公共营养师综合分析

我最近查了些资料，是关于公共营养师考试的，考试分为四级，各级别考试都有不同的要求，你可以参加各培训机构的培训，各地都有的，他还会负责你的考试报名，当然也可以不参加培训自己去相关机构报名，以下是我查到的资料，挺全的，供你参考~ 另外， 这个网站貌似不错，里面信息很多，祝你考试成功！一、考试简介 公共营养师资格考试是由国家劳动部统一组织考试，理论考试、技能考试均达60分以上者，由劳动和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。 按照国家职业标准分为四级公共营养师（国家职业资格四级）、三级公共营养师（国家职业资格三级）、二级公共营养师（国家职业资格二级）、一级公共营养师（国家职业资格一级）。二、报名条件 ——四级公共营养师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作1年以上。 （2）具有医学或食品专业中专毕业证书。 （3）经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ——三级公共营养师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作6年以上。 （2）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （3）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （4）具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。 （5）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。 （6）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ——二级公共营养师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作13年以上。 （2）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以。 （3）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （4）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （5）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （6）具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。 ——一级公共营养师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作19年以上。 （2）取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （3）取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 三、报名材料 2张二寸、4张一寸蓝底彩色照片，1张身份证复印件，毕业证书复印件2份及单位开具的从业证明2份。 不同年份不同地区，所需报名材料会略有不同，具体情况请参看当年当地相关政府部门公告。 四、报考流程 考试程序： 1、按规定的时间完成规定学习学时； 2、领取准考证 3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试，遵守考场规则，违反考场规则者，取消考试资格。 4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由劳动和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。 5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考； 五、考试时间 国家职业资格鉴定现实行“统考日”制度。一般安排在每年的3、5、7、9、11五个月进行。 全国统一鉴定日期是每年的5月和11月。2011年全国的考试时间为：5月下旬、11月下旬，具体时间待定。 六、考试内容 公共营养师学习的内容主要有：营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。 通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。七、考核方案职业 等级 理论题型 技能题型 理论 技能 考试日期 公共营养师 2级 单选，多选，填空，简答，综合论述等 综合分析题等 120 120 统一鉴定 3级 单选,多选等 简答等 90 180 统一鉴定 4级 单选等 简答等 90 180 统一鉴定 公共营养师 三级 职业道德 选择题 125 题卡作答纸笔作答 10% 理论知识 100 90% 专业技能 综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算 100 100% 二级 职业道德 选择题 125 题卡作答纸笔作答 10% 理论知识 100 90% 专业技能 综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算 100 100% 综合评审 撰写论文 书面答辩 100 100%八、鉴定方式 分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。 九、论文格式国家职业资格统一鉴定论文撰写格式 标 题（二号黑体字，居中） ——副标题（小二号黑体字，居中） 摘要：（摘要正文，四号楷体字，行间距固定值22磅） （文章正文，四号宋体字，行间距固定值22磅） 一、……（四号黑体，独占行，末尾不加标点符号） （一）……（四号宋体，独占行，末尾不加标点符号） ……………………。 （二）…… 1.……。（四号宋体，若独占行，则末尾不使用标点） 正文（四号宋体） 2.……。 注释：（小四号宋体字，单倍行距） 参考文献 （小四号宋体字，单倍行距） 作者1、作者2…、作者n，书名，版本，出版地，出版者，出版年 十、答辩时间 （1）论文答辩时间一般在考试结束后，一个月之内进行。考生需携带本人身份证和准考证参加答辩。 （2）答辩的主要程序分为：书面答辩和口头答辩。（各地不同，但北京考区主要以书面答辩为准） 十一、准考证领取 考前1周发准考证。 （注：理论成绩、实操成绩、综合评审成绩分别达60分，且论文或业绩实务分析报告写作与答辩成绩分别达60分，为评定成绩合格。可获得中华人民共和国劳动和社会保障部职业技能鉴定中心颁发国家职业资格证书） 十二、考试证书 证书一般在成绩公布2个月后发放。 鉴定考试合格的学员将获得国家劳动和社会保障部统一印制，国家认可、全国范围内使用的公共营养师国家职业资格证书。

一科基础一科技能。普为营养师培训

公共营养师基本要求一、职业道德1 职业道德基本知识2 职业守则（1）遵纪守法，诚实守信，团结协作。（2）爱岗敬业，忠于职守，钻研业务。（3）服务人民，认真负责，平等待人。（4）科学求实，精益求精，开拓创新。二、基础知识1 医学基础知识（1）人体解剖生理基础知识（2）食物消化吸收基础知识（3）不同人群生理特点基础知识2 营养学基础知识（1）营养与健康概论和营养学发展史（2）能量与宏量营养素基本知识（3）矿物质（4）维生素（5）水3人群营养基础知识（1）孕妇乳母营养（2）婴幼儿营养（3）儿童青少年营养（4）老年人营养4 食物营养与食品加工基础知识（1）植物性食物（2）动物性食物（3）其它食品（4）营养强化与保健食品（5）常见食品加工方法 5 食品卫生基础知识（1）食品污染及其预防（2）各类食品的卫生 （3）食物中毒及其预防和处理6 膳食营养指导（1）膳食营养指导和管理概论（2）膳食营养素参考摄入量的应用（3）膳食结构与膳食指南（4）膳食与缺乏病预防（5）膳食与慢性病预防7 营养教育和社区营养管理基础知识（1）营养教育（2）社区营养计划和管理8 相关法律法规（1）《中华人民共和国食品卫生法》的相关知识（2）《保健食品管理办法》的相关知识（3）《食品添加剂卫生管理办法》的相关知识（4）《食品标签通用标准》（GB7718）的相关知识（5）中国食物与营养发展纲要(2001—2010年) 的相关知识一、职业名称公共营养师二、职业定义公共营养师是从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播、促进国民健康工作的专业人员。三、职业等级本职业共设四个等级，分为四级公共营养师（国家职业资格四级）、三级公共营养师（国家职业资格三级）、二级公共营养师（国家职业资格二级）、一级公共营养师（国家职业资格一级）四、职业环境室内、外，常温。五、职业能力特征具有较强的语言表达能力以及理解、分析、归纳和判断能力；计算和操作能力；正常的色觉、味觉、嗅觉辨别能力。六、基本文化程度高中毕业（或同等学历）。七、鉴定要求（一）适用对象从事本职业或准备从事本职业的人员。（二）申报条件四级公共营养师（中级）——国家职业资格四级经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证。三级公共营养师（高级）——国家职业资格三级（具备以下条件中任意一项即可报考）1．相关职业连续工作六年以上；2．取得公共营养师四级职业资格证书后，连续从事相关职业工作3年以上； 3．具有大学专科及以上学历证书。 二级公共营养师（技师）——国家职业资格二级（具备以下条件中任意一项即可报考）1．连续从事相关职业工作13年以上；2．取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事相关职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数并取得结业证；3．具有医学、食品等相近专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事相关职业工作3年以上；经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数并取得结业证；4．具有医学、食品等相近专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事相关职业工作2年以上。注意事项：1．相关职业含医疗、餐饮、营养、保健、食品、药品、美容、营养教学或宣教等。2、相近专业是指营养、保健、公共卫生、医学、护理、食品等、生物技术、农产品加工、微生物检测、动物医学、酒店管理、烹饪等。（三）鉴定方式分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试考核均采用闭卷考试的方式。专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。（四）考评人员与考生配比理论知识考试的考评人员与考生的配比为 1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；专业能力考核考评员与考生配比为：1：5，且不少于3名考评员；综合评审委员不少于5名。（五）鉴定时间理论知识考试时间不少于120分钟，专业能力考核时间不少于90分钟，综合评审时间不少于30分钟。（六）鉴定场所设备标准教室。综合评审在条件较好的小型会议室进行，室内配备必要的体检设备、计算机设备、照明设备、投影仪设备等，室内卫生、光线、通风条件良好。

营养师(Nutritionist)从广义上来讲，是指从事与营养相关的专业人士，其不仅具有丰富的营养专业知识，更是从事与营养相关的工作有一段经历并积累有一定的经验，在本行业内有较丰富的资历。营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师，公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。临床营养师主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。公众营养师，又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。食品营养师，主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。运动营养师是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人类的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。还可以根据工作性质分成更细化的营养师，如美容营养师，保健品营养师等！现在一般考取的营养师是公共营养师！

从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。 公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。公共营养师需要接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格