顶级营养师是怎样吃南瓜

以前经常做的就是南瓜焖饭，米饭煮的半生就捞出来用纱布沥水，南瓜切块，锅中放少许油下南瓜炒一下就把米饭倒在南瓜上，用筷子戳几个洞，然后就坐等了。

南瓜需要蒸20分钟左右才能熟透，如果是高压锅只需要5分钟。南瓜可以捣成泥后，和糯米粉混合做成南瓜饼，南瓜能够帮助人体消化，具有排毒养颜，预防癌症的功效。

南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根。

叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。

全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

南瓜可以做南瓜饼，南瓜蒸熟和面粉白糖蜂蜜混合在一起，放入适量酵母粉发酵至两倍大，揉成窝窝头上锅蒸半小时特别好吃有营养。

南瓜熬成粥吃最有营养，做的时候只需要把南瓜洗干净，用刀切成均匀的小块，放在锅里面熬一个小时就可以出锅了，熬制的时候可以放一点红枣和枸杞会更好。

现在有很多人肠胃不好，想吃好吃的又不敢吃，可难受了，营养师推荐大家可以多吃南瓜了，养胃的食物。南瓜的做法有很多种，但是怎么做最好吃呢？南瓜别再煮粥啦，这种做法，不仅好看还好吃，宴请宾客倍有面儿！下面小编教给大家的就是糯米小南瓜的做法，材料特别简单，主要就是南瓜和糯米粉，蒸熟南瓜然后弄成泥，和糯米粉一起搅拌，然后捏成球状，最好用牙签按压即可，简单易学，超级可爱的南瓜造型，让不少人勾起了食欲，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧

糯米小南瓜

By fsuii

配料：

南瓜 适量、糯米粉 半包、枸杞 适量

烹饪步骤：

1.切好南瓜，削皮蒸10分钟。

2.趁热拿汤勺碾碎它们！（南瓜好甜的，不过爱吃更甜的人可以适量加点。）

3.和面团咯，因为南瓜热乎乎加入进去弄面团好粘哦，要多加糯米粉揉出不粘的面团哦。（ps我让妈妈帮我加多些粉，妈妈不小心倒了我一身…我惊呆了说妈妈好好倒，妈妈补了一句对我说反正你想要白哈哈哈）

4.捏成一个球，用牙签在上面按压成小南瓜的样子，放枸杞在上面做装饰就完成了。

5.大火水沸后，小火蒸15分钟左右就熟了。（不确定熟没拿牙签插在小南瓜里，拔得出来就是熟了。）

烹饪小贴士：

1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好。6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩