道融合在一起,喝起来就特别美味,在冬天的时候,猪蹄萝卜汤真是一个错的选择。以上只是小编个人喜欢的一些汤,那么你觉得冬天喝什么汤比较好呢?
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一、饺子俗话说“立冬的饺子、立春的面”,立冬当天必须吃一碗热气腾腾的饺子,迎接“交子”之时、辞秋迎冬,打好入冬基础。文章图片2推荐做法:【小茴香饺子】1.五花肉馅500克,放入姜末、葱花,加入食盐2克,鸡粉2克,味精1克,十三香1克,老抽2克提色,蚝油3克提鲜,再放入少许白糖,打入一个鸡蛋,顺着一个打出肉馅的胶质,这样肉馅能容易成团、不会松散。文章图片32.小茴香洗净、切碎,放在肉馅里面搅拌均匀,淋入香油10克继续拌匀馅料就调好了,香油能够锁住馅料中的水分,口感更加鲜嫩。文章图片43.饺子面要和得硬一些,充分饧好以后搓成条,下剂子、擀摊子、放馅料、包饺子,怎么包都行,只要不露馅。文章图片54.饺子开水下锅,用勺子轻轻推动防止粘锅,盖上锅盖煮2分钟,水沸腾以后淋入少许清水,沸腾以后再点水,来回点三次,这样煮出来的饺子口感更加劲道,不易破皮。一直煮至饺子全部飘起,变得鼓鼓的即可出锅。文章图片65.饺子蘸醋、配辣椒油、就蒜咋吃都香,吃完饺子之再喝一碗面汤,原汤化原食,舒服得很。文章图片7二、葱南京有句谚语“一日半根葱,入冬腿带风”,立冬吃葱,既能去除湿寒、防止旧疾,还能生发阳气,暖身护体。文章图片8推荐做法:【葱爆牛肉】1.牛里脊300克,顶刀切成均匀薄片,把筋切断吃着更嫩,切好以后加入食盐2克、鸡精1克、五香粉1克、白糖少许、料酒5克、老抽2克调味,搅拌至牛肉把料汁全部吸收;加入淀粉10克锁住水分;再加入植物油10克防止粘连,拌匀腌制10分钟;大葱白2根,斜刀切成片,葱多一点香味更浓;小米椒几个切成小段,再切点蒜片备用。文章图片92.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油、加入凉油,热锅凉油 能防止炒牛肉时粘锅,4成油温放入牛肉片,保持小火滑炒2分钟左右。文章图片103.牛肉炒香变色以后放入姜蒜等小料翻炒出香辣味,加入蚝油3克增鲜,倒入切好的葱片,转中火快速翻炒30秒钟,让葱的香味充分融入到牛肉里面。文章图片114.葱片断生以后加入白糖少许,食盐2克,鸡精1克,料酒5克翻炒化开调料,再淋入少许明油提亮色泽,勾入一点水淀粉让料汁更好的吸附在食材表面,翻炒均匀后即可出锅装盘。文章图片12三、膏滋冬令进补吃膏滋是江苏一带立冬的老传统,膏滋放到现代指的就是有补气活血、温阳暖身作用的冬令滋补汤羹,一般熬制是都会加入红枣、桂圆、枸杞等食材。文章图片13推荐做法:【桂圆红枣羹】1.准备适量的干红枣和干桂圆,用清水浸泡洗干净;一小撮枸杞子用清水泡发;莲藕一节、切成小块;再准备红糖20克备用。文章图片142.把所有的原料除去枸杞以外依次倒入砂锅中,倒入大半锅清水,先大火烧开,再转小火炖煮20分钟,把莲藕炖熟同时让食材的营养融入到汤里面。文章图片分钟以后倒入枸杞再焖煮一会,滋补养阳、暖身暖胃的桂圆红枣羹就做好了。文章图片16四、羊肉老人讲“立冬一碗汤,不劳医生帮”,这一碗汤指的就是羊肉汤,李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”,可谓是好处一箩筐。文章图片17推荐做法:【羊肉豆腐汤】1.准备二斤羊肉、二斤羊骨斩成段,凉水下锅汆煮2分钟去除血沫和腥味,这样煮出来的汤不浑。2分钟以后捞出来冲洗干净。文章图片182.锅内再烧水,放入羊肉和羊骨,加入葱段、姜片去腥,大火烧开以后转小火焖煮1个小时。文章图片个小时以后取出煮熟的羊肉,盖上锅盖再炖半个小时,让羊骨中的营养充分融入到汤里面。文章图片204.羊肉晾凉切成大块;豆腐用开水烫一下去除豆腥味,切成片。半个小时有捞出锅中的羊骨,放入羊肉和豆腐继续炖煮5分钟,把豆腐炖熟。文章图片215.最后加入食盐3克、胡椒粉2克调味,鲜美营养的羊肉汤就炖好了,撒入葱花美味即成。
蛋汤的做法简单,鸡蛋汤的配方有:鸡蛋一个,水淀粉五克,盐一克,鸡精半勺,香油几滴。烧水的时候调好淀粉加5到10克的水,水量不必太严格,搅拌均匀就好,调好后倒入锅
步骤1:白菜手撕开。步骤2:锅里放葱姜蒜,煮开。步骤3:放入白菜木耳,煮一会儿。步骤4:鸡蛋打散。步骤5:鸡蛋倒入锅中,加适量的盐和味精即可。
小白菜豆腐汤不够鲜原来是少了这一步!
杀菌,增加食欲
可以的,鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒,填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”主料3人份玉竹15