营养师的制作方法视频讲解

1、首先，面条的选择上，论口感肯定是新鲜轧出的手工面条最是滑弹爽口，但是论营养还是建议选择荞麦面、绿豆面、黄豆面等掺了杂粮杂豆的面条，能提供更多的B族维生素和膳食纤维。但是不建议选择那些所谓的蔬菜面，因为添加的少，而且蔬菜烤干打成粉再添加到面粉里做成面条，一点维生素早就消亡殆尽，不值得。2、面条主要成分是碳水化合物，发挥的是主食的作用，优质蛋白是缺乏的，所以一碗全营养的面条里一定得加足优质蛋白，瘦肉最好是低脂肪的里脊肉、鸡蛋、虾仁、北豆腐、千张、扇贝柱等低脂高蛋白的食物都是不错的选择，任选其一即可。3、一碗香喷喷的面条怎么能少得了脂肪的帮助，芝麻油和花生油都是可以加到面条里的。如果不想多放油，也可以选择一些坚果碎，花生碎、腰果碎、芝麻碎等都能提供脂肪的营养和香味，也是可以考虑最后加进去的食材，任选其一。4、多吃蔬菜的好处已经深入人心，一碗全营养的面条自然也少不了蔬菜，菌藻类的紫菜、裙带菜、木耳、香菇、金针菇等，叶菜类的小油菜、菠菜、西兰花等，还有胡萝卜片、洋葱丝、番茄片、黄瓜丝等等都可以作为菜码，为这碗高逼格的面条提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及各种抗氧化的保健物质，可以任选一种或者两三种。

可以举例子，进行课堂互动，让参与者讲述自己的案例