月子餐营养师在线考试

【导读】随着社会的发展，人们的健康观念有了很大的提高，同时营养师和健康管理师也是受到了广大考生和社会的认可，距离2020年9月份ACI注册国际营养师考试越来越近了，为了帮助大家对考试内容有更深的把握以及更有针对性的进行复习备考，下面是小编为大家整理的2020营养师基础知识试题及答案，希望对大家有所帮助。

1、常见的营养评价方法有(A B C)

A.体格检查

B.实验室检查

C.膳食调查法

D.化学分析法

2、下列哪些是正确阐述GI的是(B C )

与90之间为高GI食物

B.一般而言GI大于70为高GI食物

与70之间为中GI食物

不可能大于00

3、医院病人的膳食种类有(A B D)

A.基本膳食

B.诊断膳食

C.半流质膳食

D.治疗膳食

4、给婴儿添加离乳食品的原则：(A B C D )

A.与婴儿月龄相适应

B.从一种到多种

C.从稀逐渐变稠

D.细小变粗大和少量变多量。

5、根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类：(B C D)

A.变质肉

B.良质肉

C.条件可食肉

D.废弃肉

6、按病原物质分类，将食物中毒分为几类：(A B C D )

A.细菌性食物中毒

B.真菌及其毒素食物中毒

C.动物性食物中毒

D.有毒植物中毒及化学性食物中毒

6、微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现，它的良好食物来源是(B D)

A.粮谷类

B.动物肝脏类

C.蔬菜水果类

D.海产品类

7、蛋白被分解时下面那种说法正确(ABC)?

A.含0个以上氨基酸的肽称多肽

B.含3个氨基酸称3肽

个氨基酸称2肽

D.蛋白被分解成必需氨基酸

8、以下对脂肪酸的描述哪些正确(ABCD)

A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(4碳以上)

B.脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—4碳)

C..脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)

D按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸

9、血浆和体液中的钙存在几种形式：(ABC)

A.蛋白结合钙

B.扩散性钙

C.离子钙

D.碳酸钙

10、食品的细菌污染中哪种说法正确(ABCD)

A.假单胞菌属多见于冷冻食品

B.微球菌属在蛋品中常见

C.芽孢杆菌属在罐头食品中常见

D.乳杆菌属多乳品中多见

以上就是2020营养师基础知识试题及答案的有关内容，大家在了解清楚之后，就需要针对性从进行复习，难度大的、分值高的自然需要着重复习，常识类的复习需要慢慢积累，希望大家能够合理安排复习备考时间，加油!争取一次通关。

根据国家政策改革规定，2021年公共营养师项目恢复，想成为公共营养师的可以继续报考了，但是要注意，报名形式有所改变，改革后的公共营养师不接受个人自主报名，仅可以通过第三方职业技能培训机构统一代报名。简单来说就是没有自己报名的国家统一渠道了，需要自行去寻找第三方机构咨询报名。建议哪些人考公共营养师医疗卫生药品服务领域从业人员；健康管理公司、营养指导中心、营养保健品销售单位、康养服务机构、月子中心等机构的从业者；餐饮服务领域、健康餐厅等餐饮服务机构的从业者；对营养知识感兴趣想日常照顾家里长辈孩子的普通人；有志于从事营养指导工作的各类社会人员等，都可以报考。考试内容公共营养师考试分为基础理论知识考试与实践技能考核两部分，理论知识考试和技能考核均采用线上机考的方式。理论知识：职业道德、基础营养学、食品营养与安全、保健食品鉴别与选择、不同人群营养分析、公共营养、社区营养管理、营养配餐与烹饪技巧、疾病的营养调理原则和方法等。操作技能：膳食营养调查与评价、人体营养状况测定与评价、营养教育实践、食谱编制、食品营养评价、运动营养与减肥等。备考技巧公共营养师学习的内容有基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。如果非相关医学专业的，建议看一些医学基础、生理学、人体解剖学、病理学、诊断学、临床营养学等等这些书籍，系统掌握书本的内容结构。平时看书时，对于每一章的重点内容，纲要式的要点部分，边看边划，加强记忆。每看完一章书，安排一点时间去做题。最好是独立闭卷做题。假如没有足够时间，也可以采用边做边参考答案的方法。难做的题目应马上翻书找答案，不懂的题目应做好记录。通过做题的方式可以大大加强记忆。

一、2010年国家营养师资格考试报考条件--初级 (具备以下条件之一者)1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。二、2010年国家营养师资格考试报考条件--中级(具备以下条件之一者)1、取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。2、取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。三、2010年国家营养师资格考试报考条件--高级(具备以下条件之一者)1、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。4、取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。四、2010年国家营养师资格考试报考条件--技师(具备以下条件之一者)1、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。3、取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。五、2010年国家营养师资格考试报考条件--高级技师(具备以下条件之一者)1、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。***************************公共营养师三级-医学、营养学、食品等专业毕业，大学专科以上学历。具有相关工作经验即可报名;-非相关专业，中专以上学历，相关行业工作二年以上即可报名;-在医学、营养学、食品、保健等相关行业工作六年以上，即可报名;-为促进大学生就业，相关专业应届毕业生可直接报考。-医学、营养学、食品等专业本专科毕业，连续从事本职业工作3年以上;公共营养师二级-医学、营养学、食品等专业硕士毕业，连续从事本职业工作2年以上;-非相关专业不同学历，连续从事相关工作4-13年;-取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。

根据国家政策改革规定，2021年公共营养师项目恢复，想成为公共营养师的可以继续报考了，但是要注意，报名形式有所改变，改革后的公共营养师不接受个人自主报名，仅可以通过第三方职业技能培训机构统一代报名。简单来说就是没有自己报名的国家统一渠道了，需要自行去寻找第三方机构咨询报名。

建议哪些人考公共营养师

医疗卫生药品服务领域从业人员；

健康管理公司、营养指导中心、营养保健品销售单位、康养服务机构、月子中心等机构的从业者；

餐饮服务领域、健康餐厅等餐饮服务机构的从业者；

对营养知识感兴趣想日常照顾家里长辈孩子的普通人；

有志于从事营养指导工作的各类社会人员等，都可以报考。

考试内容

公共营养师考试分为基础理论知识考试与实践技能考核两部分，理论知识考试和技能考核均采用线上机考的方式。

理论知识：职业道德、基础营养学、食品营养与安全、保健食品鉴别与选择、不同人群营养分析、公共营养、社区营养管理、营养配餐与烹饪技巧、疾病的营养调理原则和方法等。

操作技能：膳食营养调查与评价、人体营养状况测定与评价、营养教育实践、食谱编制、食品营养评价、运动营养与减肥等。

备考技巧

公共营养师学习的内容有基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。

如果非相关医学专业的，建议看一些医学基础、生理学、人体解剖学、病理学、诊断学、临床营养学等等这些书籍，系统掌握书本的内容结构。

平时看书时，对于每一章的重点内容，纲要式的要点部分，边看边划，加强记忆。每看完一章书，安排一点时间去做题。最好是独立闭卷做题。假如没有足够时间，也可以采用边做边参考答案的方法。难做的题目应马上翻书找答案，不懂的题目应做好记录。通过做题的方式可以大大加强记忆。