美国营养师代糖

代糖是什么，真的没有热量吗？

代糖是人工合成的食品添加剂，甜度为糖的200～600倍，有一些代糖完全不能分解吸收所以是0热量的，有一些有热量，例如以木糖醇为代表的糖醇，但是因为甜度高，只需要加一点点，算下来热量也可以忽略不计。

对人体有什么危害呢？

每日控制在允许摄入量，是没有显著副作用的。

根据欧盟食品安全局（EFSA）2013年提供的数据，对于普通人来说，每日每公斤体重40毫克的摄入水平是非常安全的，也就是相当于一个60公斤体重的成年人每天都摄入克阿斯巴甜也不会有问题。

那么，如果我们喝汽水的话，会不会超过阿斯巴甜每日规定的摄入标准呢？对于这个问题，只要计算推理一下就可以解决了。

假设一瓶汽水（330毫升装）仅使用阿斯巴甜作为甜味来源，且按照我国《食品添加剂使用标准》规定的最大限量（克/千克）使用，换算下来，一个体重60公斤的成人一天要喝超过12罐这样的汽水（假设此人饮食中没有其他阿斯巴甜摄入来源），才能达到设定的每日允许摄入量，所以大家大可不必过分担心。

现实中，人们一天之中喝12罐无糖可乐的可能性不大，代糖的危害的说法也就无从谈起了。要知道，根据一个不可能满足的条件，推测一个可能的结果，确实有点庸人自扰的味道。更何况，美国、欧洲的食品药品管理部门都认为阿斯巴甜是安全的，并且还给出了安全值，我们真的没必要再为代糖的危害这一不成立的说法而担心。

总之，如果我们能科学、全面地看待代糖，就不会被代糖的危害这一说法所误导。合理、有度的摄入代糖，不会对身体健康造成危害，这已经是经由科学证实的事情。

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减肥的方法很多种，但有些人认为只要控制总热量就可以，却没有把各种食物的「营养成分」算进去，体重看起来可能下降，身体却变得不健康。也有很多人困惑，如果控制热量，到底可不可以吃饼干或是其他甜点，但运动营养师谢朝杰说，甜点的果糖很容易产生脂肪储存，所以还是不建议吃。

减肥时嘴馋怎么办

谢朝杰说，对减肥的人来说，还是要看他是执行什么样的饮食法，就要遵守那个饮食法的原则。但如果容易嘴馋的人，建议可以在正餐的时候「吃饱」，但要把蔬菜吃够，而不是摄取太多的糖份， 「甜点通常是高糖高油的食物，这些糖对身体负担很大，除了额外的热量摄取，果糖对脂肪的储存影响也很大。」

桃园长庚健检中心营养师陈昕玫也表示，很多人会去避开淀粉类的食物，但会觉得小小一块饼干、甜点热量不高，可以吃。「但这种添加的果糖其实很容易造成三酸甘油脂，在身体内囤积脂肪，久而久之也会变成脂肪肝。」

但市面上也出现无糖、低糖的饼干或零食，对减肥族来说是解嘴馋的一大福音，但难道这些食物真的对身体的代谢机能没有影响吗？谢朝杰说， 这些食物热量低、是比吃其他高糖高油的食物好很多，但是有研究指出代糖会影响胰岛素分泌，所以也不宜多吃。

胰岛素跟减肥的关系

其实过去就有许多研究显示，胰岛素分泌越多，会让身体更饿、好把吃进来的食物储存成能量，不会再消耗，所以糖分的 *** 会让你越吃越想吃； 但如果断食一段时间，升糖素会分泌来降低饥饿感，让身体拿储存的能量来利用，就会开始瘦下去。

所以添加代糖的食物，虽然不会增加血糖，但还是会 *** 胰岛素分泌，身体还是会习惯储存能量。谢朝杰说，也有研究显示， 其实饿的感觉是饥饿素在分泌，通常分泌的时间就是人体摄取食物的时间，所以忍过几天、身体习惯不用吃东西之后，也就不会在那个时间点饿了。

肚子饿的时候有什么可以吃

如果肚子真的很饿，谢朝杰说，可以选喝无糖绿茶、黑咖啡，或是嚼无糖口香糖，如果有在运动的，也可以选择蛋白棒这类的食品，虽然价格有点贵，但是蛋白质含量丰富、吃了会有饱足感，也不会摄取过多糖类。「忍耐饥饿也是一种选择，不过我的作法是饿的时候喝绿茶，渐渐身体习惯就不饿了。」

而茶叶中的 儿茶素与咖啡因可以 *** 交感神经，会提升代谢消耗 ，谢朝杰说，主要功能是可以促进脂肪氧化的相关酵素，让脂肪可以代谢掉。「另外之前研究有说到咖啡因可以抑制食欲，不过最近有一篇指出咖啡因对食欲没有影响，但还是可以参考看看。」

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代糖就是一种食物，可以代替体内的糖分；代糖摄入多了会影响我们的身体，降低抵抗力，降低免疫力，让我们的身体变差，体质变差，面色蜡黄掉头发。

代糖就是一种代替糖分摄入的方式。确实可以起到减肥的效果。这是可能会导致你的肠胃出现问题，可能会导致你呕吐，腹泻，有可能会导致你的身体出现一些免疫系统的疾病，可能也会导致肠胃疾病。

带糖是一种人工合成的甜味剂，它的热量要比糖低很多，不容易被人体吸收利用；代糖并不能够减肥，但是它能够解少糖分的摄入，会控制我们摄入的热量，不容易发胖；代糖对肠胃的刺激比较大，如果摄入过多的话就会产生腹泻，容易引起胃胀气痉挛，腹胀，腹痛等情况。

代糖，又被称为人工甜味剂，他们能给予清甜味，但却基本上不容易有能量造成，因此，又叫低能量甜味剂，它名字还有很多，如非营养缺乏症甜味剂、代糖等。现阶段，最受欢迎和应用最广泛的低能量甜味剂关键有： 安赛蜜、 阿斯巴甜、 纽甜、 人造糖、甜叶菊糖、三氯蔗糖和低倍甜味剂。甜味剂的含糖量是糖的几百乃至上万倍，因为其超强度的增甜特点，只必须应用少许甜味剂就还可以得到不错的甜感。就算是代糖也需要限定，代糖如麦芽糖醇、甘油果糖等都是会造成热能的，但会比绵白糖低许多。

还有些是纯粹甜味剂如阿斯巴甜等，这一类食用添加剂是有量的限定的，什么都是有个度，哪怕是代糖食品类，减肥瘦身还是得管住嘴，迈开腿，加强锻炼，多补给膳食纤维素，使你既吃饱，又能操纵热量摄入。代糖是否有伤害、涨不涨胖跟它类型和成份相关。代糖以造成发热量是否，可分成营养缺乏症的甜味剂（可造成发热量如山梨糖醇、甘油果糖、麦芽糖醇）及非营养缺乏症的甜味剂（无发热量如甜菊素、蔗糖素、人造糖、甜蜜素、阿斯巴甜等）。但事实上，我的身体会创建另一套体制去新陈代谢代糖。

而且代糖摄取还会继续提升人体的依赖感，一样还会造成高胰岛素血症、身体炎症和肠道微生物群的转变，推动人体脂肪储存和Ⅱ型糖尿病患者。换句话说，最后结果和吃一般糖是一样的，乃至比较严重的。天天都务必喝很多的温开水，只能做到每一个钟头都去洗手间的水平。结合各个方面的数据能够了解，世界上最好的水便是温开水。每天喝到身体里的很多温开水不但能使他们的肌肤水干巴巴的，还能够加速人体的代谢，带去一定的脂肪细胞和病菌。大家每天锻炼的过程中要是没有水份，如何大量出汗带去人体脂肪呢，对吧，因此每天都要喝很多的温开水，这也是减去净重的基本。

甜味剂不是真的糖，在进到人体后，会引起有关链式反应。通常情况下，大家摄入糖分时，身体内血糖水平会对应升高，胰腺便会分泌胰岛素，促进血糖值转换为身体需要的能量和人体脂肪，并恢复过来血糖水平。可是人工合成甜味剂装扮成糖份，刺激性胰岛素分泌，却并没有真实的糖份能够消化吸收，便会引起人体的饥饿的感觉和对糖的期盼。更重要的是在我们喝无糖饮料时，总觉得自己喝是指“零发热量饮品”，便会不由自主地自甘堕落摄取过多食材，造成发热量超标准。