营养师预防感冒

家里熏醋已经成了许多人常用的杀菌方法，有人已经辟谣了说熏醋根本不能杀菌。但事实是，醋不能预防流感，但醋确实可以杀菌！本文会教给大家正确的熏醋。

有人辟谣说，食用醋的醋酸浓度，远达不到杀菌效果。可实际呢？用数据说话。

葛新等人对白醋、米醋、老陈醋进行体外抑菌试验，测定其最低抑菌浓度（MIC）。检测了食醋对大肠埃希菌、鼠伤寒沙门菌、福氏志贺菌、奇异变形杆菌、肺炎克雷伯菌的MIC。结果测得白醋对上述五种细菌的MIC分别为、、 %、、，米醋相应MIC为、、、、；老陈醋相应MIC为、 %、、、。所以整体结果就是三种食醋对肠道杆菌均有明显抑制作用，而且抑菌效果随总酸含量增加而增强。

通常，食用醋的醋酸浓度在5%左右，食用醋都是经过调制的，所以醋酸浓度相对较低。白醋、陈醋等各类醋虽然醋酸含量不同，但是都符合酿造食醋总酸含量的国家标准（），即100mL食醋中含有醋酸的质量不能低于。

倪文杰、路欣、郭李云等人的研究，都发现陈醋含有类黑精，具有明显的抑菌活性。通过试验证明类黑精的存在使得细菌的生长受到明显的抑制，研究者也对市售老陈醋产品进行了类黑精含量的估算，表明老陈醋中的类黑精的浓度足以抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的生长速率。所以老陈醋中类黑精的抑菌效果不可忽视。

1、 流感病毒来袭，空气质量允许的情况下，常开窗通风是最好的排出屋里空气的好方法。2、 有条件的，可以够买个紫外灯，对于物体表面的消毒也有效果。3、 勤洗手，注意家庭卫生，注意与流感病人的隔绝。4、 对于食醋杀菌，可以选择白醋喷撒喷撒在屋里的角落和墙面等不怕腐蚀的地方进行杀菌。

1、 食用醋确实有杀菌作用，但是多通过擦拭接触表面来实现的。2、 食醋熏蒸后，挥发到空气中，浓度被稀释，达不到杀菌浓度。3、 会对呼吸道产生较强烈的刺激。

博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

问题一：低钠盐是高钾盐吗 百分之三十左右的氯化钾。 问题二：低钠高钾盐的危害，怎么吃盐才健康？ 虽看似不起眼，却可使食物变换无穷风味，是开门七件事不可或缺的要角。但是，你知道吗，盐并不是多多益善！据法国国家卫生医学研究所的一项研究，法国每年至少有万人因食盐过量而患心血管疾病，其中万人因病情严重而死亡，这一数字是法国交通事故死亡人数的4倍。 钠是元凶盐的主要成分是氯化钠，氯、钠和钾是人体电解质主要成分。而钠和钾，就像两个势均力敌而又互相制衡的战友。钠在细胞外，钾在细胞内，两者共同捍卫着身体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡。一旦平衡被打破，钠含量增多，则会对人体造成危害！ 嗜盐让骨质疏松:多吃盐不只会咸死人，如果嗜食口味重的食物，盐中的那个“恶魔”会耗尽人们骨骼中的钙，最后人们会因为骨质疏松而失去健康，甚至丧失生命。 盐中的那个恶魔就是钠，它约占盐主要成分的40%，是导致人体骨质流失的杀手；营养学专家说，钠通常会使妇女的骨质每年流失约百分之一，患有高血压的妇女骨质流失的速度比血压正常的妇女快许多。 另外根据美国骨质疏松基金会的统计，美国约有800万名妇女患有骨质疏松症，每年因骨质疏松导致髋骨折裂等病症死亡的人数高达万人。 严格来说，钠本身并非一无是处，人体的神经信息传递和肌肉收缩都需要这种矿物质。若得不到适量的补充，就会发生若干功能性问题。 咸出来的感冒:很多国内外专家研究认为，不良的饮食习惯与感冒关系密切。过多地进食高盐餐饮，可导致唾液分泌减少，使口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，最终导致感冒。过多地进食高糖餐饮，可消耗体内水分和维生素等营养物质，引起口干舌燥，使免疫力低下，进而诱发感冒。过多地进食高脂肪饮食，如奶油、肉类、肉汤等可降低机体的免疫细胞抗病毒能力，易引起感冒。为预防感冒，应远离高盐、高糖、高脂肪的“三高”饮食。 盐多皱纹多:法国有句俗语，叫做“美女生在山上，不生在海边。”据法国美容师解释，因为住在海边的女性平时摄入的盐量较多，所以皮肤很容易长出皱纹，自然影响美观。而山区的女性较少吃盐，皮肤往往光滑细腻。 医学专家提醒大家，吃盐多不仅会造成高血压，还会直接影响人的容貌。要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒。 据高级营养师武娜介绍，人们在做菜时所加的盐，只占一天摄取总钠量的五分之一。另外五分之一是来自天然食物，尤其是内脏及贝壳类。蔬菜、谷类和水果的含钠量普遍较低。其余是来自加工食品例如罐装食物、方便面，以及香肠、火腿等腌制品。此外，各种调味品如味精、酱油、乌醋及各种名称的浓缩调味品里都含盐分。 武娜讲，由于钠可以从天然食物中获取，一般人不太会有缺乏的状况。只有当运动或劳动量大、流汗多时，才会缺钠。钠缺乏时会出现疲劳、虚弱，甚至神智不清的现象。反而摄取过多的钠是现代人值得去担忧的问题。世界卫生组织(WHO)建议，成人每日吃6克(约2400毫克钠)盐。 抵挡咸的诱惑 为了健康，你要从生活的点滴着手，挡住盐的诱惑。 1.习惯重口味的人因为长期对味蕾的 *** 关系，一下子降低盐分可能会造成味觉上的不适应。为避免因此影响食欲，可在料理时，改用葱、姜、蒜、九层塔之类的香料来提味，消除短时间的不适应感，久了自然就可养成少用盐的习惯。 2.炒菜时可改用低钠盐。低钠盐主要是将盐分内的钠离子减半而以钾离子来代替，口味上不会有太大的差异，增加了钾却可以有降血压、保护血管壁的功能，减少中风和心脏病的危险。唯独肾脏功能不佳、患有尿毒症，以及使用保钾利尿剂的病人，绝对不可以吃低钠盐。因为低钠盐中的钾含量较高，会积存于患者体内，无法顺利排出，很容易造成高血钾症以及心律不整、心衰竭的危险。 3.多吃水果：大部分的水果都是......>> 问题三：吃低纳盐真的会得高钾血症吗? 是的，低钠盐即是高钾盐。 普通加碘盐中，氯化钠的纯度高达95%，因为钠离子能增强人体血管表面张力,容易造成人体血流加快、血压升高，高血压、肾病、心脏病患者是不宜食用普通加碘盐的。 而低纳盐是以碘盐为原料,再添加了氯化钾和硫酸镁,从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态,预防高血压，因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压、肾病、心脏病患者长期服用。可是一个不缺钾的人或是一个已经钾含量偏高的人长期吃低钠盐的话就会有问题了（看我的百度名称，加后可以为你提供一对一的免费健康咨询）。 问题四：既然要吃无碘盐，还是选健康些的好。低钠盐必定是高钾盐，钾吃多了是没有味觉的，个人认为不如吃高钠盐， 钠吃多了容易得高血压。多了什么都不好，总之做饭少放盐就对了 问题五：低钠盐和无碘盐有什么区别？哪个更好 1.有碘盐是指含有碘酸钾的氯化钠的食盐。由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。除外甲亢患者、甲状腺炎患者、甲状腺瘤患者等不需要服用碘盐外，适用于普遍人群。 2.无碘盐是在食盐中不含碘化物的食用盐，区别于中国市场上常见的碘盐，适用于不缺碘地区人食用，活甲状腺肿和高碘性甲亢等疾病患者。一般的超市、商店都不出售无碘盐，盐业公司可以买到无碘盐 3.低钠盐是一种健康食盐。以加碘食盐为基础，添加一定量氯化钾（含量约30%）。与普通钠盐相比含钠低（氯化钠70%左右），富含钾（氯化钾30%左右），有助人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。 低钠盐的两大功能：减盐不减咸，帮助人体钠钾平衡；重要功效：防控高血压。 适用人群：最适合中老年人和患有高血压，以及身怀六甲的孕妇长期服用。但高钾药物服用者和肾功能不全、高血钾患者须遵医嘱。 不适人群:不适合心脏有疾病的人群，K+易增加心脏负担，如滥用可能引起猝死 所以不管哪种首先要根据自身选择，然后是最重要的：物理外传中小米被J死的临终遗言“少。放。盐” 问题六：海盐是属于高钾盐吗 海水应该是氯化钠吧。 问题七：低钠盐是"送命盐"，真的吗 不同的人结果不一样。 “急诊的高钾血症越来越多，追问病史，许多人都是用低钠盐，因为低钠盐比普通盐贵，认为贵的就是好的。肾脏医生天天讲，就买最便宜的雪花盐，不能买低钠盐，低钠盐就是高钾盐，是送命盐……”最近，这条消息在朋友圈广为流传，引起不少市民的恐慌。 低钠盐真的是“送命盐”？昨天，医学专家明确表示，健康者可以放心食用低钠盐；但慢性肾功能衰竭病人不要选低钠盐。 低钠盐有助降血压 “低钠盐本身没有问题，肾脏功能正常者完全可以放心食用。”上海市第十人民医院肾脏风湿科副主任医师刘欣颖表示，市面上的低钠盐主要成分是氯化钠和少量氯化钾，是以碘盐为原料，通过特殊工艺，同时补充人体所需的钾元素，降低钠离子含量，以改善人体内钠、钾、碘的平衡状态。 “人吃下含钾离子的食物后，需要的部分会吸收，多余的钾会代谢掉，肾脏对调控血钾浓度发挥着关键作用。”刘医生说，只要肾功能正常，尿量正常，未服用特殊药物（如保钾药物），几乎不会发生高血钾。且低钠盐的钠含量低，有利于预防高血压，保护心脑血管，特别适合有心脑血管疾病的中老年人食用。 哪些人不宜吃低钠盐 刘医生说，出现高钾血症的大部分是慢性肾功能衰竭和急性肾功能衰竭患者，发展到一定程度的确会致命，所以这部分人不要选低钠盐，但是高钾血症未必就是吃低钠盐引发的。 昨天，记者还查询到，国家对低钠盐中的氯化钾含量有明确的标准。根据《GB2721-2015食品安全国家标准》食用盐标准，每100克低钠盐中，氯化钾的含量为10～35%。此外，国标还要求，低钠盐的产品标签中应标示钾的含量，并标示：“高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用低钠盐。”据悉，该标准于2015年9月22日发布，2016年9月22日起正式实施。目前大部分省市的生产企业都在包装袋上进行了标注。 无论哪种盐都要少吃 刘医生强调，尽管低钠盐对大部人的健康有益处，且控制了钠含量，但也不能“放开吃”。按照世界卫生组织推荐的标准，成年人每天摄入盐应低于5克（此前为6克），儿童的食盐量应该更低。不管哪种盐，尽量减少钠的摄入才是关键。 吃什么盐最好呢？刘医生指出，对于肾功能正常但有高血压的人群来说，服用低钠盐更好；而对慢性肾衰竭的病人，完全可以通过少放盐，控制盐的总量。低钠盐是含碘的盐，如果是甲状腺病人，建议不要选择低钠盐，而要在医生的指导下，服用低碘或者不含碘的盐。

众多专家一致认为：甲型H1N1流感可以预防；只要体内拥有足够的免疫力，流感病毒就无法侵袭。 曙光医院一位老中医表示，提高人体免疫力的大方向肯定在预防猪流感上会体现出效果。 上海第六人民医院呼吸机管理中心主任、博士生导师沈策教授也认为，提前让人体获得较强的免疫力，能给猪流感病毒进攻设置一个强大的屏障。 深圳市卫生局就鼓励市民多食用优质蛋白—牛初乳、大豆制品，这些食品里含有多种对人体免疫系统有利的免疫球蛋白，或大豆多聚糖，可以长期食用。 据有关文献报道，牛初乳在人体内消化后形成的免疫片段可以刺激自身免疫力的形成，所以牛初乳是非常好的可以有效增加人体免疫力的天然保健食品，被誉为“天然免疫之王”。 专家发现，牛初乳可有效抑制19种致病病菌，还能对抗包括流感病毒（呼吸道常见病毒）、轮状病毒（肠道常见病毒）在内的多种病毒等。 目前市面上的牛初乳也很多，可以选择带有益生菌和免疫球蛋白相结合的，因为免疫球蛋白和益生菌共同作用，对提高免疫力的功效增加了63%，目前上配方最佳的牛初乳可以选择邦阳免疫1+2 .