秋天里的松鼠
从营养科学看,无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言,可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%,白芝麻为40%,二者含量都高;维生素E含量很高,黑芝麻为50毫克%,白芝麻为38毫克%;就钾钠比看,黑芝麻为43:1,白芝麻为8:1,常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益;芝麻是高膳食纤维的食物,黑芝麻含量为28%,白芝麻为20%,这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸,故具特有香气。由于维生素E含量高,具抗氧化作用,经常食用能清除自由基,延缓衰老。
茶痴吃茶去
常见的芝麻油黑芝麻和白芝麻这两种。从营养学角度看,这两种类型的芝麻都各有其营养价值。据营养师研究分析,黑芝麻的功效略高于白芝麻。因为就养生保健方面考虑,黑芝麻的食疗作用较高。今天小编就来告诉大家相关知识介绍。
食疗作用
黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外,黑芝麻还有很好的抗氧化功能,因为它丰富的油脂和维生素E,能滋润皮肤、补血通便,是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。此外,黑芝麻还具有益脑填髓的功效,对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说,多吃一些黑芝麻会极有益处。
食用之法
我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的,因为芝麻的外面有一层稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的营养素才能被吸收。所以,芝麻最好碾碎了再吃。
储存有道
买来的芝麻要用密封性好的容器来储存,并存放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。
以上内容是小编为大家整理搜集来的关于黑芝麻营养价值的分析,同时也告诉大家如何食用和保存黑芝麻,望大家可以学以致用。
吃货终结者0416
很高兴来回答您的问题。黑芝麻,又叫胡麻、油麻,有油香气,含有大量的蛋白质、维生素、卵磷脂、铁等营养成分。黑芝麻具有强大的抗氧化功能,主要是因为其含有芝麻素。芝麻素不仅可以保护肝脏,调节血压、血脂,降低胆固醇,还可以直接作用于组织器官,减缓衰老。经常吃黑芝麻还能美容养颜,黑芝麻中的维生素E可以滋润皮肤。黑芝麻与浸泡后的黑豆一起打成浆,煮开后即可饮用,具有乌发、润肤养颜的作用。人们常说吃黑芝麻补脑,是因为黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、叶酸及卵磷脂等,可以活化脑细胞,帮助提高记忆力。经常用脑的人更应该吃黑芝麻。最好是将芝麻炒熟碾碎后再吃,或者熬成粥,还可做成黑芝麻汤圆。吃酸奶的时候,撒上一勺黑芝麻,既增加香气和口感,也能润肤、缓解便秘。一般人都可以吃黑芝麻,中老年人吃了延年益寿,小朋友吃了增强免疫力。需要注意的是,食欲不良、大便稀的人不适合多吃黑芝麻。黑芝麻一年四季都可以食用,不要吃太多,半勺即可。吃过多黑芝麻会导致消化不良或内分泌紊乱,头发脱落。如果我的回答对您有帮助的话,请给我个赞吧。【87】 黑芝麻的确有不错的功效,不过很多朋友相信吃黑芝麻能乌发,唯独这个功效可能会让大家失望,因为吃黑芝麻不一定就能乌发。 黑芝麻的营养价值较高,富含多种矿物质, 最常见的钾、磷、镁、铁、钙等含量都较高,特别突出的是钙质,100g黑芝麻中富含780mg钙质 ,甚至比牛奶还要高出三四倍,不过因为黑芝麻油重热量高,我们不可能一次性吃很多,而奶制品我们每天都推荐吃个300g,因此如果论补钙的话, 黑芝麻完全可以作为辅助补钙的食材,但不能作为主要补钙的食材。 黑芝麻中还富含烟酸、维生素E、维生素B族,有充足的蛋白质。日常吃点黑芝麻能让我们补充多种微量元素,可以作为一种保健食材。黑芝麻和坚果类食物中的油脂类似,虽然油量大,但 大部分属于不饱和脂肪酸,比如丰富的亚油酸成分,能够健脑,还能够抑制血管斑块和粥样硬化 ,提升高密度脂蛋白含量,提高血管代谢能力,清洁血管,预防多种心脑血管疾病的发病几率。 芝麻中还含有不少植物甾醇,能够有效降低低密度脂蛋白含量, 低密度脂蛋白是一种坏胆固醇,它会加速累积脂蛋白、杂物在血管壁,增加诱发血栓的风险,它也是冠心病的发病主因之一。黑芝麻中还有一定的膳食纤维,能够有助于润肠通便。黑芝麻在传统医学上有滋补肝肾的效果,能润五脏,益精血 。由于黑芝麻能保肝护肾,因此也好理解肝脏的藏血功能有所提升,而头发靠血濡养,则对早生华发的预防有辅助效果,又由于黑芝麻矿物质丰富,也为毛囊提供更多黑色素合成材料,所以吃点黑芝麻可能起到乌发效果,但并不一定对所有人都有效,也不一定有立竿见影的效果。 黑芝麻虽然营养丰富,但毕竟脂肪、热量含量较高, 建议每日一勺适宜, 过多食用可能造成肠胃不适,油脂摄入过多等情况。 营养师小糖来为大家解答,黑芝麻是我们常吃的食物,我们经常用黑芝麻来搭配多种食物食用,比如做饼干、糕点、凉拌菜等。 首先我们来了解一下黑芝麻的营养,它富含蛋白质、油酸、亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸,还含有维生素B1、B2、烟酸、维生素E及卵磷脂、钙、铁、硒等营养物质。其所富含的维生素E能够清除自由基,抗衰老,保护胰岛细胞,维护心血管 健康 ,对神经系统症状也有缓解作用。黑芝麻的含铁量也比较丰富,能够促进血红蛋白再生,预防缺铁性贫血。此外,黑芝麻中富含的亚油酸,能够降低血液中胆固醇的含量,避免胆固醇在血管内堆积,有助于糖友们预防动脉硬化、高血压等并发症。 黑芝麻该怎么吃呢? 搭配1:黑芝麻+海带,改善血液循环,降低胆固醇,有不错的美容、抗衰老的食疗效果。 搭配2:黑芝麻+葱,葱中的大蒜素有助于黑芝麻中维生素B1的吸收,能够消除疲劳,并有护肤效果。 搭配3:黑芝麻+海蜇皮,补充优质蛋白质,并有良好的润肠通便的效果。 黑芝麻食用须知: 1.黑芝麻适合身体虚弱者、贫血患者、哮喘、肺结核患者。 2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者应忌食黑芝麻。 3.黑芝麻表面的种子皮较厚,应加工后再食用,否则营养难以吸收。 一般我们对芝麻的概念就是,芝麻糊,它是一种很好吃的美颜食物,芝麻其实可以药食同源,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。下面我们来了解了解。黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,因为当人体缺乏亚油酸是,也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状,因此,亚油酸又有“美肌酸”之称。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用。适宜妇女产后乳汁缺乏者食用。适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用。大家要多吃一点哦,祝大家身体 健康 !黑芝麻具有很高的营养价值,含有大量的卵磷脂和维生素,黑芝麻有很多功效,下面将详细介绍黑芝麻的功效。 黑芝麻有什么功效? 健康 苦行僧,开讲啦! 黑芝麻一直都是含有丰富营养物质的食补佳品,在平时生活节奏慢下来的时候,喜欢慢慢熬一碗黑芝麻花生粥,生活节奏较快的时候,喜欢冲泡一碗黑芝麻糊,能够帮助暖胃,开启一天的好心情,那么平时多吃黑芝麻对身体有哪些功效呢?黑芝麻有哪些功效呢? 1:补钙 食补补钙是最为合适的,每一百克的黑芝麻含有780mg的钙,钙含量远远高于鸡蛋和牛奶, 平时希望补钙的人群不如多吃一些黑芝麻 2:乌发养发 芝麻适合发枯,发白者食用,可以很好地养发,芝麻能够帮助发囊中的黑素细胞分泌黑色素3:降低血压 高血压患者需要清淡饮食,尤其是需要控制盐的摄入,但大部分人群都受不了,经常摄入多余的盐,这时候就需要高钾饮食,钾进入身体能够促进钠的排出,而芝麻就含有丰富的钾,每一百克芝麻含有358mg的钾,可以帮助降低血压 4:补益身体 芝麻可以很好地补益五脏,芝麻,味甘,入肺,肾经;可以帮助治疗体虚,防止劳累过度,补肺益气,润肌肤 食用黑芝麻有哪些注意事项呢? 1:芝麻为发物,不适合皮肤病患者食用 2:食用芝麻如果希望发挥最大的效果的话,需要经过清洗,炒制,碾碎这些步骤 3:患有慢性肠炎,腹泻者忌食,因为芝麻有润肠通便的效果 4:禁止芝麻和鸡肉同食,可能会引发食物中毒持续 健康 知识分享,希望对您有帮助! 黑芝麻,让我想起了小时电视里播的黑芝麻糊广告,馋的不行,非闹着爸妈给我买,最后买回来又觉得不甜不爱吃。后来,工作以后,经常给爸妈买黑芝麻糊吃, 健康 美味又营养,好的东西就是要留给家人。 言归正传,小小的黑芝麻到底有什么好处和功效呢? 想必大家听过的最多的就是黑芝麻对于缓解白发有一定作用,这是因为黑芝麻的蛋白质、亚油酸以及其他丰富的维生素和矿物质有利于补充头发所需营养,尤其是黑芝麻中含铜,是黑色素合成元素之一, 所以才有黑芝麻对白发有益的说法,不过长时间坚持才可能看见一定效果。 黑芝麻富含多种人体必须氨基酸,蛋白质含量在22%左右,配合含有其他多种营养素, 有利于持续及帮助提高机体免疫力。 黑芝麻中的脂肪含量在61%,多为不饱和脂肪酸和卵磷脂, 对于大脑、视网膜 健康 有益,此外不饱和脂肪酸对于胆固醇有一定的调节作用,高血脂人群可少量食用。 黑芝麻中的钙含量较高、同时含有锌、铁含量也不低, 钙有利于骨骼 健康 、锌可以维持生殖系统 健康 、铁可缓解贫血情况。 此外黑芝麻中维生素E、花青素等抗氧化剂,对于延缓衰老和保护皮肤有益,爱美女性可以适当食用,含有的维生素A可以保护眼睛 健康 ,同时因为油脂含量较高,对于缓解和预防便秘有益处。 综上所述,黑芝麻的好处还真不少,吃时可磨碎,更有益于吸收,同时也要注意摄入量,毕竟脂肪含量高,热量就高。 谢谢阅读,希望对您有所帮助。 对于黑芝麻的作用,《本草纲目》也有记载,“服黑芝麻百日,能除一切病疾;一年,身面光泽不饥,二年,发白返黑,三年,齿落更生”,今天从营养学分析黑芝麻的究竟有什么作用。 黑芝麻的营养成分(100g): 能量531kcal,蛋白质,脂肪,碳水化合物,不溶性纤维,维生素B1 ,维生素B2 ,维生素,钙780mg,磷516mg,钾358mg,镁290mg,铁,锌,硒μg等,从以上的数字和成分可以看出黑芝麻所含的营养成分全面,而且量很高。 黑芝麻的作用: 从营养成分分析,《本草纲目》里所陈述的作用,是有一定的科学性,黑芝麻的作用很广,而且适用人大多数人群。 1、黑芝麻含有大量的亚油酸,这是一种人体无法合成而又不可或缺的不饱和脂肪酸,它在人体内有着降低胆固醇、降低血液粘稠度的作用,可以在一定程度上抑制血栓的形成,对于缺血性脑卒中、心肌梗塞、高血压等心脑血管疾病有着良好的防治作用;2、黑芝麻中的卵磷脂可以减少脂肪肝的发生几率,并且能降低脂肪肝转化为肝硬化的风险,它还可以促进肝病患者肝脏细胞的再生,有助于肝脏功能的恢复; 卵磷脂还可以促进糖尿病患者胰腺功能的修复,进而增加胰岛素的合成和分泌,有助于对血糖水平的控制; 卵磷脂还可以促进婴幼儿神经系统的发育,以及缓解中老年人记忆力的衰退; 卵磷脂还具有预防胆结石形成的作用,以及在一定程度上溶解以形成的胆结石;3、中医理论中,黑芝麻味甘,性平,归肝、肾、大肠经,具有补肝益肾、充精补血、通肠润便的功效,可用于治疗头晕耳鸣、须发早白、久病体弱、大便燥结等症! 以上内容纯属个人观点,仅供参考! 任何药食两用食物都有它各自的营养特点和食物功效,最主要的是食物多样化,这样你才能从中摄取一定的营养素和食物本身赋予你的食疗价值。在饮食上,我们秉承“食物的多样化、均衡饮食”在疗效上,“任何食物与保健食物不能代替药物的治疗”。黑芝麻是芝麻的一种,属于坚果、种子类富含能量(559kcal)、蛋白质()、脂肪()、膳食纤维(14g)、B族维生素(B1 066mg、、烟酸)、维生素)、钙(780mg)、磷(516mg)、钾(358mg)、钠()、镁(290mg)、铁()、锌()、硒()等。除此之外,黑芝麻还含有芝麻素、芝麻酚及卵磷脂等物质。黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质,有利于心脏,而且能防止过氧化脂质对皮肤的危害;黑芝麻中的脂肪油对润肠通便有帮助;黑芝麻富含钙,也是补钙的食物来源,黑芝麻是非常有益于身体 健康 的种子类食物。 在芝麻中,黑芝麻所含各种营养成分都高于白芝麻。但是白芝麻适合于食品加工时添加,而黑芝麻适合于食用,黑芝麻虽好,但能量较高,所以食用黑芝麻时切记不可过量。以免导致肥胖。每次一汤勺(小)即可(大约10克左右)。黑芝麻不宜整粒来吃,最好碾碎了再吃,更容易吸收。 1、芝麻盐 芝麻炒熟,碾碎,加入少量的食盐调味,可作为佐餐食用(这是最为经典的吃法),可润肠。 2、黑芝麻糊 黑芝麻、糯米分别焙黄炒熟碾碎成粉,吃的时候可沸水冲调,可作为早餐或晚餐食用,滋养身体。
你加的凉水如果是纯净水或者凉开水,空腹喝是可以的,既有营养又排毒,我们中医建议你以后最好加温开水对体质更好一些。
我是营养师,虽然这样吃不会胖,而且很营养,但是我不建议你晚上吃,因为晚上临睡之前吃东西本来就对消化不好(除非你熬夜),而且芝麻很难消化对胃不好,更何况芝麻糊肯定
梦贤黑芝麻黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用
黑芝麻:将其洗净晒干,用文火炒熟,碾压成粉,配入等量的白糖,储入瓶中,在早晚用温水调服两汤匙喝下。可使头发乌黑发亮。1、美白滋润:黑豆+牛奶材料:黑豆粉适量,鲜
黑芝麻丸品牌的上位圈是:上庄、老金磨方,网易严选 黑芝麻丸品牌的中位圈是:阅农部落、五谷磨房、胡庆余堂 黑芝麻丸品牌的下位圈是:固本堂、南京同仁堂、北京同仁堂、