央视公共营养师视频

公共营养师是什么?公共营养师是是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。那么2020年公共营养师是做什么的呢?就业方向是什么呢?能胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。由于膳食不合理、营养失衡所引发慢性病的健康问题正越来越受到人们的高度重视，聘请营养顾问成为现代人的消费时尚。而公共营养师成为国家新职业，也为从业者提高了职业身份和社会认知度。

公共营养师是指运用营养学和保健食品学，食品卫生学以及医学的相 关知识从事人群或个人膳食营养状况评价，营养指导，传播营养、平 衡膳食与食品安全知识，促进社会公共健康营养工作开展的专业人 员。从 2016 年起，除与公共安全、人身健康等密切相关的消防员、 安检员等 7 个工种依法调整为准入类职业资格外，其他水平评价类技 能人员职业资格全部退出国家职业资格目录，不再由政府或其授权的 单位认定发证，其中就包括公共营养师。12 月 8 日，国务院印发了《关于取消一批职业资格许可和认定 事项的决定》（以下简称《决定》），再次公布取消 114 项职业资格 许可和认定事项，其中包括公共营养师和营养配餐员。《决定》指出， 减少职业资格许可和认定事项是推进简政放权、放管结合、优化服务 改革的重要内容，也是深化人才发展体制机制改革和推动大众创业、 万众创新的重要举措。取消职业资格并不代表证书含金量下降了，因为这个证在此前被 很多第三方机构进行免考考取倒卖，尤其被很多非医疗卫生人员买到 手，打着营养师的名头到处忽悠人，使得营养师行业的门槛降低，水 平参差不齐。2020 年，由国家卫健委牵头，卫健委、教育部、人社 部三部门委托中国营养学会重启了该证书，现在属于国家的一个职业 技能等级证书，证书由人社部授权的机构统一发放。

营养师有什么前景怎么样？随着生活水平的提高，许多人对吃开始“挑剔”起来，不只要吃饱，还要吃好，但如何才能吃好，就需要请教专业人士了，因此，营养师就日渐成为受宠的职业。这是记者近日采访了解到的情况。记者了解到，中国人普遍存在个别营养素缺乏和总体营养过剩并存的怪现象。“专业的营养师应该熟知各类食品的营养成分，根据要摄入的营养制定菜谱、合理搭配饮食。”据长春某配餐公司经理王先生讲：“虽说一些宾馆、健身会馆、营养餐公司、餐饮企业，甚至包括大专院校、中小学、幼儿园都有自己的保健医师和营养配餐人员，但他们中真正懂营养的还不多，配餐公司也需要有专业知识的人才。”某会馆人力资源经理张先生也深有感触地说：“年前我们会馆想招聘两名营养师，虽说应聘的人不少，但真正有营养师资格的却太少了。”吉林省劳动和社会保障厅职业技能鉴定中心相关人士表示，一个合格的营养师应该是医师、营养师、厨师的“三位一体”的以心智技能为主的复合型人才，而不仅仅是“熬粥的”。营养师主要工作应该是研究食物中的营养素和人体机能需要的关系，就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。按照研究领域和内容的不同，营养师又可细分为研究儿童营养、青少年营养、老年营养的营养师。从事营养师工作多年的孙女士表示，很多时候营养师的工作更像是一件“科普”工作，以往不少市民小病小痛首先选择就医，实际上一些常见性身体不适通过食疗也能完成。像高血压、糖尿病、肥胖症等慢性疾病的发生就与“不会吃饭”——日常膳食结构不合理、营养不均衡有着密切的关系。

不能，二级才有讲师资格

目前公共营养师人才极缺。而国家对居民健康越来越重视，一系列的政策法规都涉及到居民膳食健康。同时大众对营养健康的需求越来越强烈，人民大众从满足“吃饱”到追求“吃好”，而现在越来越多人开始讲究“吃什么，怎么吃”。营养行业势必会成为继IT行业后最热门的行业。公共营养师的工作方向：私人营养师、学校营养师、食品营养师、减肥营养师、酒店营养师、健身营养师、运动营养师、商务营养师、保健营养师、营养讲师、临床营养师（必须有公共营养师职业资格证书和医师、护士职业资格证书）等。2005年10月公共营养师这一新职业正式被列入国家职业大典。在首部《国民营养条例》中明确规定百人以上的学校、机关、社区、宾馆、幼儿园、餐饮及厂矿企业；老干部管理机构、疗养院；营养保健食品、食品制作和加工企业都要配备公共营养师。目前，国内缺少营养师达四十万人，人才缺口非常大！据央视报道，目前公共营养师就业创业岗位主要分布在14个行业，两年以后，中等以上水平的公共营养师，年薪将达到8万元左右。固营养师是新世纪极具发展潜力、就业稳定、收入丰厚的热门行业，职业前景无限美好！推荐就业方向：饭店类：主要从事餐饮酒店高级管理，职业点菜师，高级行政总师工作；食品类：主要从事食品快餐的生产销售以及营养配餐工作；咨询类：主要为社区、企业家、高级收入家庭、职业病人、美容院、健身房等提供营养咨询服务；医药类：主要从事医生、护理、药品生产销售工作；保健类：主要从事营养保健产品（安利、完美等）的生产销售工作；教育类：主要在小学、中学、高等院校、职业学校和医院授予营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程，以及从事保健品销售公司的营销人员培训工作；商务类：主要协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。帮助食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场；研究类：主要向研究项目方面发展，从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本；创业类：自主开设营养健康咨询中心或专业化营养配餐公司；兼职类：公共营养师是最适合于兼职从事的职业，可以在不放弃原先比较优越的工作同时兼职从事营养讲师或私人营养师，在食品、医疗保健行业兼职从事健康教育培训；或为美容、健身中心、高级白领、职业经理人、高收入家庭，慢性疾病患者等兼职提供个性化营养咨询与配餐服务。

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不能。公共营养师目前已停考。根据《国务院关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定（国发〔2016〕68号）》，公共营养师自2016年12月8日取消，2016年12月份的考试是公共营养师的最后一次考试。