长春营养师就业方向和目标

在这样的情况下，我们暂时不说商业机构的炒作，也暂时不说行业需求先。我首先问你一个问题，你要如实回答：你为什么要考营养师的证书？1、如果你说是希望得到一份高薪的营养师工作，我告诉答案：希望只有万分之一！原因：所有的保健企业不招收新手营养师，只要医学背景的退休医生或者教授；其他医疗单位、事业单位更不会思考社会培训的营养师，因为他们有自己的医学机构，可以直接转变为营养科室。那么，健康咨询行业呢？一是太少，二是要经验，三是实践临床。你如果刚培训出来，即使是培训60天，也是浪费的。临床不能培训的！如果你回答，考证书是不担心就业的。你只有这种可能：首先你是医药工作人员，或者是已经有自己的稳定职业。如果我猜的都不对，只有一个可能，你搞传销或者做直销。所以，说不担心就业问题，显然是说谎。2、如果你说考证书是为了爱好营养学。我告诉你答案：你的希望是60%！原因：你有可能学习到营养学的知识，并达到自己的目的。但是40%无法得到的是，培训机构不能全部教授给你，比如最简单的营养素、非营养素、抗营养素知识，也许你只能学习到营养素知识。原因是中国本身营养学研究不深入，许多营养学家都是营养学修为过于专业，或者理论多于实践的家伙。这种情况可能6年以后才能有实质改变。即使是中国营养学会，多数仍然是专业到其实什么都不专长的专家。如果中国营养学会还热衷于商业活动，如脑白金、黄金搭档、核酸代言等，肯定没有什么领先的成果出现。以后，很多专业的人士会超越中国营养学会的。3、如果你说出于一种爱好才考证。我告诉你答案：你的希望是600%！原因：你根本没有必要考证书！所以不管得证书与否，你都是赢家。我建议你购买教材慢慢学习都可以的，多参加专家的健康讲座，你就可以慢慢学到实用的知识。4、如果你说出于一种研究的需要才考证。我告诉你答案：你的希望是1000%！原因：你根本没有必要考证书。如果对营养学怀抱谦虚之心，不断磨砺自身实力，突破现状，我建议你每年阅读营养学、医学、心理学、健康科普类书籍不要少于190本，相关论文阅读不少500份，相关杂志不少于400本，相关报纸不少于1000份。我肯定你两年后在这个领域是出类拔萃的。你可以超越很多人。如果你还有机会进行临床实践，你这家伙注定就是营养学家的命了。还担心什么钱？钱都象潮水一样送过来！而前面那样没有任何水平希望高薪的人，不但担心钱，还有可能被赚他们的钱的人“淹”了。希望你现在清楚了，你为什么要考证书了吧。我以上的评价至少在这几年内是有效的。但是，如果你要了证书只是为了一份800元左右的健康职员工作，那例外。那用上千元甚至3000来换一个800左右的工作，应该说不是懂理财人物的选择吧？目前营养师培训特点是：喂饱不懂营养学的培训机构，拖瘦学习营养学的学员。成功学培训也一样，疯狂英语也一样。真正成功的人不需要成功学、疯狂英语培训的，靠的是他本人的意志力和学习力。没有这两样什么都不行的。你不一定要考营养师证书的。就像改革开放，卫生、教育、军队、科技领域是不需要商业改革的。就像英语学习，学习古文、中医、针灸等领域是不需要英语的！真的需要，来个翻译不就得了？你那时都被邀请出国，怕没翻译？就像营养学，有些人是需要营养师证书的，如医学学生、专门从事营养学工作者等，有的不需要的，如爱好者、自我保健者、不适合该行业者等。你还有必要考营养师吗？

营养师潜力指数：★★★☆“营养师”通俗叫法就是“点菜师”。随着生活水平的提高，现在大家注重的不是吃饱，而是吃好，“营养配餐师”于是应运而生，他可针对顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。因而，随着消费者的消费意识的成熟，此项职业的市场需求迅速增加，预计需求高达50万以上。近年来，由于饮食结构不合理而导致的疾病，如脂肪肝、高血脂等疾病正在威胁着人们的健康，在大城市中尤为突出。学校、机关、企业、餐饮行业对营养配餐师的需求与日俱增，从2005年开始，将会逐年增长。目前国内从事此项职业的人几乎处于空白状态。营养配餐师的培训和考核在广州、成都等少数城市进行了试点，效果都不错。该职业入行门槛不高，培训期为两个月左右，主要学习烹饪原料基础知识、食品营养基础知识、食品安全知识、餐饮成本核算知识、营养配餐的准备、营养食谱的制定、营养餐的制作、食品卫生法律法规以及职业道德等方面的知识。。。。。。。原文浏览：参考资料.............营养师的前景很被看好。思亿读报摘要以下为转载，思亿今日搜索营养师信息时阅读的，特收藏。昨天下午，温州信河街，不时有路人停下来看圣王食品公司专卖店门前的招聘广告——年薪20万元请营养师。很多人都有些不解，这营养师是做什么的？怎么薪水这么高？主持招聘的王晓平总经理却说，“20万年薪不算多，有水平的营养师，30万、40万一年我们也愿意请。”浙江省标准化研究院干部培训中心公共营养师项目负责人赵晓红证实，20万年薪，开出了浙江营养师的最高身价。“这说明营养师的重要性，开始得到餐饮界响应了。”据介绍，浙江已有500多人参加了公共营养题培训，第一批取得证书的100多人差不多都找到了好工作。让女人吃出年轻来王晓平做酒店生意超过20年，以前她招人时，最想网罗的是手艺出众的厨师。经验告诉她：店里有两个好厨师坐镇，能拿出几道可口的招牌菜，回头客自然会源源不断。可是一次尝评食品的鉴定会，让王晓平铁了心要找个好的营养师。上个月，该公司特地为新品——为用铝箔袋包装的燕窝、鱼胶、刺参等高档营养食品举办了鉴定会。请来的都是美食家，还有从上海来的营养学家。“燕窝最适合刚刚病愈的人补养，做完手术后吃它，就好像一点点吸收燕子带来的大自然精华。燕窝自古就是宫廷佳品，后宫丽人很多都靠燕窝延缓衰老。”营养学家从燕窝的成分、食用历史说到功效，绘声绘色，又合情合理。“燕窝能叫女人吃出年轻来”——营养学家一席话，让王晓平怦然心动。她想，在饭店用餐时，要是有这样的营养师介绍，一定会吃得更有滋味；生产食品时，也能最大程度地保留营养成分。了解到我们国家也有公共营养师，她决定重金求贤，因为深信，每个女人都想吃出年轻来。营养师教你怎样吃火锅“跟吃有关的，公共营养师都要研究。”省营养师项目负责人赵晓红说，民以食为天，营养师就和吃一样重要。她以冬天吃的火锅为例：不少人对吃火锅又爱又怕。怕的就是要上火，有人甚至在吃火锅之前就做好了“牺牲”的准备，接受脸上将要出现的痘痘。公共营养师会告诉你，上火是因为你不会吃火锅。大部分人选择先涮荤菜，再涮蔬菜，吃完了羊肉等荤菜后，“战斗力”已接近饱和，基本上吃不下蔬菜，维生素摄取肯定不足，这样必定上火。正确的吃法应该是先涮些蔬菜，荤菜放在后面吃。除了研究火锅怎么吃，营养师的根本工作还是避免“病从口入”。比如痛风的人就不能吃涮羊肉，以免导致病情发作。大家都习惯在冬天进补，但患了高血脂和脂肪肝的人，进补要小心，摄取太多的能量可能会危害健康。可以说，公共营养师的出现就是为了帮助大家养成健康的膳食观念。他们就是“食物医生”，专门指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。营养师收入还不错赵晓红透露，目前国内开始公共营养师课程的仅浙江和北京两地。浙江已经开到第5期了，报名者大大超出预料。从8月份到现在，全省共有500多人参加培训，第一批100多人已通过考试拿到证书。赵晓红介绍，100多名持证营养师就业方向主要有3个：开营养咨询工作室；在酒店或其他食品公司做营养顾问；在大型医疗机构工作。基本上每个人都有了更好的工作，年薪也在5万－10万之间，自己开咨询室的还要更高一些。据了解，公共营养师报考的最低要求是高中或中专以上学历，其余并无太大限制。“许多家庭主妇也可以成为公共营养师。”赵晓红说。报考人要通过考试，一定要经过公共营养师“理论”和“实践”两门课考试，内容包括基础营养学、营养心理学、特殊人群营养学等十多种内容。浙江最小的营养师：19岁19岁的诸暨女孩朱钰婵，是浙江年龄最小的持证营养师。此前她是一名药剂师，现在是杭州中餐连锁店“蒸功夫”的营养师，年薪在5万以上。“我对现在的工作很满意，薪水比以前涨了一倍多。”昨天她在电话中告诉记者。朱钰婵说，现在她每天的工作就是指导客人怎么点菜最营养，看着客人吃完自己推荐的美食满意而去，她也很开心，觉得自己干的事情蛮有意义。除了保证客人吃得健康，她还要指导厨师烧菜，比如味精酱油不要放太多，尽管味道好一些，但是营养成分可能会丧失。最近，朱钰婵已开始指导店里其他的服务员，教他们怎样帮客人点菜，避免出现一位客人点的全是排骨、牛肉这样的荤菜。浙江急缺公共营养师3个月前，赵晓红接受都市快报采访时，对营养师的前途很看好。她说，“别看现在没人知道什么是营养师，也许一年以后，大街上报纸上就有招营养师的广告呢。”但是在发达国家，餐饮业聘请专职营养保健师是国际惯例。日本每300人就有一个营养保健师，而我国13亿人口目前只有3000多个营养保健师。赵晓红说，温州这次高薪聘请营养保健师，在我省餐饮业开了一个先河，意味着餐饮业经营者和消费者的观念已经开始转变。吃饱早已成为过去式，现在流行吃好，也许在不久的将来，大家都在营养师指导下，讲究吃得健康。今年7月，由国家劳动和社会保障部教育培训中心和老年保健医学研究会主办的国家公共营养师培训首个试点基地正式落户浙江，至今已在我省10个地市成立辅导站。丽水第一批公共营养师培训班推出时，报名出人意料地火爆，全市各地的咨询电话络绎不绝，培训班吸引了众多医疗人员、教师、保健品公司销售员、美容师、厨师、健身教练等各界人士。............《中国国民营养条例》规定：100人以上的食堂、餐饮单位必须配备营养师，菜肴将不再仅由厨师配制，而是在营养师指导下，共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序，以保证用膳者的合理营养搭配。我国专职营养师不到2000人，100多万运动员更是只有6个专业营养师。我国营养师的配备如果要达到国际先进水准，将缺少300万名营养师。中国营养学会调查显示，在受访的403所医院中，只有47％设有营养科，医院营养方面的工作人员共1722人，而真正具备营养师资格的只有392人。严峻的现实令中国营养学会的专家们意识到在我国尽快出台相关营养条例的紧迫性。有关营养立法的准备工作已进行了多年，《中国国民营养条例》的初稿已于5月交卫生部和国家有关部委作进一步讨论，有望在今年出台。同时，北京市也将出台相关法规。中国营养学会有关专家介绍说，《中国国民营养条例》将力图解决目前我国在膳食营养方面最迫切的问题，包括营养调查和监测、食品标签上必须注明营养成分、婴幼儿、妇女等特殊人群的营养等等。《中国国民营养条例》出台后，普通百姓将从中得到哪些益处呢？中国营养学会秘书长翟凤英告诉记者，《条例》出台后，所有的幼儿园和学校都要配备专业营养师。营养师的主要工作是研究食物中的营养素和人体机能需要的关系，也就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”，是医师、营养师、厨师的“三位一体”。中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授在接受记者采访时说，我国亟须大量营养保健师，但现在真正的持证营养保健师还不足万人。不光是幼儿园遭遇营养保健师难求的尴尬，医院、社区也面临着同样的问题。即将出台的《中国国民营养条例》规定，各大医院、集体用餐单位必须配备营养保健师；所有幼儿园和学校都要配备营养保健师；社区要设立营养保健师，定期向居民开展营养保健知识教育。以即将出台的《中国国民营养条例》的规定来推算，仅北京市就需要5至10万名营养保健师，因此我国营养师市场前景喜人。一些优秀营养保健师人才迅速被一些医院、社区、学校一抢而空，他们在各自的岗位上成为了点“食”成金的专家............我有一个表哥学习营养学，那是八十年代中期，当时他是第一批学习营养专业的本科生，毕业后改行IT，现在是一家大软件公司的研发部主任，当时他毕业时，想找一份专业对口的工作很难。前年我侄女刚考上大学，现在是营养系本科生，再有一年也将毕业，感觉找一份适合的工作也不容易，虽然近二十年过去了，但是该行的就业率提高很少，她现在正积极努力想要留校，当一名老师或辅导员。营养学的前景是不错，可目前只有大中以上城市有从事该行业的人员，全国设营养专业的大学也并不多，目前来看就业率不是很高，尤其是专业营养师，很少单位设立，一般都是厨师兼配餐师。现在侄女所在营养系的学生都说：毕业两条路：一条是转行（从事相关专业或干脆丢掉本专业），第二条是考研（营养学水平到了高精尖才有用你的地方）。..........随着生活水平的提高，许多人对吃开始“挑剔”起来，不只要吃饱，还要吃好，但如何才能吃好，就需要请教专业人士了，因此，营养师就日渐成为受宠的职业。这是记者近日采访了解到的情况。记者了解到，中国人普遍存在个别营养素缺乏和总体营养过剩并存的怪现象。“专业的营养师应该熟知各类食品的营养成分，根据要摄入的营养制定菜谱、合理搭配饮食。”据长春某配餐公司经理王先生讲：“虽说一些宾馆、健身会馆、营养餐公司、餐饮企业，甚至包括大专院校、中小学、幼儿园都有自己的保健医师和营养配餐人员，但他们中真正懂营养的还不多，配餐公司也需要有专业知识的人才。”某会馆人力资源经理张先生也深有感触地说：“年前我们会馆想招聘两名营养师，虽说应聘的人不少，但真正有营养师资格的却太少了。”吉林省劳动和社会保障厅职业技能鉴定中心相关人士表示，一个合格的营养师应该是医师、营养师、厨师的“三位一体”的以心智技能为主的复合型人才，而不仅仅是“熬粥的”。营养师主要工作应该是研究食物中的营养素和人体机能需要的关系，就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。按照研究领域和内容的不同，营养师又可细分为研究儿童营养、青少年营养、老年营养的营养师。从事营养师工作多年的孙女士表示，很多时候营养师的工作更像是一件“科普”工作，以往不少市民小病小痛首先选择就医，实际上一些常见性身体不适通过食疗也能完成。像高血压、糖尿病、肥胖症等慢性疾病的发生就与“不会吃饭”——日常膳食结构不合理、营养不均衡有着密切的关系。...........营养师是一个新兴行业但在北美等发达国家是由来已久了良好的营养的搭配是身体健康的保证但近几年在中国发展情况不是很乐观因为在中国人重视营养搭配的人少反而重视礼品补品的人很多但是从长远的角度来看营养师发展很有前景可能近期的不景气只是过渡期到人们都重视的时候了那就是紧俏行业啦~像前几年的报关员一样祝你成功哦支持你`~注：转，慢慢看

营养师分为好多种，也分为好几个等级。这些知识并非几个月的培训能学得透的。网络上在炒作营养师的前景如何如何，可事实上的营养师很难找到工作，只有一部分是在从事保健品销售。首先想问一下你自己的专业背景是什么？营养师有好多种，就目前国内来说，现有的营养师实为临床营养师，目前在网上炒作得红火的主要是指公共营养师，主要是对健康人群的饮食进行科学化地指导，促进人们的膳食结构趋于合理化，还有其它如食堂营养师，保健品营养师以及食品营养师等，他们的工作重点都有很大的不同。卫生部的是针对卫生系统的考核，人事部有一个营养保健师培训，劳动部有营养配餐员（已有考核标准和认证考试）和新颁布的公共营养师（尚未推出考核标准也没有资格考试），因属不同的行业背景，所以各有各的特色。你应根据自己的专业背景选择相应的资格考试，也应考虑自己的专业水平是否达到，证书只是一个凭证，重要的是知识是否有足够的储备？

营养师(英文:dietitian)职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。一、营养师就业方向如下：包括幼儿园、学校、社区、美容院、门诊部、私立医院、健身中心、营养超市、食品企业、健康产业、学生营养餐公司等。公共营养师是以市场为导向，应社会需求为目标，经多元化职业技能培训，经考核合格而产生的特殊职业者。随着营养问题的社会化，营养快餐公司、公共营养师职业培训机构、营养咨询机构将会应运而生，家庭营养顾问、企业营养顾问将会是新兴而时尚的一种职业。二、营养师就业前景如下：营养师的工作内容相当多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要懂食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。从就业的角度来看，营养师的需求领域相当广泛，机关、团体、社区、幼儿园和企事业单位都有公共营养师岗位需求。三、营养师主要工作内容如下：1、进行膳食调查和评价；2、人体营养状况测定和评价；3、营养咨询和教育；4、膳食指导和评估；5、食品营养评价；6、社区营养管理和营养干预；7、培训和管理。四、营养师职位分类：营养师率先由国务院国资委的商业饮食服务业发展中心在全国推行，为了简化培训内容，营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师、公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。1、营养师：发证机构为商业饮食服务业发展中心，由全国商务人员职业技能考评委员会考评，此证书比较适合高端人群使用；2、临床营养师：主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业；3、公众营养师，又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品；4、食品营养师，主要在食品企业工作，负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作；5、运动营养师：是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人群的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康；6、餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等；7、药膳营养师，为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场；还可以根据工作性质分成更细化的营养师，如美容营养师，保健品营养师等。