健康营养师都学什么课题

我最近查了些资料，是关于公共营养师考试的，考试分为四级，各级别考试都有不同的要求，你可以参加各培训机构的培训，各地都有的，他还会负责你的考试报名，当然也可以不参加培训自己去相关机构报名，以下是我查到的资料，挺全的，供你参考~ 另外， 这个网站貌似不错，里面信息很多，祝你考试成功！一、考试简介 公共营养师资格考试是由国家劳动部统一组织考试，理论考试、技能考试均达60分以上者，由劳动和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。 按照国家职业标准分为四级公共营养师（国家职业资格四级）、三级公共营养师（国家职业资格三级）、二级公共营养师（国家职业资格二级）、一级公共营养师（国家职业资格一级）。二、报名条件 ——四级公共营养师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作1年以上。 （2）具有医学或食品专业中专毕业证书。 （3）经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ——三级公共营养师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作6年以上。 （2）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （3）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （4）具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。 （5）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。 （6）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ——二级公共营养师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作13年以上。 （2）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以。 （3）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （4）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （5）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （6）具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。 ——一级公共营养师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作19年以上。 （2）取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （3）取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 三、报名材料 2张二寸、4张一寸蓝底彩色照片，1张身份证复印件，毕业证书复印件2份及单位开具的从业证明2份。 不同年份不同地区，所需报名材料会略有不同，具体情况请参看当年当地相关政府部门公告。 四、报考流程 考试程序： 1、按规定的时间完成规定学习学时； 2、领取准考证 3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试，遵守考场规则，违反考场规则者，取消考试资格。 4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由劳动和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。 5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考； 五、考试时间 国家职业资格鉴定现实行“统考日”制度。一般安排在每年的3、5、7、9、11五个月进行。 全国统一鉴定日期是每年的5月和11月。2011年全国的考试时间为：5月下旬、11月下旬，具体时间待定。 六、考试内容 公共营养师学习的内容主要有：营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。 通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。七、考核方案职业 等级 理论题型 技能题型 理论 技能 考试日期 公共营养师 2级 单选，多选，填空，简答，综合论述等 综合分析题等 120 120 统一鉴定 3级 单选,多选等 简答等 90 180 统一鉴定 4级 单选等 简答等 90 180 统一鉴定 公共营养师 三级 职业道德 选择题 125 题卡作答纸笔作答 10% 理论知识 100 90% 专业技能 综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算 100 100% 二级 职业道德 选择题 125 题卡作答纸笔作答 10% 理论知识 100 90% 专业技能 综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算 100 100% 综合评审 撰写论文 书面答辩 100 100%八、鉴定方式 分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。 九、论文格式国家职业资格统一鉴定论文撰写格式 标 题（二号黑体字，居中） ——副标题（小二号黑体字，居中） 摘要：（摘要正文，四号楷体字，行间距固定值22磅） （文章正文，四号宋体字，行间距固定值22磅） 一、……（四号黑体，独占行，末尾不加标点符号） （一）……（四号宋体，独占行，末尾不加标点符号） ……………………。 （二）…… 1.……。（四号宋体，若独占行，则末尾不使用标点） 正文（四号宋体） 2.……。 注释：（小四号宋体字，单倍行距） 参考文献 （小四号宋体字，单倍行距） 作者1、作者2…、作者n，书名，版本，出版地，出版者，出版年 十、答辩时间 （1）论文答辩时间一般在考试结束后，一个月之内进行。考生需携带本人身份证和准考证参加答辩。 （2）答辩的主要程序分为：书面答辩和口头答辩。（各地不同，但北京考区主要以书面答辩为准） 十一、准考证领取 考前1周发准考证。 （注：理论成绩、实操成绩、综合评审成绩分别达60分，且论文或业绩实务分析报告写作与答辩成绩分别达60分，为评定成绩合格。可获得中华人民共和国劳动和社会保障部职业技能鉴定中心颁发国家职业资格证书） 十二、考试证书 证书一般在成绩公布2个月后发放。 鉴定考试合格的学员将获得国家劳动和社会保障部统一印制，国家认可、全国范围内使用的公共营养师国家职业资格证书。

助理营养师培训课程内容 1、营养学基础知识 2、人体结构与消化系统生理功能； 3、各类食物的营养价值及保健作用； 4、配餐原则，饮食搭配宜忌； 5、膳食营养平衡指南、科学烹饪方法 7、营养配餐的设计和计算方法 8、营养配餐专家咨询系统软件平台应用。 9、孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老人的生理特点及营养需求。 10、保健品的相关知识 中级营养师课程内容：（比助师级增加了中医和药膳、食物搭配的中医理论，详见网站上招生简章） 1、营养学基础知识 2、人体结构与消化系统生理功能； 3、各类食物的营养价值及保健作用； 4、中医基础与中医养生的基本知识（增） 5、科学配餐原则，饮食搭配的宜忌； 6、膳食营养平衡指南、科学烹饪方法 8、药膳和食疗的常用方法及食谱（增） 9、营养配餐的设计和计算方法 10、营养配餐专家咨询系统软件平台应用。 11、如何科学选择食物、储存食物 12、搭配食物宜忌原则与实例； 13、孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老人的生理特点及营养需求。 14、特殊环境和职业人群营养； 15、保健品的相关知识 高级营养师课程内容： 1、中医营养测评； 2、综合营养测评 3、营养食谱制定； 4、高档宴会营养食谱 5、中医的四诊合参与八纲辩证； 6、中医饮食调补学、中医食疗食养法则 7、中医养生食物及食谱； 8、各类体质的中医养生原则、食疗方法、食谱推荐 9、不同季节的食疗保健方法和预防疾病的养生措施 10、各类虚证的饮食调补法则与实例 ? 实用营养配餐计算与实用平台 11、各类常见食物的营养功效； 12、食物污染与中毒的预防 13、强身益寿保健食物的选择与食疗食谱； 14、与饮食有关常见疾病病人的生理特点 15、常见病人营养护理要点与方法； 16、更年期等中老年亚健康营养保健 17、特种环境和特种职业人群营养； 18、常见保健品相关知识、如何选择保健品

公共营养师 高级技工 职业资格3级考试流程3个月一批

公共营养师学习的内容主要有:基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能

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营养师相关专业有基础医学、临床医学、食品质量与安全、食品科学与工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、妇幼卫生、儿科医学、护理学、药学、药理学、中西医临床医学、中医学、中医养生康复学、中药学、中药药理学。

营养师职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。

他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

营养师学科简介

培养目标：培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导；开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作；具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。

主要课程：中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督等。

就业方向：能胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。

以上内容参考 百度百科-营养师

1.公共基础营养学、营养评价 食谱安排、营养计算,营养讲座、营养咨询,营养软件使用。2.专业课程临床营养 保健品营养 餐饮业营养 学校营养师 社区营养师（具体内容请上网）(三),考试要求1,高中初级均需全部学完公共课.2,初级只可选学专业课百分之70的课程内容学习.3,中,高级需全部学完专业课程.现场实习:营养营销策划 营养咨询实战 营养食谱制订及计算营养师(英文:dietitian)职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。