欧阳英营养师个人资料

苹果1个（约100g）、大黄瓜1/4条（约150g）、苦瓜1/4条（约100g)、青椒1/4个（约50g）、西洋芹菜2片（约100g） 做法：1：苹果、大黄瓜去皮切块，苦瓜、青椒、西洋芹洗净切块。2：所有的材料用分离式榨汁机榨出原汁，现榨现喝。

青汁吧，青汁里含有大量叶绿素。

为什么是补充维生素B“族”之前讲过维生素c，大家有没发现我们一般的说维生素b是说维生素b族，没有谁说维生素C族。为什么是b族呢。我看来原因有两个：其一，维生素b确实是一个大家族，我们现有知道的，经常用到的是有12个。还有一些还正在发现的或者名字改了的。第二，现在越来越清楚。一个人如果出现b族维生素缺乏症状，不可能只是缺乏某一种b族维生素，而只能是缺乏所有的b族维生素。研究发现，人体的每个细胞所需的b族维生素是相等的。也就是说b族维生素是均匀分布在所有的组织中。如果饮食不合理，每个组织都一律缺乏b族维生素。因为所有细胞所需的b族维生素都是相等的。因此，一旦缺乏这还没注意到之前，它已经对身体造成了严重的损害。绝不仅仅是你身体的某个器官出现病变，如视觉出现问题，是整个身体的退化。这种缺乏维生素B族引起的身体病变。对于成年人来讲是很难意识到的。对于青少年是很容易注意到的，因为它会导致生长缓慢！所以，一个人如果出现维生素b族缺乏症状，不可能只是缺乏某一种b族维生素，而只能是缺乏所有的b族维生素。只不过是个体的不同，出现的缺乏症会出现程度与种类的不同。比如脚气病是因为缺乏维生素b1，但你的饮食里面缺乏b1，也不一定会出现脚气病。实际上，脚气病是缺乏所有b族维生素造成的，只不过是维生素b1的缺乏更明显一些而已！为什么会强调这一点，因为维生素b族的任何一个成员拉出来可以单独讲课！在单独讲其中的某一个成员时，你要明白，缺少这一个成员的症状更明显，在补充营养素时不是单补充它一个就能解决问题。有意思的是，先说b族里面的成员相互制衡的同时又相互放大。打个比方，就像火药配方一样，如果木炭，硫粉，硝的比例不对就没办法发挥功用！维生素b族也一样，b1它会影响b2的吸收，b2它会影响b6的吸收，b6反过来又会影响b1的吸收。如果比例不对，就是一团浆糊，相互扯后腿。如果比例恰当的话，发挥的作用就不是一加一加一这么简单，而是像炸药包一样。所以市面上的维生素b族比较少，单配方的很多。要达到这个黄金比例是较难的！所以说生活在美乐家是很幸福的事！这么好的单独的维生素b族——维力多。维生素b族它是水溶性维生素。也就是说在体内只存在几个小时，组织吸收了的就吸收了，没被吸收了的就随随尿液排出去。这也是补充维生素B族时尿液是黄色的，是因为里面的维生素b2核黄素的原因。因为身体每天对维生素b2的需求率很低，只需要几毫克。嗯，在配方为了达到配比，没办法随便一搭配至少是20mg以上，多余的就导致尿液变黄！一般来说可以通过观察你的舌头就能知道你的维生素b族的缺乏情况！一般的出现舌头病变的人，他的肠胃会出现胀气，消化不良等不适的症状！现代人多数缺乏b族维生素的，在二战期间，英国小麦供应短缺，必须要使用高获得率的全麦面粉，减少废弃的部分。英国人的营养得到了很大的改善！战争结束，食物供应恢复正常，又开始吃白面粉做成的面包，患各种疾病而死亡的人数有显著增加！也就是说，我们现在吃的米面都是精制的，每天的食物也不再富含b族维生素。说一句难听的，过去的叫花子都比我们现在强！那讨论每天到底应该补充多少b族维生素？这个问题有点无法回答！因为身体的每个细胞都需要各种b族维生素，其数量有赖于你体内有多少细胞。也就是说你体格瘦小，体内的细胞则相对要少，让你所需的b族维生素自然也相对较少！注意体内所存储的脂肪是无需这些维生素的，也就是说您所需的b族维生素是和你的理想体重成比例的，而不是实际体重。你块头越大，实际的肌肉越多，你所需的b族维生素也就越多！另外还有一点，压力越大，维生素需要量越大！压力会使身体对各种b族维生素的需求量大大增加！那怎么检验维生素b族是否足够呢？只能这么说，如果你从未感觉过累，那说明你摄取了足够的b族维生素。如果你感觉疲劳，那就说明你的b族维生素的量太少！维生素B族成员讨论缺乏某一种b族维生素是不切实际的，但是，缺乏某种b族维生素的程度比缺乏其他b族维生素的程度要严重的现象是存在的。所以还是需要单独的去讲一讲维生素b族的各个成员。先说明，这一讲是维生素b族概论，大概提一下各个成员有代表性的问题。因篇幅有限，不会详细地去讨论每一个成员！也就是说维生素b族里的每个成员的缺乏症状不会一一提到，有兴趣的大家可以上网去搜索一些学学！以后有机会会慢慢的讲！即然是维生素b族，那我们就先说说它有哪些成员，以及它有一些什么样的名称。有兴趣的大家记一记！B1，硫胺素B2，核黄素B3，烟酸或烟酰胺B5，泛酸B6，吡哆醇或吡哆辛B7，生物素B9，叶酸B12，氰钴胺素以上8种是经过证明的，还有其他几种，国际公认的总共是12种，如肌醇，胆碱，paba也是做为维生素b族。维生素b族，它是作为能量转换存在的。也就是说我们吃食物不是为了肚子，需要维生素b族把这些食物转换为能量而维持人体的正常功能。维生素B2人体并不只有肺脏器供氧，还有另外一个来源，那就是皮肤。在不维生素不缺的情况下有足够滴恶的来源，皮肤是可以帮助肺脏吸收空气中更多的氧气。高原状态的人缺氧就是很明显的一个例子，高原地区的小孩远远看上去脸上很红晕，走近一看都是红血丝。缺乏维生素b2时，微血管就会长到皮肤的表层导致的！因为氧气不足，会出现头晕，手脚冰凉。因为氧气不足，所以很容易出现疲劳！有些人的眼睛怕光，对光线很敏感，发痒，老是觉得眼睛里有沙粒或者脏东西。也是缺乏维生素b2。如果长期处于严重紧张的状况，眼睛会充血，布满红丝。维生素b2的缺乏，从脸上可以看出来，比如蒜头鼻，舌头呈深红色或紫红色。缺乏维生素b2的最明显就是尿没有颜色。如果长期缺乏，又不是很严重的话，你会发现有些女性上嘴唇越来越小，下嘴唇很厚。还有些嘴边会嘴角会裂开，流血。有时间早上起床，脸部出油，额头，鼻子，下巴，两颊，眼角出油特别明显。尤其是早上起床眼睛会粘住的，有眼屎睁不开的，这不是严重缺乏维生素b2和刚在外面吃一些不好的油，然后又大量的吃米面。说到这里我又要重新提一下：米面真的是垃圾食品！很多人对这个说法有看法，我这里也不作多的解释，篇幅有限。如果你稍微懂点营养学，你哪里会生病！米面吃的越多，对维生素b族的需求量越多，因为维生素b族它是作为能量转换的存在。本来就缺维生素b族，多吃米面造成更加缺维生素B族。维生素b3同性恋和性情乖戾不只是仅仅偶然的。这类人也许有很多值得高兴的事情，但因为缺乏烟酸而无法享受真正的快乐！缺乏维生素b3会让性情乖戾的人更加乖戾。缺乏烟酸，往往会出现口腔溃疡，嘴里的气味不是很舒服。也会导致糙皮病。临床症状的加重会导致智力迟钝，抑郁，敌视他人或猜疑。猜疑心重的人往往是维生素b3缺乏比较严重！所以维生素b3和维生素c的搭配也可以让人保持镇静和调理精神病方面的。维生素B5泛酸的缺乏会使人出现疲劳，头痛头昏，眼花，四肢无力，心跳加快，肌肉抽筋。还有持续的感冒和上呼吸道感染。没有泛酸，糖和脂肪都无法转化为能量。身体无法利用paba和胆碱。吃完饭从对肾上腺产生特别的伤害，肾上腺将因此变大出血。缺乏泛酸也是导致过敏的主要原因之一。60%的牛奶喂养婴儿会出现过敏。因为牛奶的泛酸在加热杀菌过程中大量流失。婴幼儿的过敏，补充足够的泛酸和维生素c时，这些过敏会消失掉。缺乏泛酸也是导致关节炎和痛风的原因之一，因为肾上腺不能分泌足够的皮质醇。如果肾上腺健康，那么在绝经后女性的身上，肾上腺还能为她提供性激素。男性如果缺乏泛酸，将没有生育能力。女性则会流产或生出的胎儿畸形。总结一下，关节炎，痛风，低血糖，感染，过敏症，压力很大的都需要补充泛酸。维生素B6缺乏维生素b6，会严重的口臭，头疼，发脾气，头昏眼花，极度紧张，注意力无法集中，脂溢性皮炎，甚至生殖器皮疹。还有可能腹泻和痔疮！在孕期引起的水肿，恶心贫血，精神紧张，腿脚抽筋，肌肉无力，痔疮，和缺乏维生素b6有关。癫痫病症的发作和缺乏维生素b6有直接关系，如果这类患者单补充维生素b6和镁，是直接助益于他的恢复。维生素b6防止龋齿非常有效，如果摄入足够量的镁的话，它可以防止肾结石的形成。血糖问题的人对维生素b6的需求特别大。手脚皮肤干燥，容易裂开，很累，睡不醒，头皮很多，皮肤会出油，说明维生素b6不够，蛋白质的代谢都异常。尤其是打吊针打抗生素的，导致有益菌大面积死亡，这样导致很多维生素B族不能正常的由肠道进入。这样缺乏b族就导致b6不够，维生素b6不够，导致胰脏受损，血糖失控。很多人喝浓茶，咖啡去促进排尿，但这种排尿增加造成b族的大量流失，这样导致尿酸溢出。妊娠高血糖就是因为怀孕造成b族的需求增加，而没有适当满足。而调整很容易，仅仅是缺乏维生素b6。b6不缺，胰脏不会受损，血糖就能稳定。大剂量的维生素b族给血糖的病人效果是很明显的。维生素B1维生素b和其他b族维生素在一起，有协同作用，合用效果优于单用。维生素b1，它的主要功能就是有助于生长，帮助消化，改善精神状态。当缺乏维生素b1，体内的糖没办法转化为能量和脂肪。当体内无法供应充足的能量，产生的结果就是疲劳困乏和全身无力缺乏维生素b1的人在补充这种维生素后，疲劳症状的缓解是非常明显的。当这个能量转换不及时，大脑细胞也没办法获得能量，如此导致性情变化，精神抑郁，思维混乱和健忘。因为能量的转化问题，胃和肠壁肌肉的收缩减缓，食物无法与消化液和酶充分混合。如此导致维生素遭到破坏，蛋白质无法被消化，矿物质无法被吸收。如此产生肠胃胀气。胃不参与食物的营养的吸收的，只吸收部分蛋白质。小肠是负责消化吸收的。而大肠只有一个功能，回收废物（粪便）里的水分。当大肠壁的收缩减缓时，会使得废物的停留时间超出正常，会将水分从新吸入进入血液。废物在大肠内停留的时间越长，大便就会变得越干越硬，这种情况就是便秘！心脏病变也有可能是缺乏维生素b1，轻度缺乏维生素b1的情况下，心脏可能出现停跳。神经组织是唯一的糖转化能量的地方，所以缺乏维生素b1，经常导致神经炎的产生。神经炎有很多种类型，比如三叉神经痛，带状疱疹痛，坐骨神经痛以及腰痛。补充维生素B1也可以缓解晕车晕机和晕船的症状。维生素b1的缺乏的直接表现是脚气。胆碱和肌醇至少缺乏4种b族维生素，才会影响头发的颜色。就是paba，生物素，叶酸和泛酸。如果合成的b族维生素的辅助因子矩阵不完整，那是很难使头发恢复原来的颜色的。如同维生素c一样，如果不完整，缩短感冒周期以及其它功效是没有的男性的谢顶适合肌醇的缺乏有关。如果补充足够的b族维生素和肌醇将不会再脱头发。斑秃会重新长出头发。缺乏胆碱，肾脏往往受伤受害，从而出现肾炎。持续缺乏会出现严重的肾脏受损。很多医生不懂营养学，不知道给肾炎的患者服用胆碱，补充维生素b族。让一些患者吃低蛋白的食物，这些患者又知道肾炎是致命的，因为过度惊吓而手足无措。他除了吃一些精制的食品，就不知道吃什么。而这些精制食品只会使患者的疾病越发严重的程度发展。因为这些精制食物缺乏高蛋白和胆碱。缺乏胆碱的低蛋白食物，过量的脂肪将被挤占肝脏中，将导致脂肪肝。补充好富含蛋白质的完全合理的饮食及营养素，受损的肝脏才能得以修复并恢复其他的维生素成员，我就不一一再讲。胆碱，叶酸，肌醇，维生素b12，，等等。一一展开的话篇幅太多，以后列专题来讲。尤其是孕妇对维生素b族的需求量更大，导致的问题也最多，这个以后会有单独的专题。维生素b族的主要来源就是动物的肝脏，酵母菌，谷类，及乳类制品。如果你出现某一种维生素b的缺乏症状，那你就需要用到整个b族的维生素来治疗！就如同用一种氨基酸去治疗蛋白质缺乏症一样的不合逻辑！维力多末了，推荐下美乐家的维力多：维力多强力补充B族维生素这一瓶相当于：3斤玉米的维生素B11斤豌豆的维生素B22斤豆角的维生素斤菠菜的维生素B66斤荷兰豆的维生素斤鸡肉的维生素B12想一想，还不用说加班熬夜，长途开车，缓解疲劳。总比喝红牛管用吧！红牛也要6元，这个才8元一支！太赞了！

生机饮食一方面强调生食，另一方面，摒弃含有农药、化肥等残留的食物，尽量采用天然、纯净的食物。生机饮食的概念来自台湾，最初是因为能够治疗一些疾病而来的饮食方法，从概念上看，生机饮食主张人们在生病时回归天然食物，避开加工食品，避开人工污染和农药、化肥等污染，尽量选择纯净食物、有机食材，这会优于一般食物。生机饮食是否真的有可取之处？长期坚持真能达到治疗疾病的效果吗？从“生食疗法”演变而来台湾生机饮食专家欧阳英告诉记者，生机饮食的概念是从“生食疗法”演变而来。美国波士顿的自然医学博士安·威格摩尔曾患癌症，通过自己的“生食疗法”彻底将癌症治愈。安博士坚持生食疗法，她所食用的全部食物均采取生食的方法，包括主食在内，小麦采取发芽后加入水果，制成麦果泥，也就是说，包括淀粉在内的所有成分都是通过生食的方式摄取。后来人们在推广的过程中发现，一般人在坚持生食疗法时感觉难以习惯，于是人们开始在生食疗法的基础上加入部分熟食，生食与熟食的比例大约为1:1，于是这种饮食方法便发展成为生机饮食，生食疗法是生机饮食的前身，是针对病人的。生机饮食强调生食和有机生机饮食一方面强调生食，另一方面，摒弃含有农药、化肥等残留的食物，尽量采用天然、纯净的食物。国家二级公共营养师杨文娇解释，其实现在有些人坚持的生机饮食方法与最初的生机饮食有所区别，是广义的生机饮食方法，强调市民食用一些新鲜、当季的食材以及一定比例的生食，同时以植物性食物为主，即便涉及动物性食品，也建议食用一些不含抗生素、激素等的食物，此外，还会加入五谷类及全谷类食品，有时也会配合一些比较温和的草药等，已经不是最初的完全生食。主张生食比例超过30%关于生食在膳食中所占的比重，欧阳英在其推出的《和阿雅一起做乐活美人》的新书发布会上向记者介绍，生机饮食并不是强调所有食物都生食，这也是不现实的，对生机饮食来说，生食比例很重要。“我们主张生食比例一般要超过30%，病人的话希望能够超过50%。另外，我们主张三餐均有部分食物生食，餐前可凉拌菜，以此提高生食比例。”欧阳英介绍。- 食材讨论不是所有食材都适合生食生机饮食强调一定比例的生食，但并不是所有食材都适合生食。“选择哪些食物适合生食时，要考虑食品安全问题。有些蔬菜含有天然毒素，并不适合生吃，举例说，多数豆角、嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等豆类蔬菜都不适合生吃，因为其中含有蛋白酶抑制剂等多种抗营养物质，以及凝集素、皂甙等可能引起中毒的成分。生吃时致病菌和寄生虫引起麻烦的风险也更大。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释。“生机饮食之所以坚持一定比例的生食，是因为有些食物在未经高温加热的情况下能够保留营养素不被破坏，主要是一些酶和维生素。”国家二级公共营养师李广平告诉记者，烹饪过程虽然会破坏一些营养素，但烹饪后的食物相对更健康，因为经过了高温加热的构成，也使食物中的细菌等被杀死，毕竟有些食物确实不适合生吃。欧阳英也表示，“并不是所有的食物都适合生食。生机饮食强调一定比例的生食，但需要说明的是，生食的食物是经过选择的，毕竟有些食物是不适合生食的。举例来说，南瓜就不适合生吃，红薯也不适合生吃，因为其中的淀粉很难被消化、吸收等。”