运动营养师鹿鹿一餐怎么吃

红烧鹿肉主料：鹿肉500克配料：香菜、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、油。制作：1、将鹿肉洗净，切块；香菜切断。2、将铁锅内放入油，用葱，生姜作锅，下酱油，花椒水，精盐，料酒，白糖。再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂后，用大火烧开，撒上香菜即成。功效：补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所导致的腰膝酸软，阳痿早泄，畏寒肢冷等症。主料辅料鹿肉....500 克味精.....3 克玉兰片....25 克花椒水....5 克香菜.....10 克葱白.....10 克酱油.....10 克生姜.....10 克绍酒.....15 克水豆粉....30 克精盐.....5 克菜油....500 克白糖.....15 克鸡汤....250 克烹制方法1. 将鹿肉洗净，切块；玉兰片水发后，切成象眼片；调料备齐，待用。2. 在铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。3，在锅内入菜油，用葱、姜炸锅、下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。工艺关键鹿肉先炸后炖，软烂而成形，质嫩不柴。风味特点1. 鹿肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收，还含有能提高人体代谢强度和抵抗力的强壮滋补物质。中医认为，鹿肉味甘性温，有补五脏、和血脉之功，是冬令进补御寒的佳品。2. 若腰膝酸软、背脊冷痛、阳痿早泄，常服本品，可收壮阳益精、暖腰补肾之功。3. 此品为吉林地方名菜，颜色红润，肉质软嫩，明汁亮芡，诱人食欲。

鹿肉的做法：

食材：鹿肉500克、老抽1勺、葱1根、姜1块、桂皮2块、蚝油1勺、料酒1勺、冰糖20克、五香粉1勺、八角2个。

1、鹿肉鹿腿切块、凉水泡去血水后控水备用。

2、起锅烧油，油热后下八角、葱姜爆出香味。

3、八角、葱姜爆出香味后下冰糖，炒出焦糖色。

4、炒出焦糖色后下入鹿肉，翻炒均匀后加入老抽翻炒。

5、加入料酒 。

6、  加入酱油、桂皮、五香粉调味后继续翻炒均匀。

7、放入开水入高压锅、顶气后小火40分钟后关火焖制30分钟。

8、完成。这样一道美味浓香的红烧鹿肉就做好了。

李家庭式炸鹿肉主料：山鹿里脊肉750克，葱，姜，香菜共有0克，干葱，香茅，辣椒米每组8克，3八角，姜黄粉3克，胡椒粉2克的，咖喱粉4克，酱油25克，椰汁40克，50克水，湿生粉30克，味精10克，精盐8克，槟榔酒10克20克，香油，五香粉，沙姜适量，棕榈油千克（150克实际消费）。 制作：1，鹿肉切成5厘米宽，5厘米长的方块2，上述调味料加水捣烂成糊状，加入。腌鹿肉块30分钟后，沥干汁。 2，炒锅置旺火上，倒入棕油加热至五成热时，块浸入炸至熟鹿肉，身体僵硬，浅黄色捞起，沥干油装盘上席。 红烧鹿肉材料：鹿肉500克，冬笋25克。 做法：洗净的鹿肉，微热，切丁;泡竹笋，切成薄片。当鱼放入炒锅，烧热后放入鹿肉，火红色炸至植物油。用葱，姜炒锅，放入鸡汤，酱油，花椒水，料酒，盐，糖和味精，再下鹿肉炖煨煮23小时，直至熟烂鹿肉又具有高的热量煮沸，放入竹笋，进适量的水，豆粉，淀粉，香油出锅后用香菜段撒。当食品消费。 丁香鹿肉鹿肉：咸，性温，无毒，温肾助阳，跑起来的脏血，丁香：辛，温，无毒，暖胃，治冷气腹痛，呕吐，恶心，龋齿，口臭。 的鹿肉鹿鹿肉臀部选择丁香，鹿腿肉细腻，质地均匀，美味的食物，味道不错。丁香强烈的气味，它具有去油腻效果，一般把可以实现四十五的效果。同时，洋葱和生姜也鹿肉，一点点调的汤，酱油，料酒，倒入一碗鹿肉与盐烧开，使鹿肉刚好浸泡在汤汁。然后放在蒸架上40分钟，使汤味，丁香，洋葱和生姜的味道溶于汇到鹿肉。在这里，鹿肉香料被删除，只留下鹿肉在一个碗里，然后沥干净汁在抽屉里，摆在鹿肉翻转布上绿色的香菜服务菜。那么地沟油，味精，淀粉，酱油，料酒，色拉油调成芡汁烧开，然后倒在鹿肉，如此清新柔美瑜，食品是不是丁香的原因油腻的鹿肉。 人参肉汤鹿材料：鹿肉250克，5克人参，黄芪5克，白术，芡实5克，枸杞子5克3克，茯苓3克，3克熟地，肉苁蓉3克，肉桂3克，白芍3克，3克益智仁，仙茅3G，泽泻3G，酸枣仁3克，3克山药，远志3克，3克，当归，菟丝子将3克，牛膝3克，淫羊藿3克，生姜3克。 做法：洗净的鹿肉，稍烫，切成小块，骨头拍破，21药材洗净，切片一同装入纱布袋内，扎紧口袋？？鹿肉，骨头和药袋放置在同一个砂锅，加水，肉朝上，洋葱酌加适量，生姜，盐和胡椒。先用武火煮沸，再用文火煨炖，熟烂与鹿肉为度。捞去药袋，酌加味精。 五彩鹿肉丝：主料：通过肌肉200克鹿，配料：青椒丝，绸，冬笋，香菇，火腿丝，弹丝25克。 调料：鸡蛋10克，淀粉10克，绍酒10克，味精5克，鸡油5克，花生油油500克（50克燃料）。 烹饪方法：1。通过肌肉可选鹿，鹿肉沿横纹切成均匀的细丝，放入鸡蛋，小苏发挥，淀粉好，炒锅烧热放油烧温，放线超过鹿肉油滑彻底清除。 2。在炒锅用葱，姜炮烧热，放入鹿肉丝，加入切碎的青椒丝，绸，冬笋，香菇，火腿，蛋皮丝，调入味精，黄酒，盐，等油烧热搅在一起。后熟的菜，可以淋上鸡油菌。 此菜特点：滨纷多彩，交叉的映衬下，红色，黄色，绿色，自我，褐色，色彩艳丽。吃的时候甜，香，脆，嫩，滑两种，口感鲜醇，它的肉质鲜嫩。