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绝妙蓝调

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营养师的职业生涯规划,首先分析营养师行业和就业情况,然后给出营养师的9个职业规划发展方向。相信对营养师们有一定的参考意义。 营养师是指具有大专以上学历,掌握餐饮经营管理和专业营养知识,能够从事膳食营养配餐、营养设计与经营管理的复合型人才。培养和造就一支管理营养师队伍,是促进国民整体素质提高,保证国民经济可持续发展的重要战略措施,也是我国营养与健康事业发展的必由之路。 一、职业规划之一——美容营养师 美到极致是自然,这是追求美丽的最高境界,而自然的美,确是建立在健康的基础上。当一个人想要漂亮,70%的内调是根基。因此,实力比较强的化妆品公司,通常会聘请美容营养师,告诉顾客如何吃出美丽,让人美得健康,美得自然。 二、职业规划之二——私人营养师 人们将私人营养师视为崇拜的人物。在中国私人营养师也成为“小资”人物中追捧的新星,当一个人有病时,首先咨询的人是营养师,而不是医生,只有营养师解决不了的问题,人们才会去医院。 越来越多的人们倾向于聘请私人营养师,有问题时想营养师请教,把自己的健康交给营养师管理。那么,做一个高度自由的职业人,家庭御医——私人营养师将成为很多人的追求!三、职业规划之三——营养培训师 营养培训师可以带给学习者意想不到的收获,某些大型企业如中国平安险,为了留住客户,不惜花巨资聘请营养讲师团,这样客户健康了,公司也受益了。 据了解,某些公司的高级营养培训授课费用按分钟计,每分钟高达8美元,而中国知名营养师洪昭光,出场费更是高达20万元。目前,我国营养师人才非常缺乏,这就为以后公共营养师职业的发展带来了广阔的空间。 四、职业规划之四——学校营养师 随着经济全球化,国外的一些超前理念也在影响着中国,公共营养学便是其中之一。随着社会发展与进步,学生的营养问题将成为家长及社会最为关心的话题。2004年,有五位全国人大代表根据营养普查的结果,联合提交了一份提案,要求政府对国民进行营养干预,该提案被批准立项之后,随即社会上掀起了营养学习和培训的热潮,2005年10月,公共营养师被正式命名为国家职业。2006年4月《国家营养条例》预案被通过,中国的第一部营养法即将诞生!该条例要求,所有的学校,社区,幼儿园及300人以上的食堂必须配备公共营养师。 五、职业规划之五——减肥营养师 在中国,随着生活水平不断提高,目前超重和减肥人口也已经分别达到2亿和6000万,全球60亿人口中有14亿人体偏重,肥胖已经影响到人们的生活质量,肥胖症已经成为人类头号杀手 随着社会的进步,经济的发展,减肥营养师将成为人们生活中心必不可少的咨询顾问。 六、职业规划之六——食品标签设计 食品标签是产品与消费者之间联系的桥梁,通过阅读食品标签我们可以了解到关于食品的许多信息,从而选择适自子的食品。如果你有美容,减肥预防疾病等方面的需求,营养标示还能帮你做出更好的选择, 越来越多的人们通过食品标签了解食品的营养和安全性。食品安全和食品营养共存的。没有安全的营养是毒品,没有营养的安全是垃圾食品。人们不仅要了解蛋白质,维生素,矿物质等营养成分,而且有权了解保质期,转基因食品,添加剂,反式脂肪酸,各种污染等食品的安全性 面对未来食品标签设计行业的巨大需求,公共营养师将责无旁贷的承担这个责任。 七、职业规划之七——营养餐馆 据饭店餐饮行业协会人士说,各宾馆,饭店,酒店,餐馆等有关餐饮单位配备营养配餐师,公共营养师后,厨师烧菜时原料的使用搭配就须由营养配餐师,公共营养师进行指导,并要由他们修改或重新制定科学合理的菜谱,食谱供消费者点菜时使用,进而引导消费者达到膳食合理营养均衡。 八、职业规划之八——社会营养师 社区营养师是应社会,市场的需求而产生的职业技能人才,在取得从业资格认证后,从事食物选择,食谱编制,营养咨询,营养测评,营养指导,营养宣教。营养管理以及营养教学等工作 目前,我国大部分居民已由贫困型向温饱型或向小康型转变,越来越多的人们开始重视营养与健康。随着社区营养师的逐步入驻,人们将不出社区就享受到专业营养师的服务!九、职业规划之九——临床营养师 在近代医学发展过程中,逐步形成了专门从事临床营养治疗的营养师,营养师遍布所有的饮食营养相关的领域,对保证患者乃至健康人营养具有至关重要的作用。

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liuruojing

「减肥」这件事似乎已经变成全民运动,但网路上充斥各种减肥的方法,有些人试了这个又试那个,却一点效果也没有,或是暂时有效、但却复胖得非常快。国泰健康管理中心营养师施瑞雯说,其实对于想要减肥的人来说,该做的不是「不要吃什么」,而是「什么都要吃」。

施瑞雯说,最近这几年,大家的观念有比较正确,不会真的要求一定要快速瘦下来,因为这是不可能的,「会来要求快速瘦的,通常都是想结婚了,要在婚礼上显得好看。」另外还会要求要气色好、体态好、不复胖,不会想要虽然瘦了,但看起来不健康又病恹恹。

为了达到瘦得健康的目标,施瑞雯说,我们就不能只看体重的加减乘除,所以在减重之前,应该先做一次的身体组成分析,甚至是更精密的全身脂肪分析, 了解自己的体脂肪率、身体的整体状况,饮食习惯、三高指数,甚至是荷尔蒙的浓度,才能判定现在要从哪个部分下手。

而这也就牵涉到要做什么运动来减肥的问题,施瑞雯说,基本上有氧运动跟肌力运动都是要做的, 「但是当你胖到一定程度、比如100多公斤,去做有氧运动,第一个心肺功能撑不住,第二个膝关节也撑不住,更不用说肌力运动了,这时候应该先用快走来当作运动,并调整饮食,等到慢慢变瘦再把运动加进来。」

而饮食该怎么调整,施瑞雯说,要把握一个重点,就是「什么都要吃」,因为身体的必需营养素都补足了,就会自己将多余的、不需要的东西代谢掉,即使是吃便利商店,也还是要摄取足够的营养,选择生菜沙拉、三角饭团、茶叶蛋、豆浆等食物,把蛋白质、淀粉、蔬菜吃够。

「而减肥过程中,一定还是会有想吃垃圾食物的时候,大家可能听到营养师,就觉得一定得『吃菜』、吃得很痛苦,其实不是。 我们希望减肥可以达到『身心灵健康』,如果真的压力很大、想吃甜食,就吃,吃完了我们再来分析这块甜点里有什么,有碳水化合物、有脂肪,那下一餐的饮食就要减少这些东西。 」施瑞雯说。

通常看到自己所吃的食物中,含有这么多不应该有的成分,慢慢的饮食也会变得健康。施瑞雯说,营养师所做的,就是让人「了解」食物的成分,分析食物、选择食物,即使嘴馋,也有替代的方案,「鸡排也可以选择不吃皮、只吃一半,不是说都不能吃,而是要知道吃下去对身体有什么影响,进而选择对身体更好的食物。」

而国泰健康管理中心的营养咨询门诊, 也让一位王先生从106公斤,在6个月内减到76公斤 ,同事都吓到「这是我认识的你吗?」甚至怀疑他是吃减肥药或是做缩胃手术,但王先生非常开心的说,「我就是乖乖听营养师的话,即使去便利商店也会选生菜沙拉跟包肉的三角饭团来吃,只靠吃、也没太多节制,就瘦了30公斤。」

施瑞雯也说,每一种减肥的方式,都要看那个人的「体质」, 像是王先生也试过生酮饮食、低糖饮食、规律运动等各种不同的作法,但还是没有变瘦,或是瘦了但掉的是肌肉、很快复胖等,其实他缺乏的是营养素的补充 ,只要补对了营养素,身体代谢功能自然会恢复,「这就是属于专业的咨询部分,也建议大家。」

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wuli小拧

营养师职业的出现,是适应社会健康的需求而产生的营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,是比较综合的职业,他们不但是食物的专家,更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家,帮助人们获取健康,营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

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小倩TINA

如果花了这么多钱没有效果确实可以起诉。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,是比较综合的职业。他们不但是食物的专家,更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家,帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

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