不懂爱为何物
荠菜包饺子吃最好吃。 荠菜可以开水烫一下,沾酱吃。 荠菜还可凉伴吃。 还可以包包子,做馅饼,馄饨吃…… 荠菜好吃,但首先要认准什么是荠菜。仔细放大看,您提问配图里的野菜,根本不是荠菜!这样怕是会误导一些朋友。 吃野菜尝鲜是好事,可一旦挖错,吃了有毒的野菜,是非常危险的。每年因误食有毒野菜导致生命危险的事情时有发生。千万不要盲目跟风,不认识也学人自己去野外挖野菜,出了事就悔之晚矣。三月荠菜赛灵丹。而在乡下,深秋霜降后就开始挖荠菜了。一直挖到现在。也就是说,我们春天吃的荠菜,是春天开花的荠菜种子自然掉落,秋天萌芽,然后经霜历雪,长大的。过了冬的荠菜,药效最好,是食疗上品。有清淤去火,明目利尿等功效。民间荠菜吃法很多。最常见的就是包荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子,开荠菜鸡蛋汤,荠菜蘸酱生吃或水焯后蘸酱吃,荠菜做配菜涮火锅等等。 到了阴历三月,荠菜就老了,已是白花一片。此刻的荠菜,药用价值依然显著。许多地方有“三月三,荠菜花煮鸡蛋”的风俗。荠菜开花后,一般认不错。白色小花,倒三角形的蒴果。随风摇曳,虽然朴素,也是楚楚动人。 春天来了,荠菜也该进入家庭厨房了,其营养自不必说,单就做法有多种。下面介绍一下常见的几种做法。 一,最常见的也是最原始的做法:荠菜汤。把荠菜去根洗净,勺内入油,葱姜蒜爆锅,炝汤入盐,入荠菜',入鸡精炖十分钟左右即可。也可加些土豆条。 二,包饺子,其做法和正常家庭包饺子的程序相同。 三,荠菜猪肉丸子汤,其做法是,将猪里脊肉剁馅入姜葱,盐,淀粉,花椒水挍匀。勺内入油,葱姜蒜爆锅,炝汤,猪肉丸子约五分钟后待丸子漂起后,将洗净的荠菜入锅,入生抽,盐,胡椒粉三分钟,出锅。有一种野菜堪称美味,就是荠菜。 汪曾祺在《故乡的食物》里写道:“三月三,荠菜花赛牡丹”。俗谓是日以荠菜花置灶上,则蚂蚁不上锅台。北京也偶有荠菜卖。市场上卖的是园子里种的,茎白叶大,颜色较野生者浅淡,无香气。农贸市场间有南方老太太挑了野生的来卖,则又过于细瘦,如一团乱发,制熟后强硬扎嘴。总不如南方野生的有味。这倒让我想起家乡的野生荠菜。 荠菜是田野里一种很奇怪的植物,不论多么严寒,不论多么贫瘠,它都能生长,颜色紫中带绿,匍匐在田野里不仔细看甚至会忽视它的存在;用小铲挖的时候却又觉得它的根系很深,很粗,才能在北方漫长的冬季繁衍开花;清水一洗,瞬间就活了过来,放上几天都没事,端上餐桌,特殊的清新的荠菜味让人唇齿留香,想的不过就是这个味,那也是故乡的味道。这样的美味,还有不一样的营养价值。 中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年采荠菜的记载。据说具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。现如今治病用荠菜没听说。倒是从现在营养学上可以找到依据。我们知道十字花科的植物像油菜、大白菜、西蓝花,各种甘蓝等,富含营养素和异硫氰酸盐等有益物质,具有一定的抗癌作用,《中国居民膳食指南2016版》也推荐多选多食这样的蔬菜。 荠菜属于十字花科植物,当然也可多选多吃。 今天给大家推荐几种吃法 汪曾祺在《故乡的野菜》里还这样写道:“荠菜可包春卷,包圆子(汤团)。江南人用荠菜包馄饨,称为菜肉馄饨,亦称“大馄饨”。我记得上海就有专门的荠菜香菇馄钝,不过那种荠菜多是人工种植。1.最传统吃法,荠菜和肉做馅,包饺子,做馄钝。 2.荠菜炒蛋。 荠菜洗净剁碎,加入蛋液搅拌后,油锅炒熟即可。还可以加虾皮或者香干,味道更好 3. 荠菜蛋饼 荠菜入热水焯下,捞起切碎;虾皮洗净,下油锅煸炒起锅,切碎;荠菜碎、虾皮碎,加入面粉中和面; 20分钟后,面团擀成等量小饼,入不粘锅双面煎熟即可。 4.荠菜 养生 粥 可以将焯熟荠菜切碎、加上肉末、大米粥做蔬菜咸粥,很暖胃。 5.荠菜还可以和冬笋、年糕片、肉丝等配在一起炒,味道也很不错。这些都是相当家常的吃法,不妨试一试。我个人的习惯是,量小,野生的,就按传统,包饺子吃;要是量大,种植的,基本就像普通绿叶菜,随手拈来叶菜怎么做,它也可以。不过,荠菜真的是我的大爱,你吃过吗?不妨试试。作者:蔡建霞 //国家二级公共营养师 //主管护师 //大连营养学会理事荠菜是野菜中最好吃的一种菜,我喜欢吃荠荠菜,冬天里我常用它来做馅,包包子,包饺子,特别是荠菜大 馄饨,鲜味可口 谢谢。荠荠菜包饺子好吃! 北方春寒料峭,柳枝刚刚有些返青,荠菜更是少有冒出,南方的亲们都要尝鲜了 ,话不多说,河北一带吃荠菜最多的做法就是包饺子和蒸“苦累”(石家庄方言)。而荠菜给什么包饺子最香,当然是猪肉了,麻麻说荠菜比较吃腥,和猪肉搭在一起包饺子最香了,每年清明前后,田间地头的荠菜就会齐刷刷的冒了出来, 嫩生生、肥嘟嘟的好不招人喜爱,挖来的荠菜要一颗颗择过,这个要有耐心的哈,一颗颗的择去黄叶、剪掉根部可是不小的工程,全部择完就可以清洗了,因为泥土比较多要反复的清洗A次啊。清洗的过程中,做上一大锅开水并加点盐和几滴油,要把荠菜先焯一下水,至于为什么焯水大家知道吗,因为荠菜和菠菜一样草酸含量较高,开水“焯”一下,一可以避免草酸被人体吸收,与钙结合形成肾结石。可去除荠菜里的苦涩味。 二可以杀死附着在荠菜表面的微生物,不仅吃起来更安全,颜色也好看一些,你看更妈去年拍的焯好的荠菜,碧绿碧绿的,看着就有食欲吧。接下来和面,面要醒发一会,醒面的过程中,剁肉馅,肉最好选肥瘦相间的。焯好的荠菜抹刀切碎,葱姜切末,肉馅里加入盐、料酒、生抽、耗油、葱姜末朝一个方向用劲搅拌,边搅拌可以边加些花椒水进去,饺子馅更鲜嫩。馅拌好了,面也醒发的差不多了,开包,一会就可以吃上香喷喷的荠菜猪肉馅饺子了。至于刚才更妈说的蒸苦累,把挖来的野菜洗干净后拌上玉米面或白面粉蒸一下,蒸好后加盐和蒜汁爱吃辣的加些辣椒油搅拌均匀就可以吃了。庄里这一带把它叫做蒸“哭累”。蒸好的哭累就是这个样子的,如今 这道菜很适合减肥人士吃啊,热量低、膳食纤维高、饱腹感强。提起荠菜,不由想起了上小学时学过的张野的散文《挖荠菜》。当时这篇课文引起了我们强烈的共鸣,因为,作为80后的我们,就是这么挖荠菜的。 荠菜孕于深秋,发于隆冬,及春天开花而于夏初结实,完成一生的循环。荠菜香味最浓,口感最佳的时节莫过于立春前后,积攒了一冬天的营养净化含而未发,此时的荠菜肥厚饱满,香气十足。过早,则柴;过晚,则酸,香气弱。 立春前后的荠菜,去掉老根败叶,清洗干净,可包饺子,做汤,可做包子,可拌凉菜,吃法多样。 现将我最喜欢的荠菜饺子做法跟大家分享如下: 1.新鲜荠菜去掉老根败叶,清洗干净,烧开水焯软,挤干水分剁碎备用; 2.新鲜鸡蛋(土鸡蛋更好)打散,下油锅炒成型,晾凉剁碎备用。 3.将荠菜鸡蛋拌在一起,加五香粉、盐、食用油适量,拌匀; 4.用饺子皮儿将馅儿包起,下开水煮熟即可。 香喷喷的荠菜饺子就做好了,咬一口,满嘴都是春天的味道。 只知道做馅吃,其它还真不清楚,不过挺好吃。
你好,我来回答一下您的问题。 现行营养师分级是分为公共营养师(助理),公共营养师,公共营养师(高级),这是劳动部对这个职业的现行等级划分。费用为2900,380
【蔡依林 个人资料】原 名:蔡宜凌、蔡依翎(补充说明:蔡妈妈说,蔡宜凌这个名字是才艺兼备的意思,全方位都会顾及,让JOLIN的成长过程非常顺遂。后改名为蔡依翎,
荠菜包饺子吃最好吃。 荠菜可以开水烫一下,沾酱吃。 荠菜还可凉伴吃。 还可以包包子,做馅饼,馄饨吃…… 荠菜好吃,但首先要认准什么是荠菜。仔细放
蔡旭哲没接受采访不是真的。航天员蔡旭哲接受采访时说:首次六个月的飞行,星河灿烂,一览无余,希望有朝一日重返太空家园。
傅润红:伊丽莎白美容学校校长北京大学美容管理硕士(MBA)中国人民大学工商管硕士(MBA)香港现代管理学院工商管理硕士(MBA)五星级酒店培训部经理市场营销总管