营养师谈孕妇饮食

适合孕妇的食物主要有以下5种：(1)蛋白质：蛋白质是人类生命的源泉，是直接构成器官，如肌肉、血液等的基本物质，是参与生长发育的重要营养物质。妊娠期每天需要优质蛋白质(含人体必需氨基酸的蛋白质)85克左右(非妊娠期60克)，方可满足孕妇的需要。优质蛋白质主要来源于动物性蛋白，如蛋、肉、奶类，以及植物性蛋白如豆类等。但植物蛋白质在人体内的吸收利用率不如动物蛋白质高。(2)脂肪：能供给较多的热能，孕妇每日所需脂肪为60克左右(非妊娠期50克左右)。脂肪太多会招致肥胖。动物性脂肪来源于猪油、肥肉等;植物脂肪的来源为豆油、菜子油、花生油、橄榄油及核桃、芝麻等。(3)糖类：粮食、土豆、白薯等均含糖，是产生热能的主要来源。母体及胎儿代谢增加，需要的热能也增加，平均每天吃主食(谷类)300—350克即可满足需要，活动量大者可以适当增加。(4)无机盐：特别要提出的是必须摄人足够的钙、铁、钠等。孕妇需要的钙量明显增加，食物中以牛奶及鱼的含钙高，且容易吸收，最好每日喝牛奶250一500毫升，必要时服钙剂补充。孕妇对铁的需要量也增加，为预防贫血，应多食含铁丰富的猪肝、瘦肉、蛋黄、菠菜、胡萝h等。钠与身体的新陈代谢，特别是水代谢关系密切，过多会引起水的潴留及水肿。孕妇宜采用低盐饮食。(5)维生素：缺少维生素会引起代谢紊乱。维生素存在于多种食物，如蛋、肉、黄油、牛奶、豆类及各种新鲜的水果与蔬菜中。(5)微量元素：如碘、镁、锌、铜等，对孕妇及胎儿的健康也是不可缺少的。海味中含碘多;动物性食物、谷类、豆类和蔬菜等含有镁、锌、铜等较多。