营养师目标职业分析

营养师专业简介及就业前景解读和就业方向分析 我国公共营养师缺口达400万人，公共营养师将是我国最热门的职业之一。《中华人民共和国营养法》规定：在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均配备营养师，公共营养师将强制准入。未来营养师会象医生一样，拥有了让人羡慕的高收入和地位。由于膳食不合理、营养失衡所引发慢性病的健康问题正越来越受到人们的高度重视，聘请营养顾问成为现代人的消费时尚。而公共营养师成为国家新职业，也为从业者提高了职业身份和社会认知度。家庭营养顾问年费8000元左右，企业营养顾问年费5万元左右，中等水平的公共营养师年收入在10万元左右。 营养师职业的出现,是适应社会健康的需求而产生的.营养师的.职业综合了厨师、保健师、医务、中医、 心理 师、营销员、管理员等职业的特点于一身,是比较综合的职业.他们不但是食物的专家,更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家,帮助人们获取健康. 营养师职业介绍 营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼,能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域,并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才 营养师培养目标 培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导;开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作;具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才. 营养师的主要课程 中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督等. 营养师的就业方向 1、诊所营养师:通常在医院、社区健身中心或保健机构工作,负责确诊病人的营养问题,列出保健计划,并监督饮食变化的有效性. 2、餐饮服务管理营养师:营养师加盟餐饮服务管理行业,使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送. 3、营养咨询师:为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议,这类营养师一般在专业咨询机构工作. 4、公共保健营养师:在社会公共保健领域和社会服务部门工作,负责了解大众的营养需求,确认社区中的营养问题,提出营养教育项目和健康促进战略,并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务. 5、商务领域中的营养师:多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务.营养师们协助企业领导进行研究,对管理和市场提出专家性意见,促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场. 6、研究性营养师:通常在大学、保健机构和企业工作,负责制定研究项目的计划并执行.这些项目能从根本上提高医疗护理水平,节约餐饮服务成本. 营养师的具体工作 营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播、促进社会公众健康工作的专业人员.所主要从事的工作内容包括:进行人体营养状况评价、管理和指导;进行膳食营养评价、管理和指导;对食品及配方进行营养评价;进行营养知识的咨询与宣教.营养师不仅可以在社区发挥重要宣传教育作用,还可为餐饮业、企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供个性化教育、辅导、指导等服务,就业范围可以遍布与饮食相关的任何一个领域. 营养师的 就业前景 目前,我国的营养师专业人才十分紧缺,公共营养师的就业前景非常广阔.公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作.公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用,还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务.

从全世界看，在我国是营养不良难题情况严重和繁杂的国家。从总产量而言，因为人口非常多，在我国归属于全世界营养不良人最多的好多个国家之一;从构造而言，因为在我国社会经济发展展现出明显的二元特点，在我国正承担着营养摄取不够和营养构造失调两大类营养不良产生的双向承担。在我国遭遇的具有比较发达国家需要主要处理的失调型营养不良，又有发展趋势中国家关键存有的营养素摄取绝对不够难题。在乡村和众多的天津园区，营养素摄取不够型的营养不良难题在非常范围之内存有，变成这种地域社会经济发展的关键牵制要素。乡村中贫困户的营养不良情况严重，一些地域的营养情况并没有随之社会经济发展而获得改进，在一些绝对贫苦的地域，营养情况还展现出降低的发展趋势。就每一家中来讲，营养不良造成残废和病症减少了劳动者工作能力，立即降低了收益，以便医治疾患提升了支出，并且为照料患者进一步提升了开支，加剧了存活工作压力，这对贫困学生而言是致命性的严厉打击。营养不良一直以来只是被觉得是贫苦的结果，殊不知愈来愈多的直接证据显示信息，营养不良都是贫苦的缘故。在大城市和东部地区地域营养素摄取构造失调型的营养不良变成社会经济发展新环节的突显难题，与营养情况有关的特殊病种如肥胖症、心肌梗塞、癌证、尿毒症、血压高、脑中风等患病率明显增强。在我国经济发展比较发达地域漫性、非传染性疾病患病率不断提升，年增长率乃至超出了一些比较发达国家，并且病发年纪也是日渐低龄化的发展趋势。这样的事情，不但会给患病者家中产生财产损失和悲剧，并且还会给全社会发展导致人力资本资源的损害，另外对在我国的公费医疗、医保工作都是产生极大挑战。依照世行统计分析，发展趋势中国家因为营养不良造成的智力障碍、劳动者工作能力缺失(一部分缺失)、免疫力低下等导致的立即财产损失，约占GDP的3%-5%。按现阶段在我国每一年国民生产总值10000亿美元rmb估计，在我国每一年因此损害约3000-5000亿美元。这一计算，不包含简接财产损失及病人、家中、社会发展因此所努力的其他付出代价。在我国美食文化具备久远的历史时间，不论是食物取样、运用，还是食物生产加工、烹饪技术性都闻名世界。可是，过去在我国绝大多数人民群众对食物的了解还只是是“以便吃饱了”，提升一级的规定是“吃好”。对于什么叫“吃好”许多人了解是“色、香、味、形”，欠缺营养科学研究核心理念和平衡营养的规定。除独特状况外，不论是根据食物、饮品，还是根据营养素补充品，营养的摄取都务必根据吃、喝等道德行为来进行。因此，独立思考和接纳营养科技知识，塑造恰当的营养核心理念，是改进营养的重要和通道。很多年来，在我国营养专业知识文化教育十分基础薄弱。从中小学、初中直至高校，教材中也没有营养专业知识。除食品类、营养、医学类专业外，别的技术专业基本上涉及到不上营养的相关专业知识。有些人，中国的营养盲超过文盲，这句话很一些依据。在我国住户营养存有这般多的难题，一些同社会经济发展相关、受其牵制，可是绝大多数是专业知识和意识的难题。营养的改进针对人们体能、智商的发展趋势，针对社会经济发展的文明行为发展很关键。一些比较发达国家早就在几十年前就了解到营养的必要性，英国等国家从20世纪30、40时代至今相继法律，确保人民获得必不可少的营养，确保她们的人体成才和身心健康。当今，是在我国历史时间发展趋势的关键阶段。随之经济社会发展进到新的环节，反映到大家衣食住行平时饮食上，早已刚开始从“生存型”向小康阶段的“营养型”变化，人们早已基本具有了注重科学研究饮食、均衡营养的经济发展标准;反映到医学统计上，在我国病症病谱早已产生了重特大变化，病症的产生从亚急性传染病主导变为以漫性非传染性疾病主导。多少年来在我国期待的从以医治主导转为以防患于未然(营养的改进是关键标准)的环境卫生工作中战略方针拥有保持的将会。中国**第十六次大会明确提出了全方位基本建设全面小康社会的长远目标，而人本身的全面的发展则是基本建设全面小康社会的题中之意。因此，改进城镇居民的营养情况，不断提升中华文化的身心健康水准是发展趋势新环节的一项十分关键的每日任务。