肉类的营养师方可食谱

湖南小炒肉材料五花肉，尖椒，蒜片做法1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。水煮肉片材料里脊肉，小油菜（可以用白菜包菜或者生菜等自己喜欢的蔬菜），葱，生姜，大蒜，酱油，干辣椒，郫县豆瓣，盐，花椒，蛋清，油，料酒，淀粉，高汤或清水，八角，丁香，草果（拍裂）做法1、将里脊肉切成薄片（冻过没完全化透的肉最好切）；将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀，腌制10分钟。2、腌肉的时间可以做以下工作：将油菜洗净备好（大棵的油菜可以切成段）；将葱切葱花，生姜切成末 、大蒜也切成末；将辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留着），郫县豆瓣用刀剁细。3、将锅烧热放入色拉油（平时炒菜的量）放少许花椒和干辣椒爆香（要用小火）；放入少许葱姜蒜末爆出香味；放入油菜开大火炒2分钟放盐炒匀；找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平。4、锅中放平时炒菜的油量，放剁细的郫县豆瓣酱小火炒出红油；放葱姜蒜炒出香味；往锅中放高汤或水，大火烧开；将腌好的肉片用手抖散下入锅中，用筷子划散，再开锅肉片完全变色即可；将煮好的肉片连带汤汁全部倒在炒好的油菜上；将剩下的葱花和蒜末洒在肉片的表面上。5、将剩下的色拉油全部倒入一个干净无水的锅中，放草果丁香八角小火出香味，然后将香料捞出不用；放入剩下的花椒（提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊）小火慢慢将花椒熬；稍变色出香味，可以也将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒；放入剩下的辣椒段小火炸出香味关火；趁着热油马上浇在葱花蒜末上即可。

一、 每日膳食总量 主食：（米、面、杂粮）300—400克 肉类：（包括鱼、虾）75—100克 蛋类：（包括鸡、鸭蛋）50—100克 豆制品：100—200克 新鲜蔬菜：300—400克 水果类不>400克 植物油：10克 食盐：4—6克 牛奶：150—200克 甜食：（糕点、糖果）不>15克 芝麻、花生、大蒜不>50克 二、 早餐食谱 鸡蛋1个；豆浆1碗；牛奶200克；面包1块；水果1个 三、午餐、晚餐食谱 星期一：凉拌黄瓜 清炒冬瓜 番茄炒蛋 稀饭一小碗 星期二：鲫鱼汤一碗 清炒凤尾 芹菜猪肝 米饭一小碗 星期三：三鲜汤一份 青椒玉米粒 猪肉炒胡萝卜 米饭一小碗 星期四：八宝粥一份 清蒸鱼一条 西红柿炒鸡蛋 馒头2两 星期五：萝卜丸子汤 炒青菜一份 冬瓜炒肉 米饭一小碗 星期六：炒胡萝卜丝 番茄蛋汤 香菇肉片 米饭一小碗 星期天：青椒牛肉丝 虾或鱼一份 凉拌三丝 红苕稀饭 馒头或面包 四、注意事项 晚餐前后最好都不要吃甜食，因为晚上活动较少，吃太多甜食身体吸收不了，长期堆积在身体里有助于肥胖的形成。晚上最好吃到七分饱，晚餐后最好不要吃水果，俗话说早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是等于零，晚上吃得太多水果身体都不会吸收它的营养。 在按食谱安排饮食期间一定要有比较固定的作息时间，食物在做出来后必须要每样都吃得相同的数量，不能光吃自已平时喜欢的食物，不喜欢的就不吃。每天要少吃最好不吃零食，因为那些会影响正餐摄入量。 每天做好笔记，记录都吃了哪些东西，有没有按菜谱上的东西吃，有没有完全摄入食物和多食其它零食。这样有助于统计在初期的营养进步情况和身体自身的变化，随时可以调节菜谱的种类，帮助营养最好的吸收。只要坚持下去，就会得到一个健康强壮的身体，这吃再多的药都换不过来的！ 答案补充 食谱(荤) 序号 名称 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 上海粗炒面 16 洋葱炒猪肝 31 酥炸鹌鹑蛋 46 蚵仔煎 2 叉烧冷面 17 炸素多士 32 煎蒸酿豆腐 47 什锦炒面 3 中式牛柳 18 炸雀巢蛋 33 煎蛋角 48 发菜鱼丸 4 四宝凤凰卷 19 砂锅狮子头 34 煎酿豆腐泡 49 蒜末凉拌茄子 5 回锅肉 20 香辣什果鸡柳 35 腐皮包 50 豆瓣鳕鱼 6 百花紫菜卷 21 香橙牛肝 36 蜜汁子姜鸡 51 炸猪排 7 杏香鱼块 22 香柠斑块 37 凤凰百花卷 52 什锦蔬菜面 8 京都排骨 23 宫保鸡丁 38 酸甜素排骨 53 山药丸子 9 咕噜肉 24 粟子排骨煲 39 鸡粒豆腐 54 蕃茄肉丁 10 奇异果虾球 25 荔芋焖鸡翼 40 鸡丝扒雪耳 55 芒果鸡柳 11 炒粒粒 26 椒盐脆皮豆腐 41 蚝汁三蔬 56 洋葱炒牛肉 12 金盆藏宝 27 琵琶豆腐 42 蚝油洋葱鸡翼 57 红烧肉

在婴儿期宝妈妈为了宝宝健康的发育，就会及时的给宝宝添加辅食，来全面的提供营养。在给宝宝添加辅食时，尤其是肉类辅食应该怎样做呢？肉类辅食常常是以牛肉泥、猪肉泥、鸡肉泥等等为主的，最常添加的以猪肉泥最为多见，那猪肉泥在做时，有什么要求呢？一般是没有特殊的要求的，具体的做法，首先是材料的准备，瘦肉30克，最好是选择脊肉，将肉切成块儿状搅碎，如果肉里面有筋膜的地方要剔除，然后再把肉放到锅里蒸熟，压成泥状，这样就可以给宝宝食用了，由于猪肉泥的做法是多种的，就不一一介绍了，具体的最好是参照食谱。宝宝在添加肉类辅食时需要注意哪些？在添加肉类辅食时，要以少吃多餐为主，避免吃得太多，以免影响宝宝的消化吸收，出现消化道疾病。一般肉泥也不需要添加任何调味的。如果大一些的宝宝是可以适当的给宝宝添加一些新鲜的原料。如果宝宝在添加辅食时，尤其是肉类辅食，宝宝出现腹胀、大便次数增多、呕吐等症状时，要及时的减量，或者是停掉辅食观察的。当观察两天症状仍未改善的情况下，最好及时的医院化验一下便常规再对症治疗。如果确诊是由消化不良引起的，是可以口服一些调理肠胃的药物治疗观察的，等宝宝消化不良的症状，改善或康复以后，在继续的以少量辅食添加，等宝宝适应以后，在正常的添加辅食。（文中图片来自网络，侵删）

家常肉做法1：鳝鱼煲食材：黄鳝300g、咸肉适量、盐芋艿2个、葱姜大蒜适量、植物油适量、黄酒适量做法：1.黄鳝洗干净切段2.咸肉洗干净切片3.葱姜蒜芋头洗净备用，芋艿切片4.锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿5.大蒜炒香后加入黄鳝煸炒6.黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒7.加黄酒煸炒一会儿再加入开水，撇去浮沫8.水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿，芋艿煮制变软糯以后撒入葱花即可食用家常肉做法2：啤酒鸭食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml做法：1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。2.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。5.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。6.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。8.倒入老抽翻炒上色。9.倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。家常肉做法3：红烧肉食材：五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml做法：1.准备好所有的食材。2.锅中油烧热加入姜片炒香。3.倒入洗净切块的五花肉翻炒。4.炒至五花肉变色微发黄。5.加入料酒炒香。6.加入秘制红烧汁。7.加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。8.最后用大火收汁即好。家常肉做法4：蒜香鸡翅主料:鸡翅中 (适量)大蒜 (适量)调料料酒 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)姜末 (适量)香叶 (适量)盐 (适量)做法：1、原料备用。2、取一只碗，倒入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶(捏碎)，料酒做成腌肉料。3、鸡翅反面切几个小口(容易入味)，放入腌肉料内，腌一小时。4、大蒜去皮，洗净后切末。5、取油锅，下入腌好的鸡翅。6、微煎，然后翻面。7、倒入适量的白糖，煎到上色。8、倒入适量的生抽，炒均匀。倒入蒜末，炒香。9、加入适量的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。家常肉做法5：回锅肉食材：五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量做法：1.带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。3.将肉切薄片，姜、蒜切片，葱切斜段4.青蒜白色部分用刀拍一下，切段备用5.炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜6.下肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略卷7.肉拨到锅一边，下豆瓣酱，炒出红8.适当的加入酱油或甜面酱调色，翻炒均匀9.下青蒜，料酒，糖调好味道即可出锅

首先看到楼主的早餐。。认为早餐不足。。为什么这么说呢。早餐是一天中最关键的一餐。而且比较容易消化。。所以早餐一定得吃好。。如果只吃豆浆不妥。。建议可以配些粗食。鱼肉。。粗食有利于肠胃蠕动，可以清空肠道。鱼肉配豆制品更利于吸收。。也就是早餐一小杯豆浆是可以的。然后吃点粗食。。配菜鱼肉类。如果早上吃不下荤的可以放在中午吃。。蜂蜜可以调入豆浆一起食用。中午吃得饱为主。。干饭配菜。。看了楼主写的问题。。估计营养师都很难说先来说。。蜂蜜吧。中午就不用了。。用蜂蜜炒菜。。很怪。。而且会破坏蜂蜜里原来的物质结构。不建议这样做。。干饭怎么煮营养。。就是在淘米时。。不可以过分淘米。。一般三次就好了。。在孩童期。就是多补充钙（鱼类。虾皮。紫菜等海产品中多。）蛋白质。（大豆。肉类等）。粗食合理配食。建议可以买地瓜水煮。。或者煮粥。。少食甜食。油腻的。。快餐类的。。大人就是合理就好了。没有特别的要求。。也是。。少食甜食。油腻的。。快餐类的。。多食粗食。一周至少吃三次晚上。建议不要过多食用面食。。面食不易消化。。消化的时间比较长。而吃饭到睡觉的时间又比较短。一般建议十点左右睡。。成人。所以面食如果喜欢的话可以放到中午去吃。。拌类的我推荐下。。。个人感觉比较好的。拌黄花菜。。黄花菜多食有利于心脏。。拌法可以根据个人口味来。。拌黄瓜。。很普通但很好。。而且还美容。。。拌海带。。一周吃一次就够了。可以预防大脖子病。。如果还有啥不了解的可以再发问。。我懂得我都会写出来哦。。合理饮食需要长期坚持，不是几天的事哦。。。