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荠菜是一种很美味的野菜，初春时节的荠菜鲜嫩美味，我一般用荠菜包饺子，还可以炒鸡蛋、凉拌吃等等！关于做馅时用不用焯水可以根据自己的喜好来定，不焯水能保证荠菜原汁原味浓郁的香味！ 1.新鲜的荠菜择去老叶子清洗干净，荠菜的白根不要扔了，只需把毛毛根择干净就可以 2.清洗干净的荠菜、大白菜剁成碎末，剁的时候撒一点点盐。做荠菜饺子馅放点大白菜很美味的，还有荠菜我没有焯水烫。 3.肥三瘦七的猪肉用温水冲洗干净放冰箱冷冻两个小时后拿出来切成小肉丁，葱、姜切成末放入容器中，依次加入花生油、香油、蚝油、料酒、味极鲜酱油、盐搅拌均匀腌制入味儿 4.把剁好的荠菜和白菜碎攥一下水分，放入肉馅中搅拌均匀即可 5.擀好的饺子皮放入足量的馅料，对折后捏紧包成饺子 6.锅中加水煮沸下入饺子盖好锅盖煮沸后，点凉水两次分别煮沸，饺子肚鼓起并且向上漂浮起来即可，也就是说煮三个开就可以出锅了荠菜馅饺子的味道，是春天最迷人的鲜和香，开春第一爽口 美食 。当下正是野外挖荠菜的季节，菜式也有卖，吃上一顿荠菜饺子不是问题。 荠菜营养什么的不多说了，单说味道，人们开春盼着一顿荠菜饺子，都是冲着荠菜的味道。所以，有了荠菜，首选做饺子馅，当然也有炒鸡蛋、下火锅的。用荠菜做馅，两种根本不同的做法，互不相让，各说各有理，普济也认为都有道理，而且两种做法都试过多次，实在分不出哪比哪好，只好说在下面，请各位条友们帮助鉴定： ⒈荠菜 生切 做馅。①基本馅料：鸡蛋4个，荠菜1斤，盐适量，猪油适量。②鸡蛋猪油煎金黄，切碎，荠菜切碎，馅料盆里给盐拌匀就可以包饺子了。⒉荠菜 焯水 做馅。做法跟上面一样，不同的是荠菜切碎之前焯水。其实两者没有根本的区别，味道也没多大的差异。但是人们为了保持更多的荠菜的鲜，大多数不焯水，直接的生菜切碎拌馅。需要提示的，荠菜馅饺子，最好素馅，不要和肉。是因为刚从春节过来，大鱼大肉一冬天吃腻歪了，要的开春第一爽，再搞个肉馅，就没多大意思了。鸡蛋是荠菜素馅基本配。用荠菜调馅时一定要焯烫，因为荠菜中的草酸含量较高，如果不进行焯烫，草酸一旦进入到体内与血液中的钙结合，极易形成溶解度很低的草酸钙，如果在肾脏里，尿液浓缩的情况下，可能还会引起肾结石、膀胱结石或尿道结石等。所以，吃荠菜前一定要焯水。 很多人不喜欢荠菜焯水，是因为荠菜焯水后会失去很多荠菜味，其实这种香味主要来自于其中的叶醇，是一种特殊的天然绿叶清香，没有什么营养价值，损失就损失吧，毕竟 健康 才是最重要的。马上又到了挖野菜吃野菜的季节了，民间谚语：“三月三，荠菜当灵丹”。荠菜自古以来就深受人们喜爱，尤其是在条件困难的时期，荠菜帮助无数古人度过了一个个缺吃少食的难关，人们便赠予其“护生草”的美名。 查看食物成分表发现，荠菜营养特别丰富，荠菜含钙量惊人，每100克荠菜含钙294毫克，差不多相当于牛奶的3倍。荠菜的钾含量很高，每100克中含钾280毫克，高于香蕉（256毫克/100克），高钾饮食对降低血压有一定益处。另外，荠菜中β-胡萝卜素含量也很高，大约2590微克/100克，跟菠菜差不多，是人体维生素A的良好来源之一；荠菜的膳食纤维含量也很高，克/100克，膳食纤维提高饱腹感，有利于减肥还有利于预防便秘。每天吃150克荠菜就能满足人体10%的膳食纤维需要。 荠菜与肉、蛋、豆腐等搭配做馅别有一番风味，我最喜欢吃的是荠菜鸡蛋豆腐馅做的烙煎饼，荠菜焯烫后切碎，豆腐切碎块，打入鸡蛋，加入葱花、花生油、盐调馅搅匀，用煎饼包裹好，放在鏊子或者电饼铛里，烙熟，煎饼的酥脆与荠菜豆腐的鲜香交相呼应，吃过就不会忘！ 作者：秦玉静 国家二级公共营养师 大连营养师俱乐部讲师 荠菜就像是春姑娘的信使，寒冬时节，它蛰伏在地上，叶片呈紫红色；春天一到，它马上返青。特别是几场春雨过后，荠菜就如雨后春笋一样，田间地头到处都是它的影子，轻轻地铲起来，抖掉泥土，露出白里透黄的根，嫩生生、肥嘟嘟，好不惹人喜爱。 爱吃荠菜，不单单是喜欢它的香气，更是喜欢挖荠菜时的那份心情，在这一刻，烦恼、压力、竞争仿佛都离我们而去了，我们好像又回到了无忧无虑的儿时，挖着一棵大的荠菜，情不自禁的会欣喜雀跃半天。 哈哈，这个似乎有点跑题了 ，言归正转。荠菜吃前是必须要焯水的。因为 1、荠菜草酸含量较高，和菠菜、茭白、空心菜一样，用开水“焯”一下，可以避免草酸被人体吸收，与钙结合形成肾结石。可去除荠菜里的苦涩味。 2、可以杀死附着在荠菜表面的微生物，不仅吃起来更安全，颜色也好看一些。 从营养的角度来看，荠菜焯过后，其中的水溶性营养成分会受到损失，比如对人体有益的维生素C、维生素B族、胡萝卜素等，都会流失到锅里。 但如果在沸水中加入1%的食盐，使之接近生理盐水的溶液，蔬菜就处在体内外浓度相对平衡的环境中，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。所以焯水时要加少量的盐和油。大半锅水半勺盐即可。 荠菜有很高的营养价值和药用价值，荠菜中的含钙量是蔬菜中的佼佼者，荠菜中还含有人体所需的10余种氨基酸, 还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等等。 荠菜虽好，但因荠菜中草酸含量较高，肾炎和肾结石患者最好忌食荠菜，如一定要食用，不管做汤或是别的吃法，务必记得焯水处理！另肠胃虚寒腹泻便溏者不宜食用过多荠菜。荠菜是春天里非常受人们欢迎的野菜，它营养丰富味道鲜美，叶嫩根白，只需要清洗干净，就能制成品种丰富的美味佳肴！在我看来，用荠菜制成蘸料，用来包饺子，更能发挥荠菜鲜嫩可口的本质，又不会过多的破坏荠菜原本细腻的口感，更能和其它食材搭配滋补身体所需求的营养！ 荠菜制馅时可分为两种，一种是荠菜清洗后切碎，直接和馅包饺子。另一种就是荠菜洗净后，焯水再切碎和馅包饺子！1.荠菜不焯水： 荠菜不焯水，洗净直接包饺子，这样保证了荠菜原汁原味的特点。但缺点就是，荠菜色泽发黑，口感不佳，吃到嘴里有一股淡淡的涩味！ 2.荠菜焯水：荠菜洗净放入开水锅中，搅拌两次捞出，切碎包饺子。这样保证了荠菜的味道又保持了荠菜的口感！ 在我看来，还是焯水最为合适！毕竟荠菜含有少量的草酸，还是焯水一下比较放心！ 烫一下吧。 荠菜，蒲公英，菠菜，白菜...要入馅儿的叶菜，切细前都焯水了口感好些。按理说也会焯掉一部分草酸，但是咱老百姓不容易研究这个，只是焯水后入口不那么瑟。 直接锅里注清水烧滚，加点盐，把沥水的菜放进去，筷子辅助迅速泡水，不用等水再滚，翻烫两下捞出沥干切细。需要再下油锅炒的青菜，捞出后放凉水泡一下再沥水了炒。 加点盐可以让颜色更鲜艳，不会发黑黄，也可以滴几滴油。 荠菜的季节性比较强，喜欢吃或者一次采入量大，可以冷冻保存一部分，随吃随取。冷冻之间也摘洗了焯好水，捞出把多余的水稍微挤一下，再平放到保鲜袋里，密封了冷冻。平放是为了想吃的时候，取出快速化冻。什么时候想吃了取出来解冻，切细了拌馅儿，味道没有很大差别。 荠菜，在摘的时候能闻到比较清爽的香气。 种子外观比较独特，桃心形。 烫下，迅速捞出，捏干，剁碎，加鸡蛋剁好碎，虾皮碎，放香油，食用油，盐，今天刚好包的荠菜饺子，荠菜要焯水的，去除草酸， 焯水时放点盐，时间不要太长，焯好放凉水里颜色碧绿。 荠菜调馅时最好用开水烫一下，这样包的饺子比较好吃。但荠菜有老有嫩，嫩的菜要轻一点的烫，老的就要多烫一会。 烫或焯水，好一些。况且焯水的荠菜冷冻在冰箱，不易坏，什么时候取出吃都行。

八个月的宝宝有几颗小牙牙呢？平时都能咬得动哪些呢？或许你也该说一下，鉴于内容不全面的情况下，我给出如下建议，请根据你家宝贝的实际情况添加。 第一，熬粥。比如菠菜瘦肉粥，很简单，大米入锅，瘦肉菠菜剁碎入锅，熟了即可。也可以把瘦肉换成鱼虾类或者鸡胸肉等等，鱼类建议三文鱼、银鳕鱼，卖的地方可以帮忙处理的没有刺，虾类能买到活虾最好，买不到活冻虾也很好，挑掉虾线虾筋，给宝宝做一定要讲究一些哦。 第二，萝卜肉泥等泥类。胡萝卜肉泥分别搅碎蒸熟，搅拌并放入母乳或者水或者奶粉，调成适合宝宝得稠度，肉可以自己更换，胡萝卜也可以更换，宝宝一般很爱吃。 第三，肠类。肉弄成泥，放蛋清半个（或者水也行），放点玉米淀粉，搅糊状，偏稀，不敢太稀。用裱花袋挤在在肠膜里，出来软软的肠，尤其虾肉玉米肠最香甜，玉米要剥皮，宝宝也很喜欢。可以当做磨牙棒。第四，水果适当添加。香蕉面饼等软饼类。香蕉压泥，跟蛋黄奶粉和成糊状，一勺子摊一个小饼，软糯香甜。香蕉也可换成火龙果。 希望可以帮到你，也祝你新年快乐，万事如意。 8个月的宝宝消化能力比以前加强，而且唾液能将固体食物泡软而有利于宝宝下咽，这时候的宝宝一般都有2颗牙齿，咀嚼力也提高了，可以吃一些固体食物，训练宝宝的咀嚼能力，还可以促进牙齿增长。 8个月的宝宝还是以母乳为主，就会导致缺铁性贫血，所以辅食中添加肉类是不错的选择，这时候的宝宝练习爬行，体力消耗比较多，所以也需要提供给宝宝更多的脂肪和优质蛋白质。 具体肉类辅食如下： 肉沫胡萝卜汤 食材：猪瘦肉、胡萝卜 做法： 1.猪瘦肉洗净剁成细末，锅中放入适量的植物油把猪瘦肉末炒熟； 2.胡萝卜洗净，切成大块，放入锅中加入适量的水煮熟烂，捞出挤压成糊状； 3.再把胡萝卜泥放入原汤中煮沸，将炒熟的肉末加入胡萝卜汤中搅拌均匀即可。 鱼肉丸子 食材：鱼肉、洋葱、鸡蛋黄 做法： 1.将新鲜鱼肉去皮去刺切碎，加入洋葱、鸡蛋黄放入搅拌器中搅拌好； 2.将搅拌好的材料捏成小丸子，放入锅中蒸10分钟即可。 鸡肝大枣羹 食材：鸡肝、大枣、西红柿 做法： 1.先把鸡肝用搅拌机打碎、去掉筋皮；大枣清洗干净后去皮和内核，将枣肉剁碎；西红柿用沸水烫煮一下，去皮，取1/6剁泥； 2.鸡肝、西红柿泥、大枣泥混合后加入适量的水搅拌均匀，上锅蒸10分钟即可。八个月宝宝辅食加肉要怎样做？ 由于宝宝6个月以后不管是母乳还是奶粉中的铁质已经不能满足了，需要在辅食中添加，防止宝宝缺铁性贫血，此时可以给宝宝尝试一些补铁性食物，比如：牛肉、猪瘦肉、鸡肉、猪肝等等；但是8个月的宝宝肾脏功能发育不完善，不需要给宝宝添加盐跟酱油，辅食以清淡为主。 推荐肉类辅食如下： 第一，猪肉松 材料：猪瘦肉、葱、姜 制作方法： 1.将瘦猪肉洗净切成小块，放锅内，加入适量水、葱、姜，先大火煮沸，然后转小火，煮烂为止； 2.猪肉捞出放凉，然后装袋用擀面杖碎，没碎的用手撕开； 3.然后放入面包机里启动翻炒程序，大约1小时完成。 因为宝宝食用所以没有加调味品，大人吃的话可以加盐、酱油之类的，跟撕碎的猪肉一起放入面包机即可。 第二，胡萝卜土豆牛肉粥 材料：土豆，胡萝卜，牛肉，大米，水 制作方法： 1.土豆胡萝卜都削皮切小丁，牛肉剁碎，大米掏干净少量水浸泡； 2.锅内加适量水煮开，加入肉末，煮开后把表面的沫子撇干净； 3.然后加入大米跟土豆胡萝卜丁，大火煮开然后转小火，2个小时左右出锅，放凉后食用。 第三，胡萝卜牛肉泥 材料：胡萝卜、牛肉 制作方法： 1.胡萝卜削皮隔水蒸10分钟左右（大的切开，别不熟）； 2.牛肉切小块搅拌机搅碎，一定要打的特别烂，搅完后拿出来铺平检查，把白色细细的都挑出来（有劲的部分），然后上锅蒸，大约15分钟左右蒸熟； 3.把蒸熟的牛肉泥跟胡萝卜放入另外一个料理机里打碎搅拌（可以加一点牛肉泥的肉汁，增加湿润度），多搅几次，特别碎成泥状为止。 妈妈们一次多做些，一小份一小份的分开打包，放冰箱冷冻室冷冻，宝宝吃的时候提前拿出来化冻加热即可。8个月的宝宝，已经吃一段时间辅食了，正常来说此阶段可以给宝宝提供一些粥、面条等一些带颗粒感的食物了，那么肉就可以加入其中一起来烹制。 先说肉类添加的原则 要遵循由少到多，由细到粗的原则，每种新类别要适应2-3天观察宝宝有无过敏等症状。实际添加来说跟蔬菜水果穿插着来比较好，这样也更容易让宝宝的饮食快速均衡起来。 分享几个食谱 1.土豆香菇胡萝卜鸡肉粥准备食材：土豆，香菇，胡萝卜，鸡胸肉，大米 做法：鸡胸肉洗净去除不必要的筋膜，用柠檬或姜腌一会儿，剁成肉泥或者料理机打一下。香菇用水焯一下，跟土豆和胡萝卜一起用拉拉神器拉成碎末，或者都刀切一下也可以。米淘好，一起放入炖盅，预约小时就好了哈。 2.西红柿牛肉细面准备食材：西红柿、牛肉、宝宝面 做法：牛肉选胸口的部位，用高压锅压熟，凉一下之后切的碎碎的。西红柿入油锅翻炒碎，加入牛肉碎一起炒几下出锅。宝宝面煮好，把西红柿牛肉浇到上面，酸汤小面条就做好了哈。 3.猪肝泥 准备食材：猪肝 做法：新鲜猪肝和柠檬或者生姜一起泡水1小时，期间换2-3次水。去筋膜切小块洗一下，冷水入锅水开之后冲洗，换一锅清水继续煮一会，熟了捞出放入料理机加点水打成细腻的泥糊，每次给宝宝吃一点，其余的冷冻保存。建议每周吃2次左右即可。 T：八个月的宝宝，已经长了几颗调皮的小牙牙了，一些宝宝还没开始长牙呢。但不管宝宝有没有长牙，也应该在六个月的时候添加辅食了。 到了八个月，辅食中可以添加肉肉了，宝妈迫不及待的去买回来一些肉了，可是该怎么做呢？ 介绍两款加肉的宝宝辅食：1.瘦肉适量，剁碎，放几滴花生油腌制，生胡萝卜，放搅拌机里搅碎，再把瘦肉放到胡萝卜里一齐搅拌均匀，装碗，放到锅里隔水蒸15分钟，蒸好后取出压成泥直接食用。 这款辅食因为有胡萝卜，味道甜甜的，宝宝挺喜欢吃。小贴士：肉不要太多了，太多了，影响口感。 2.瘦肉剁碎，放几滴花生油腌制，10分钟之后放15--20ml的凉开水浸泡散开，加入鸡蛋黄一个，搅拌均匀，碗面盖一层保鲜膜，并用牙签在上面刺几个小洞，隔水蒸十分钟，蒸熟后直接食用。 这两款都是宝妈经常用到的辅食，宝宝都挺喜欢吃的，大家可以试试看！ 八个月宝宝辅食加肉怎么做? 我们先来了解8月份辅食添加的要点： 7-8个月一天可以吃2次了，上午10点一次，下午2点一次，每次吃完辅食后再喂奶。 8个月添加辅食的原则是，谷物类每次为50-80g，蔬菜水果类每次为20-30g，肉类或鱼类的话10 15g、豆腐、鸡肉、鸡蛋等蛋白质每次30 40g，一天一次就好。 8个月的宝宝辅食加肉这样做： 一、三鲜炖鸡 这个月龄宜用低脂肪、维生素多、铁与钙较为丰富的鸡胸肉。 材料：鸡胸肉一块，胡萝卜半根，豌豆50g,香菇3个，食用油1小勺，清水适量。 做法： 1.鸡胸肉与胡萝卜均洗净去皮切丁，香菇泡软洗净切丁 2.平锅稍微热油后，放鸡肉丁、胡萝卜丁与香菇丁翻炒一下（翻炒过会更鲜美），有香气飘出了，收火，加上豌豆一起倒进沙锅，再放入适量清水，充分搅拌后，盖上锅盖。 3.用文火炖30分钟即可。二、鳕鱼粥 鳕鱼刺少味鲜，老少咸宜，且富含蛋白质与各种氨基酸、各种营养素，很适合宝宝吃。 材料：鳕鱼一块，大米、清水与小松菜适量 做法： 1. 鳕鱼洗净，切块，去刺，用干净的纱布包好。 2. 菠菜洗净，用开水烫煮几分钟，切成3-5mm。 3.大米淘洗后，用70度开水浸泡1小时，放入适量清水，用大火煮开，把包好的鳕鱼放进去，最后改用文火熬煮至粥有些许粘稠，然后放菠菜与一点点盐下去，再煮两三分钟就能吃了。三、猪肉菠菜小馄饨 材料：瘦肉150g,现成馄饨皮适量，菠菜一棵，葱一根，姜、酱油与食用油少许，瘦肉汤半碗。 做法： 1.瘦肉洗净，切成肉糜。香葱洗净，切成碎末。生姜大概一两片的量，用工具磨成姜汁。菠菜洗净，用开水烫煮几分钟，切成3mm大小，待用。 2.把少许酱油与食用油、葱碎、姜汁一起放入肉糜里，充分搅拌均匀。 3.接着一边放白凉开一边按顺时针搅拌肉馅，当肉馅完全把水吸饱再继续加水，直至肉馅色泽变淡。关于水的量，大概是肉馅四分之一就好。 4.包馄饨的时候，先用手轻点几滴水在馄饨皮周围画一圈，接着用筷子夹起蚕豆大小的肉馅放于馄饨中间，然把四个小角捏成十字，取两个对角，往中间轻轻一捏，就好了。 5.放适量清水于锅上，用大火烧开，倒入馄饨，待水再次煮开时倒入一碗 冷水，再次煮开后，捞出。 6.将菠菜放于辅食碗底，食用油与酱油各滴两滴，瘦肉汤沸腾后舀半碗倒入辅食碗，再放刚好煮好的馄饨，稍微放凉就能吃了。大家好！我是爱做辅食的曦宝妈妈，欢迎一起交流互动！ 八个月的宝宝胃液已经可以充分发挥消化蛋白质的作用了，可以多添加一些蛋白质类的辅食了。这个月份的宝宝添加辅食的主要目的之一就是给宝宝补充铁，否则宝宝可能会出现缺铁性贫血，所以各种的红肉、白肉类的可以给宝宝逐步添加了。那么8个月的宝宝辅食加肉该怎么做呢？因为宝宝长牙的时间有早有晚，八个月没长牙的也有可能，像我家曦宝10个月的时候才开始长，所以加肉肉的辅食还是从粥类入手比较好。快来看看曦宝妈妈的食谱吧！ 杂疏鸡肝粥： 1：将鸡肝冲洗一下，切片后用清水浸泡15分钟左右，中间换了1次水。 2：把泡好的鸡肝洗净去除筋膜，滴几滴柠檬汁去腥，如果没有用姜片代替也可，抓均后腌制10分钟。 3：西兰花洗净焯水切末，胡萝卜洗净去皮切细丁，香菇洗净切丁，白菜心切丁，鸡蛋打散备用。 4：锅内放清水，加腌制好的鸡肝和姜片，凉水下锅，这样可以煮出鸡肝内的血水去除腥味。煮熟后关火沥干水分，把鸡肝剁碎或者用搅拌机打碎。 5：把粥和胡萝卜丁、香菇丁一起放入锅内，大火烧开后转小火，煮至胡萝卜软烂时放入鸡肝、白菜心和西兰花搅拌均匀，稍煮下然后开大火加入鸡蛋，不停搅拌至粥粘稠关火即可。 百宝鸡肉豆腐羹： 1：各种食材准备好，蛋黄压碎，豆腐压碎，胡萝卜、香菇、黄瓜切细丁，大虾去壳去虾线，剁成虾泥，鸡肉剁成泥，要什么标准呢？就是要出胶的感觉，从菜板上一刮都黏在一起。 2：锅内放白粥，有高汤的放点高汤，没高汤的略微加点水，如果白粥稀的话就不用加水了，根据自己的实际情况吧。我给曦宝存的鸡汤还有，就拿了一块丢进去了。 3：大火烧开后先放入胡萝卜丁、香菇丁然后放入鸡肉泥、虾泥，不停的搅拌，把鸡肉泥跟虾泥打散。 4：再次煮开后放入豆腐泥、蛋黄泥、黄瓜丁，小火煮熟即可。 胡萝卜牛肉粥： 1：大米适量洗净泡15分钟以上备用。 2：胡萝卜适量洗净去皮切细丁备用，牛肉适量切丁然后剁成肉糜，上面盖柠檬片10分钟左右去腥。 3：锅内放水，大火烧开后加入泡好的大米再次烧开后转小火慢熬。 4：锅内放切好的胡萝卜丁搅拌均匀继续慢熬。因为胡萝卜比较硬，我怕煮不烂曦宝吃了不好消化所以放好大米以后我就加了胡萝卜，这样因为煮的时间长，所以煮出来的胡萝卜特别软烂。 5：牛肉糜去掉柠檬片，取适量淀粉加少量水抓匀，腌制15分钟左右。这样做的目的是为了让牛肉糜滑嫩。 6：锅内的粥煮至粘稠时开大火放入牛肉糜快速打散，不停搅拌以免糊锅，5分钟左右即可。因为是肉糜所以很好熟的，5分钟完全可以煮熟。 猪肝泥： 1：猪肝切片用流动的水冲洗干净，放入盆内再浸泡半个小时左右，可以加姜片或者柠檬片去腥。。 2：番茄去皮去籽切小块。洋葱切碎。 3：所有食材准备好后上锅蒸15分钟左右即可出锅。 4：倒入料理机打成泥。 以上食谱8个月的宝宝都可以吃哦。我的主页里面都有详细的图文介绍，有兴趣的宝妈可以去看下~祝大家生活愉快，宝宝安康~ 在婴儿期宝妈妈为了宝宝 健康 的发育，就会及时的给宝宝添加辅食，来全面的提供营养。在给宝宝添加辅食时，尤其是肉类辅食应该怎样做呢？ 肉类辅食常常是以牛肉泥、猪肉泥、鸡肉泥等等为主的，最常添加的以猪肉泥最为多见，那猪肉泥在做时，有什么要求呢？ 一般是没有特殊的要求的，具体的做法，首先是材料的准备，瘦肉30克，最好是选择脊肉，将肉切成块儿状搅碎，如果肉里面有筋膜的地方要剔除，然后再把肉放到锅里蒸熟，压成泥状，这样就可以给宝宝食用了，由于猪肉泥的做法是多种的，就不一一介绍了，具体的最好是参照食谱。 宝宝在添加肉类辅食时需要注意哪些？ 宝宝已经八个月多月了，食物的种类越来越丰富，可以开始吃好吃又营养的肉肉啦。给宝宝在家住的时候，一定要像添加第一次添加辅食那样，从小量开始尝试。 少量尝试添加 肉制品富含丰富的蛋白质，脂肪，脂溶性维生素以及矿物质。蛋白质是引起宝宝过敏的主要因素，所以宝宝在添加肉类的时候，要选用不容易过敏的猪肉和鸡肉开始，量能还是从一小勺开始。每天可以在宝宝吃完其他辅食之后就是心情愉快又不是特别的饿，但也没有很饱的情况下，给宝宝加一勺肉泥。 观察2到3天后，如果宝宝没有出现过敏的反应，可以的增加量。 宝宝吃的没问题，而且喜欢吃的话，可以把肉泥跟蔬菜泥以及米粥混合在一起，喂给宝宝吃。 因为宝宝八个月大的时候到达乳牙萌出的阶段了，所以实物的状态颗粒要大一点，食用一些小颗粒状的食物，同时妈妈们要教会宝宝咀嚼吞咽食物的能力，所以肉不要打得过于细致，同时熬米粥的话，也不用再特意把米粥用料理机打成泥糊状，用那种稠稠的稠粥软饭的形式，能让宝宝锻炼咀嚼的能力，也有利于宝宝的乳牙萌出。 猪肉泥的做法 其实是很简单的，和我们成人炖排骨的方法比较类似的，排骨洗净，之后可以加入葱和姜煮沸去掉肉的腥味，然后把排骨取出来，晾到室温的状态下，去掉骨头和筋膜，如果肥肉比较多的话，可以把肥肉稍微去掉一些，但不要完全的剔除，然后用刀把猪肉剁成小碎块，成泥糊状或小颗粒的状态就可以了。如果是过敏宝宝的话，建议里面是放入洋葱和姜去腥味。 如果宝宝一种肉类食用过后没有不良反应，就可以把肉和菜叶和粥一起熬煮，制作成类似于我们成人的那种皮蛋瘦肉粥，不过要改成肉末蔬菜粥，具体做法就是：把肉先煮熟去筋膜肥肉剁成肉碎，然后放入蔬菜丁，比如小白菜，或者是菠菜切小碎块儿，和米粥一起熬，熬成稠粥的状态就可以了，八个月的宝宝的食物不要吃得过于晚和精细，要带一些小颗粒的状态会更好。那八个月的宝宝，在辅食的制作过程中，千万不要忘了加入食用油，最好是选择富含n-3系列脂肪酸的亚麻籽油和橄榄油，对宝宝的大脑和生长发育非常的好。 作者：筱赧 高级营养保健师 大连营养师俱乐部编辑 王兴国营养特训班五期学员。宝宝需要什么营养? 1.需要钙、碘，7-9个月正是宝宝长牙期，钙充足可以让宝宝牙齿长得更快，更加 健康 坚硬 2.磷足，宝宝缺磷会导致食欲不振、身体虚弱，因此这个时候的宝宝需要补充磷 3.钙、铁、蛋白质添加蔬菜水果能补充这些营养吗？ 蔬菜水果的营养特点是蛋白质含量少，脂肪含量更是微乎其微，所以在此年龄段仅靠蔬菜水果不能满足宝宝对营养的需求什么样的辅食能够补充这类营养？ 鸡肝：维生素A的含量远远超过奶、蛋等食品 鸡肉：消化率高，易吸收，强壮身体牛肉：营养丰富，蛋白质、钙铁硒、血红蛋白含量高，对宝宝的生长发育很有帮助 猪肉：润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 鱼肉，营养价值高，易消化吸收推荐辅食菜谱： 1.牛肉蔬菜泥 食材：牛肉，菠菜，土豆、胡萝卜 做法：牛肉熬汤，菠菜（菠菜要先用开水煮一下）、土豆、胡萝卜炖熟，将牛肉和蔬菜混合打碎即可2.猪肉泥 食材：猪肉 做法：猪肉剁碎，蒸熟，压成泥3.鸡肉泥 食材：鸡胸肉 做法：鸡胸肉剁碎，蒸熟，碾压成泥4.鱼肉泥 食材：鱼 做法：选择肉厚的鱼肉上锅蒸10分钟左右，蒸完后，一定要非常仔细的将鱼刺全部挑出，捣碎后即可