含豆腐的营养师

千叶豆腐是素食新产品。它采用典发的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩

豆 腐,是用大豆为原料经传统工艺加工而成的食品，颜色洁白，柔软细嫩，味道清鲜，是老少咸宜的素食产品。豆腐含有丰富的植物蛋白和脂肪,易于人体消化吸收，其消化吸收率为92%~96%，享有”植物肉”的美称。虽然南北方的豆腐在口味和工艺上有差异，但是豆腐的营养价值是相同的。豆腐1 豆腐含什么营养成分每100克豆腐中含水80克，蛋白质克,脂肪克，糖类克，钙105毫克，磷112毫克，铁毫克，维生素毫克，维生素毫克，热量千焦。豆腐2 吃豆腐有什么功效1、豆腐及豆制品中不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值很高。2、豆腐含有的植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松的发生，是更年期妇女和老年人的保护神。3、豆腐中含有的动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂，有益于神经、血管及大脑的发育,是儿童生长发育的重要食物,是脑力工作者、经常加夜班的白领的最佳食品。4、豆腐中的蛋白质能降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。此外,豆腐对病后调养、减肥、滋养肌肤亦有好处。3 豆腐的饮食宜忌1、嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高患者，忌食豆腐。2、脾胃虚寒、经常腹泻便溏者忌食。3、豆腐忌与菠菜-同食用，服用西药四环素时忌食豆腐。4、豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多会影响人体对铁的吸收。5、过量食用豆腐会引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。6、老年人和肾病患者过量食用豆腐,会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退。7、过量食用短腐易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化。8、长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。4 豆腐怎么做好吃冬菇豆腐材料：南豆腐200克，水发香菇75克，青豆100克。做法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇洗净。豆腐下六成热油中,煎至两面金黄，装盘待用。锅中留底油，下香菇、青豆煸炒，将煎好的豆腐放入，加料酒味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油即可。

千页豆腐是一种新的素食产品，它是由大豆蛋白与大豆蛋白产品的分离和水为主要原料，食用植物油和淀粉作为辅助材料，有或没有稳定剂、促凝剂和增稠剂，经斩拌乳化，调味、蒸煮、冷却、切割或速冻等全部或部分工艺制成的过程。

千页豆腐不含胶，不会对人体有害，属于一种高蛋白、低脂肪的素食产品，对人体是有益产品，此产品具备人体正常需求的营养成份。

扩展资料：

烹饪千页豆腐的注意事项：

1、千页豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。

2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。

3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。

参考资料来源：百度百科-千页豆腐