美食与营养师课程

烹饪与营养教育专业介绍一、培养目标烹饪与营养教育专业培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。学生毕业后可以在本专业各类中级职业技术学校、高职高专院校从事烹饪营养专业教学工作，也可以在酒店、餐饮、公共饮食企事业单位从事技术与管理工作。烹饪与营养教育专业介绍二、专业特色烹饪与营养教育专业培养的毕业生将系统地掌握烹饪与餐饮管理、教育学的基本理论、基本知识和基本技能；具有运用烹饪学、营养学、教育学、管理学的基本理论分析问题、解决问题和科学研究的基本能力，通过理论与实践相结合的教学方法，注重学生在学校从事烹饪营养教育工作和餐饮企业从事技术与管理工作的能力训练。烹饪与营养教育专业介绍三、主要课程烹饪化学、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等。

公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。 通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

食品营养属于理工科，它里面会涉及到一些营养配比的计算，但主要还是以文字记忆为主。不一定要数学跟化学很好才能学好的！ 营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。 要掌握好人体的营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水、和膳食纤维、维生素等的基本功能。根据不同的群体（年龄、性别、体形、性别、活动强度、生长发育情况及健康的状况而异）制定不同的膳食，熟悉各种食物的特性，营养价值，配比好基本营养比例（这个需要查营养表去配比食物的重量比例），配比好最好最有营养的食品，食物，使人体从食物中获取足够的跟平衡的各种营养素······· 本人学的专业是食品检测与营养。所学的《食品营养与卫生》的课程很好，食品营养的知识值得人人学习！毕业完后可以去食品公司做营养方面的技术性工作;医院的膳食指导;一些先进公司做饭堂的营养师;也可做化妆品类的营养师，演讲师;个人营养师;做得厉害的还可以做什么国家体育队的营养师的，···· 就未来而言，前景一片光明。少数比较精通营养学的且学历较高的人相对来说行业就业前景就很不错！但就现实的社会环境来说，就业的形势不大乐观，食品行业跟其它行业的招营养师跟其有关的工作也相对来说不多！！以前的师兄师姐都很多人没往专业的方向走，毕业了以后都做了其它的工作。 详细还是要自己去看下有关专业的书跟行业有关的讯息！建议去食品伙伴网看看

偏理工科，主要是学了各类营养素对人体的影响和各种人群的营养需要，中国居民膳食推荐等。

厨师，或者营养师

食品营养学（food nutrition）主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。偏理科，要学生物化学、生理学、无机化学、有机化学等，当然还有营养学基础，营养与食品卫生学等；食品营养学算是营养学的一个分支，而营养学属于预防医学的分支，所以预防医学要学的基本都得学，营养学（本科为理工类）考研就是医学类的研究生。就业前景光明，本人学校06级毕业生就业率100%，当然就业好不好还与自己学的好不好有关。食品公司、食品安全检测、医院膳食指导等，就业还是很灵活的

学炒菜啊哈哈垃圾专业