上班好远
含钙丰富的食物有:每百克可食部分。虾皮:钙2000毫克,磷1037毫克;麻酱:钙870毫克,磷1394毫克;牛奶:钙120毫克,磷161毫克;海带:钙445;磷46毫克;海蟹:钙207毫克;海参:236毫克;黑芝麻:814;紫菜;442;芝麻;560;黄豆565;木耳:295炒花生仁:284;豆腐干179;香菇:钙172,磷343;芹菜:钙366,磷160;炒葵花子:332;油菜148;雪里蕻:235;茴香:150;蔬菜类的所含量一般都在100毫克以下。 Step1:到底需要多少钙? 钙的需求量与年龄及人体代谢有关。一般来说,45岁以下的人群每日钙需求量为800~1000mg;45岁以上人群为1200mg;孕妇这类特殊人群则需要1500mg。 Step2:补钙的自然好食 现在流行一种叫做“钙果”的含钙量高的新果种,它形似樱桃,味似李子。除此之外,牛奶及奶酪等奶制品、黄豆及豆腐等豆制品、蛋、虾、鱼、蟹、海带、紫菜、木耳、雪里红、芝麻、山楂等也都是含钙丰富的食物。 Step3:选择哪种钙片 选择含维生素D及含镁的碳酸钙为佳。含镁尤其重要,因为有助于增加骨密度,预防骨质疏松。当然,咨询医师或营养师,请他们根据你的职业、居住地、饮食、健康状况推荐最适合的钙片,效果更佳。 Step4:服用钙片的正确时间 服用钙片的正确时间是在餐后1~2小时。特别提醒服用钙片前后不要喝浓茶、咖啡、酒,不要生食蔬菜。因为浓茶、咖啡、酒都会加速钙流失; 而蔬菜中的大量草酸会与钙反应沉淀,生成草酸钙结晶,不仅不宜吸收,还容易形成结石。但只要在烹饪时用热水焯一下蔬菜,就能除去其中的草酸。 Step5:“光能补钙” “每天多接受日照,以促进钙在体内的吸收”就是国际卫生组织非常强调的“光能补钙”。专家指出太阳光谱能激发体内的胆固醇根据自体所需自主转化为维生素D,将食物中的钙盐分解为易被人体吸收的钙离子,产生源源不断的原生钙,维持机体钙质平衡。 Step1:到底需要多少钙? 钙的需求量与年龄及人体代谢有关。一般来说,45岁以下的人群每日钙需求量为800~1000mg;45岁以上人群为1200mg;孕妇这类特殊人群则需要1500mg。 Step2:补钙的自然好食 现在流行一种叫做“钙果”的含钙量高的新果种,它形似樱桃,味似李子。除此之外,牛奶及奶酪等奶制品、黄豆及豆腐等豆制品、蛋、虾、鱼、蟹、海带、紫菜、木耳、雪里红、芝麻、山楂等也都是含钙丰富的食物。 Step3:选择哪种钙片 选择含维生素D及含镁的碳酸钙为佳。含镁尤其重要,因为有助于增加骨密度,预防骨质疏松。当然,咨询医师或营养师,请他们根据你的职业、居住地、饮食、健康状况推荐最适合的钙片,效果更佳。 Step4:服用钙片的正确时间 服用钙片的正确时间是在餐后1~2小时。特别提醒服用钙片前后不要喝浓茶、咖啡、酒,不要生食蔬菜。因为浓茶、咖啡、酒都会加速钙流失; 而蔬菜中的大量草酸会与钙反应沉淀,生成草酸钙结晶,不仅不宜吸收,还容易形成结石。但只要在烹饪时用热水焯一下蔬菜,就能除去其中的草酸。 Step5:“光能补钙” “每天多接受日照,以促进钙在体内的吸收”就是国际卫生组织非常强调的“光能补钙”。专家指出太阳光谱能激发体内的胆固醇根据自体所需自主转化为维生素D,将食物中的钙盐分解为易被人体吸收的钙离子,产生源源不断的原生钙,维持机体钙质平衡。哪些食物含钙多钙是人体骨骼、牙齿的主要构成成分,钙长期不足,可以导致小儿佝偻病以及手足抽搐症等。据调查,我国人民的膳食中普遍缺钙,作为父母,应该为孩子选择含钙丰富的食物,以促进孩子的生长发育。 一般来说,含钙丰富的食物有三大类:奶及奶制品类、水产品类和蔬菜、豆类。其中奶和奶制品是比较理想的含钙食物,所以我们主张母乳喂养孩子,母乳含钙量高,也利于孩子吸收。当然牛奶中钙的含量也很丰富,两瓶半牛奶即可满足一个3岁以下的孩子一天的钙的需要量。 水产品中的虾皮、海带、酥鱼、鱼骨粉等,含钙极为丰富,是良好的钙质来源。 蔬菜、豆类是我国人民钙质的主要来源。其中较好的有小白菜、冬苋菜和豆腐干、豆奶等等。菠菜、苋菜等因含有大量草酸,会影响钙的吸收,父母在烹调时要注意先焯后炒,以去除部分草酸。 值得注意的是,在给孩子补钙时,同时应注意增加维生素D,只有在维生素D充足的情况下,钙才能被机体吸收利用。
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钙是我们较为熟悉也颇为重视的一种矿物元素,但大家对它的认识还是集中在增进骨骼发育、防止儿童佝偻病等方面,很少将它与眼睛的发育联系起来,然而医学专家们指出,钙的缺乏是造成视力发育不良乃至形成近视的重要原因之一。其科学依据是:眼球如同一个盛满清水的塑料小囊,如果钙元素缺乏,其"液压"就会忽高忽低,不能保持正常状态,这种状况就像一个正在亮着的灯泡,很容易被忽高忽低的电压烧坏一样。眼球如果缺少了钙,可使发育异常而形成近视。 含钙食物有:牛奶、豆制品、鱼虾、动物骨等,还要注意搭配动物的肝脏、蛋黄、绿色蔬菜等富含维生素d的食物,以增加钙的吸收与利用。
奔跑的窝妞妞
一、补铁补血的食物1、动物肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。/"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/"esrc=""/>2、各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩也喜欢。3、鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。4、动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托。幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。5、黄豆及其制品:黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率为高。6、绿色带时的蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。7、木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,每1OO克含铁185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。二、补钙的食物1、牛奶:半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。2、豆制品:大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。3、海带:海带高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。4、虾皮:虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。5、动物骨头:动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。6、蔬菜:蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。参考资料来源:/"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-补铁不足小心变“黄脸婆”8类食物帮你补铁补血/"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-6大食物是天生补钙高手 力荐9种补钙家常菜
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职业名称 :公共营养师职业定义:从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。主要从事的工作内容包括:(1)进行人体营养状况评价、管理和
可以适量的补充奶和豆制品,奶制品是最好的补钙资源,比如牛奶、酸奶、奶酪等,都是比较好的。
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