营养师料理包

料理包是烹制食品采用急速冷冻技术加工而成。中西菜肴，八大菜系等主食经过层层处理、环环把控检测，装入微波PET袋密封后急冻，零下18度低温储存、全程冷链配送。速冻食品，营养口感香味可以最大限度的保存下来。料理包俗称冷冻调理包，也有常温调理包，常温料包在品质、营养、口感等各方面价值不如冷冻料包。料理包的流通渠道是餐饮行业，大家熟知的餐饮连锁品牌及网红品牌店、外卖店等基本上都采用的料理包，可以说只要保证标准化出餐、半小时内出餐的门店，用的应该就是料理包。所以，料理包的大客户是餐饮行业，终端面向消费者的销售量是少部分。行业内新美香料理包市场份额算是最大的，招牌是台式卤肉，光这一个菜品就研发出了近十种口味及产品，靠着这一个产品迅速抢占市场份额，并且做到了同行无法企及的出厂价。价格比新美香还低的，品质肯定没它家好；品质比它好的，价格肯定比它家贵很多。

料理包其实就是冷冻成品菜，直接加热就可以了，无需大厨师了。那么选择料理包就要按当地的口味适应性来选择哪种菜系的厨师做的料理包。料理包的产地其实也差不多是菜系地的了，另外料理包又分炒作制作和烧制两个大类，炒制就是厨师按正常的炒菜炒出来(俗称小锅菜)再打包冷冻，味道就看师傅的手艺了。烧制基本是机器(或大锅)按配方下料等工艺烧成，口味特点汤水较多，无明显菜系特点。建议按自己的口味先试味道，任何料理包好吃才是硬道理。

这是因为这种料理包不仅能够节省我们烹饪的时间，而且也能够提高烹饪的效率，从而助力我们成功烹饪美食，所以我们才会这么喜爱此料理包。越来越多的人都会选择料理包，而且也能够将料理包用于更加平常的烹饪中。

料理包的出现不仅打破了传统的烹饪理念，而且也能够进一步吸引更多消费者的眼球。因为我们在烹饪的过程中的确希望获得一定的帮助，而且也希望烹饪更多的美食。5元钱的料理包打败了无数中国的厨师，这种料理包为何深受大众的喜爱？我认为原因有三个:

一、这种料理包更加简便且易于操作。

我们之所以会如此喜爱这种料理包，就是因为这一产品的确能够改变我们对烹饪的传统看法，而且也能够带给我们更多的便利。通过使用料理包，我们不仅能够用更短的时间烹饪美食，而且也能够提高成功的概率。所以这种料理包具有更加便捷的操作，而且也能够便利我们的生活。

二、这种料理包能够满足烹饪的要求。

我们喜欢此料理包的另一个原因就是，这一产品的确能够满足我们的要求，而且也能够减轻我们在烹饪过程中所承受的压力。因为当我们无法控制调料的数量和顺序时，我们可能会无法继续烹饪，而且也不一定能够成功制作美食，而料理包的出现能够解决这一难题。

三、这种料理包能够减少我们的失误。

当我们使用料理包之后，我们不仅能够减少烹饪过程中的食物，而且也能够成功烹饪更多的美食。这不仅能够增强我们的信心，而且也能够让我们更加热爱烹饪。因此我们能够更加依赖这种料理包，并且发挥其应有的作用。

以上就是我分析的原因。

料理包是一种速食产品，加热后倒盘就是菜，洒饭上就是盖浇饭。像鱼香肉丝啊、梅菜扣肉啊、肉沫茄子啊，我们点的很多饭、粉、面类外卖都是料理包。扩展：一般分为冷冻料理包和常温料理包两种。常温料理包采用的是高温（巴氏杀菌）灭菌，再储存。冷冻的是要在非常低的温度下进行速冻，由于是速冻，所以料包里的菜和肉的水分、营养都得以保存，加热后水分和营养又会被吸收，这是比常温要好的地方，不过成本相对也高。安全性：大厂正规生产的料理包卫生等级非常高，比我们自己在家做都要干净卫生很多。小厂出现黑作坊的概率会远远大于知名的大厂，尽量不要买。好点的品牌比如菜字头这些都是很好的可以信任的品牌。纯手打望采纳。

料理包的优势：1.成本可控一份料包的价格是固定的，同时，一份料包可以出几分餐也是可自主决定的，因此料包成本可控。2.出餐快料包出餐总的来说分四步。第一步：挑选需要用到的料包和数量拿出；第二步：将料包加热并保持其温度，让它是热的就行；第三步，根据外卖订单将料包剪开撒在饭上；第四步：打包送餐。这种出餐方式，一个人一分钟可以出五份餐左右。3.降低商家运营成本有了料理包可以解决食材损耗问题，节约成本；有了料包可以不请厨师团队，这是最省钱的地儿，好的厨师挺贵的；不同料包有不同价格，素菜肉菜不一样，不过整体来说都在五块左右，而正常来讲食物本身成本不超过所有成本的百分之三十就有的赚，所以，只要你一份外卖售价大于二十就一定是赚的。纯手打，望采纳。

优点1：人员少传统的餐厅你想要经营，就必须聘请专业的大厨掌勺，但是如果用料理包，就需要请打出了，普通的厨师就可以了，大厨一个月怎么招都是五千起步的，普通厨师或者普通人员工资可是要比大厨低的多，而且厨房人员数量减半都能正常运营，这样一来不仅减少了人力还节省了部分的开销。优点2：空间小不需要太贵的厨房设备，只需要提供餐厅电饭锅，保温锅，煮料理包机器一些主要设备就可以了，厨房面积只需要几个平方就足够了，不但节约厨房设备资金，还节约了厨房占用面积。优点3：损耗小饭店最让经营者头疼的就是餐厅方面了，担心采购吃回扣，又要答案新如何节约切菜、洗菜，浪费很大的经理，还得关注食品质量，储存空间你也得考虑进去，但是使用了谷言料理包这些问题都是小问题，数量自己掌控，一袋一菜，易保存，还没有损耗。优点4：备货快餐厅备份货物，想起来头就大，除了专门的人去负责管理外，还得考虑货物分类，如何保存，使用料理包就简单了，统一分类，统一保鲜。优点5:出菜快餐厅中不可避免遇到的问题就是，客人多，厨师忙不过来，上得快了，味口有可能不同意，就会有客户投诉。使用料理包，饭点之前，先预热菜，不到五分钟一道菜就完成了，口味统一，上菜还快。优点6：安全健康所有谷言料理包原材料都是采用绿色的食品原料，并且经过国家多重检验检疫过关，符合一流的产品标准，工厂的生产车间，生产设备都非常洁净，公司拥有多项安检专利，专门的高级厨师那都是亲身去配菜试菜，产品是非常安全健康的。

料理包分为冷冻料理包和常温料理包。冷冻料理包先进入市场，所以在市场上占主导位置；后出的常温料理包在技术上解决了使用防腐剂的问题，采用高温杀菌后抽真空。但因为冷冻料包最大程度的保留了食物的营养和新鲜度，所以更受商家的青睐。冷冻料理包一般是新美香在主导市场，淘宝等各电商平台上随便搜一下多的很。新美香企业实力行业内排名第一，潜心耕耘食品行业30年，产品品质、味道都还可以。不管是冷冻料理包还是常温料理包，商家要让商品更有价值感，都会配上蔬菜、榨菜、卤蛋等。这样既把握了人力成本、菜品成本又赚取了利润，所以料理包是餐饮行业的首选。

首先在价格上中国的厨师不得不服输，相比于厨师做出来的食物价格最起码是十块以上起步，而料理包仅仅需要五块，所以在这一点中国厨师就失败了；其次在营养价值上，它包含了多种营养，是我们平时食用上兼顾不到的。