健康营养师老张

1、饿得快。饿得快是生活中较常见的一种现象，饮食结构不合理或者饮食方式不正确都会导致这种现象，如果患者血糖不稳定，也会出现这样的状况。 患者一旦发现近期自己饿得非常快，而且是刚吃完饭就非常的饿，这有可能是身体血糖升高的表现。肚子太饿的情况下，需要吃食物，可是食物进入身体不能够被有效利用，身体又会变饿，从而陷入恶性循环，不利于血糖稳定。如果出现了异常的现象，一定要及时就医，排除血糖升高的风险，避免恶性循环。 2、伤口难以愈合。伤口长时间不能愈合很有可能和糖尿病有着密切的联系。在正常的情况下，人体的皮肤修复功能是非常强的，伤口在一个星期左右就会有明显的好转。 对于血糖较高的患者而言，他们身体内的血糖高，伤口周围也会受到高糖分的影响，伤口以及皮肤组织的修复能力就会有所下降。出现伤口难以愈合的情况，一定要及时排除糖尿病的因素。 3、视线模糊。眼底疾病也是糖尿病并发症中的一种，它主要的原因是眼底毛细血管受血液粘稠度上升和血管硬化的影响，出现供血不足，导致眼底疾病或者是视线下降。 当患者出现血糖持续升高的状况时，身体内部的葡萄糖以及其它的代谢物质可能会入侵眼球，晶状体膨胀，导致患者出现视线模糊。很多中老年人认为视线模糊是老花眼的表现，殊不知这一系列反应与血糖紧密连接。 4、口渴。血糖持续升高最主要的表现就是患者经常口渴，在正常的情况下，喝白开水便可以起到解渴的作用。如果出现喝很多水也无法缓解，第一点，需要排除饮食中的钠离子含量较高；第二点，需要排除是否患有糖尿病。 5、尿多。长时间喝水缓解口渴，必然也会引起尿多的现象。尿液太多，身体中的水分就会缺乏，从而导致口渴的状况，这都是一环套一环的。

记者：有报道称您的学历涉嫌造假，还称您和您父亲都曾经是普通工人，对您中医世家的身份提出质疑？张悟本：这些问题以后有机会说，我会开会把这些真相都说出来，到时候看到底谁在说瞎话，事实胜于雄辩。记者：能先简单讲讲吗？张悟本：没必要，有意思吗？这些都是很简单的事，以后会告诉你的。不过网上有人对此提出了质疑。为求证该资料的真实性，2010年5月12日，记者进行了电话采访。北京医科大学现已归属北京大学医学部，该部负责学籍管理的马老师经查询后告诉《生命时报》记者，1981年，该校无毕业生毕业；1981年入学的学生里面，也没有找到叫张悟本的人。对此，一位熟识张悟本的编辑告诉记者，张曾告诉过她，他没毕业就退学了。当记者又打电话到北京师范大学继续教育学院求证时，巧的是，一位女老师告诉记者，“昨天还有人过来帮张悟本办理毕业证明，说他原来的不见了。”女老师告诉记者，2000年，北京师范大学继续教育学院确实开过中医药专业，也确实有个叫“张悟本”的学生。不过，当时这个专业国家不承认学历，是函授性质，不用脱产，主要是自学，开卷考试。在悟本堂网站上刊登的张悟本的简介中教育经历为1981年，北京医科大学临床医学系学习。2000年，北京师范大学中医药专业学习。2004年，卫生部首批高级营养专家。张悟本自称出身中医世家，6岁起随父学医，临床经验二十余载。父亲张宝杨是党和国家领导人的保健医生。北京大学医学部招生办公室工作人员也听说过张悟本的名字，“好像不是北医的。”负责学籍核查的马老师表示，1981年到1989年在临床医学系学习，“不可能，时间不对，没那么长的学制。”卫生部职业鉴定部门的工作人员表示，职称都由人力资源和社会保障部来考评，卫生部不会给出专家评价。卫生部曾组织过一两次营养师方面的考试，但只考了初级，“只能满足就业的问题，根本到不了专家级别。”那么张悟本声名鹊起前在做什么？有人爆料，他原是北京针织三厂职工，该厂现已并入铜牛集团。记者致电铜牛集团，“上电视的那个张悟本？他已经退休，不是我们的职工了。”总机的人员答复。记者随后向集团有关科室了解张悟本的情况，朱先生恰好在上世纪80年代与张悟本同在针织三厂工作。张悟本的众多名头中，有一个是“中国中医科学院中医药科技合作中心首席食疗推广专家”。在中国中医科学院的主页中搜索，找不到与其相关的任何消息。中医科学院的一位工作人员表示：“他不是中医科学院的人，只是中医科学院下属公司外聘的坐堂医生。” 《百科全说》是湖南卫视以脱口秀形式打造的一个栏目，将综艺节目和养生节目相嫁接。制片人李隽宇介绍，《百科全说》选择嘉宾的时候会进行综合考量，“像张悟本，我们从出版界的朋友那里了解到他的图书销量不错，而且有些观众也建议邀请他来讲。我们对嘉宾都会进行了解和沟通，确定他是否符合节目的要求。”李隽宇说：“有一次张悟本在节目上说让大家少吃发酵食品，因为酵母可能含有铝和铅，后来我们查证应该是人工合成的酵母粉含有这些成分，所以在后来的节目中又让他重新进行了解释。” 2009年初开播的《养生堂》是BTV科教频道一档品牌栏目，也捧红了一批“养生名家”，不少嘉宾在主讲过几期节目后一号难求、慕名前来寻医问诊者大增，出版的养生书籍也常常成为畅销书。张悟本的火爆，《养生堂》栏目制片人伍立也感受到了。伍立向记者表示，不少人向他询问张悟本，甚至想托他挂个张悟本的号，他只能向别人解释，自己的栏目从没有邀请过张悟本，他也和张悟本从未有过私交。伍立说，早在去年下半年，张悟本的经纪人就曾联系过他，希望上《养生堂》，在详细了解了相关情况后，伍立婉拒了对方的请求。伍立说，不少出版社都主动上门，希望推荐自己的养生畅销书作者成为嘉宾；也有一些生产保健产品的厂家拿着钱找上门来，希望帮助他们进行宣传。“他背后有文化公司在运作”“按目前的表现，张悟本后面应该有个文化公司帮助他运作。”北京一不愿透露姓名的文化公司负责人说，有很多电视节目除了制作团队外，背后还有一个招商团队负责商业运作，“很多文化公司和对象谈合作都希望有个‘身份’，也就是说，文化公司要挂靠一个栏目，才更有说服力。”“在一些大的电视台做保健养生的节目，嘉宾一般都要给电视台付费，这就好像真人秀一样。一期节目的价格，一般都在十几万到二十几万。”该负责人介绍，嘉宾通过电视走红，他的付出很快就会成倍地收回。文化公司会帮他策划后面出书等活动，从中收取不菲的策划费用。“老百姓很有热情地埋单，电视台、嘉宾、文化公司三方获利。” 在北京王府井书店，张悟本的《把吃出来的病吃回去》摆在畅销书展柜中醒目的位置。该书首次印刷于2009年10月，在2010年4月进行了第二版第二次印刷。一出版社工作人员介绍，出版社和作者签的合同有两种，一种是版税合同，另一种是一次性付款的合同。“一般的作者版税合同只能拿到8%，非常知名的人甚至能拿到15%的版税。”这名工作人员给记者算了一笔账，如果按着其书上标明的销售百万册计算，每本书售价35元，加上版税，出书获利实在可观。据说销量已经不止100万册，他可以获得的利益就更加巨大。 三四个月前，绿豆元一斤，而今批发市场的绿豆已经10元一斤，其迅猛之势将此前风头正劲的大蒜PK下去。而整个冬春之交，绿豆价格火爆的同时，一则“绿豆汤包治百病”的传言不胫而走。 2010年2月1日，湖南卫视《百科全说》播出一期“张悟本谈养生”，让张悟本一夜蹿红。他所著的《把吃出来的病吃回去》一跃成为各大书店、网站销售黑马，书皮上写着“上市4个月突破100万册”。出自张悟本之口的绿豆汤、长茄子理论几乎到了包治百病的程度，还甩出“糖尿病80%都是误诊”、“降压药会吃出脑梗、肾衰竭”等雷人语句。张悟本的悟本堂诊所是一号难求，诊所的销售小姐推荐挂不上号的患者购买张悟本的光盘和书籍。 “饮：绿豆汤！在开篇的时候我给大家讲过，过去中国人也长瘤子，为什么都慢慢化没了？用的方法就是绿豆汤。绿豆汤是养肝、凉血的。肝是干吗的？西医叫解毒的，中医认为肝是主疏泄、调理气机的，气机不通不就是堵吗？所以要用绿豆汤养肝，达到调理气机的目的。”这是摘于张悟本所著《把吃出来的病吃回去》中的一段话。他被很多“粉丝”称为“中医食疗第一人”。 在张悟本的《把吃出来的病吃回去》中，不论是治疗近视、高血压，还是癌症……药方中没有灵丹妙药，而不可缺少的是白萝卜、绿豆和长茄子。他声称多次用它们治好了肺癌、糖尿病、心脑血管疾病、肺炎等数十种常见疑难病症。 绿豆在张悟本的神化后价格开始飞升。 昨天晚上，家住西单附近的马利(化名)奉母之命用自行车驮了二十斤绿豆回家，“这还是排了队才买到的，家里的绿豆消耗得太快了。”自从看了电视台播出张悟本的节目后，马利家里天天都飘出煮绿豆的味道，“胡同里好几家都这样，家里天天跟大酱厂似的。” 刚一到家，妈妈接过马利手里的绿豆，抓出几把扔进了锅里，抬眼看了看时间，扣上锅盖。马利摇摇头走出了厨房，“我妈有点高血压，这回好，看了节目之后，喝绿豆汤跟喝水一样，怎么劝都不听。”马利的妈妈以前是一个很节俭的人，两天前的剩菜都舍不得扔掉，“现在每天都得倒掉两三斤熬完的绿豆，一点都不含糊。” 一直站在厨房的妈妈五分钟后关火，清水变成了深绿色，她对着屋外的马利喊了一声：“晚上你也喝点，人家老师说了，喝这个对身体好。” “去年年初，我就听说了张悟本这个人。”马利回忆说，他在家门上发现了一张光盘，包装纸上写着的中医讲座人的名字就是张悟本。对医学很感兴趣的马利看了十分钟之后，就把光盘扔了，“那张光盘太粗制滥造，拍摄的情况也很差。主要是他说的一些东西都是错的，他连中西医中对脾的区别都不知道，混淆了很多概念。我当时就觉着这人不靠谱。” “绿豆10块钱一斤，超市都12块8了。”在管庄附近的一家粮店中，老板边称绿豆边说，“我倒没看电视，听买豆子的人说，很多人都是看了电视之后就跑来买绿豆了。”“三四个月以前，绿豆才卖元一斤，然后涨到7块钱一斤，上个月涨到8块多，这个月就10块钱了，买的人还是多，好的时候一天能卖个百八十斤的。”粮店老板说。在杨闸环岛西的菜市场，买绿豆的人也络绎不绝，64岁的老张说：“以前就知道绿豆败火，看了电视才知道，绿豆还能养生治病呢。”老张把二十斤绿豆装进拉杆车里，“贵也得喝啊，谁让它能治我的高血压呢。”“到了夏季，绿豆的销量肯定比以前多。但是这两三个月，买绿豆的人一下子就比以前多好几倍。这绿豆涨价，也有张悟本的功劳。”摊主笑着说，买绿豆的人群主要是集中在中老年人，有的来了根本不问价格，直接就说“给我称二十斤绿豆”。绿豆价涨了将近一倍。买绿豆的刘阿姨告诉记者，她从一起跳舞的老姐们那听说了绿豆治病的说法，看了电视之后很快成为张悟本的“粉丝”。“就当花钱买健康了吧。”刘阿姨咬了咬牙，拍出了一张百元大钞。 2010年5月21日下午，位于国家奥林匹克中心西南门处的悟本堂门前冷清，入口的玻璃门上贴着“禁止拍照”的提示。走进悟本堂，也没有出现人头攒动的场面，五六名咨询者围在前台，一张宣传张悟本新书的大海报立在悟本堂的大厅里。“现在预约的人太多，已经不能挂号了。要不你两个月以后再来看看吧。治高血压可以跟着张老师的方法，回家吃点生茄子，喝绿豆汤，自己先调理着。”前台的工作人员告诉记者，悟本堂只有张悟本一名坐诊专家，300元的号排到2012年，1800元的号排到2011年。在记者准备离开的时候，工作人员对记者说：“挂号不行，但是可以进入康复营进行康复训练。这个训练可以与张老师面对面进行，由他来制定食疗方法，还可以和张老师合影留念呢。不过想报名康复营也要等半个月左右，费用为10天9800元。还有一个月的康复训练，每人每期3万元，陪护人员每人每期1万元。”一对中年夫妇从康复营中走出，对于近万元的康复训练有些难以接受，“我们进去看了，里面有人在训练，双手合十，像是练气功似的。门就开了一条缝，没让我们进去。我还没看清里面有多少人的时候，门就关上了。”经常去奥体散步的董君奎说：“可能是媒体曝光的多了，这没前几天热闹了，前段时间门口出入的人挺多的，门口停了很多车。” 作为湖南台的忠实观众，杨小姐看到《百科全说》后立刻被吸引进去。“开始只是觉得张悟本这个人挺好玩儿，看节目的时候也当是娱乐节目来看。”后来，听到能治高血压、脂肪肝这些常见病，杨小姐开始认真了。杨小姐托人挂了张悟本的号，和老公一起来寻医问药，来到悟本堂后看到大门上贴着一行标语，提示来者这里并非医疗机构，不把脉，只提供食疗方法。杨小姐说，张悟本看病时也像他在电视上开讲，经常询问几句身体情况后，就落在“这不就对了吗，多吃绿豆，吃生茄子”，然后再开点其他方子。在观察同来的挂号者后，杨小姐说，她发现基本上每个人的药方子上都写着要补钙，而出了屋门马上就能看到一个卖钙剂的柜台，不少中老年人都成盒地购买。

糖尿病是一种非常常见的慢性疾病，在人群中的发病率非常高。不管是老年人，还是年轻人，都有可能与糖尿病打上交道。糖尿病是周身性疾病，对皮肤的影响也是多种多样，如果你的身体出现了这些症状，提示我们已经患有糖尿病，或者血糖正在恶化，大家要注意，今天北京四惠西区医院中医内科专家张雪亮主任盘点糖尿病导致的五个皮肤典型症状。糖尿病皮肤病变包括皮肤瘙痒、无汗症、糖尿病足、丹毒样红疹、坏疽等。1.皮肤瘙痒：患者的血糖升高之后，皮肤组织和神经也会受到刺激，从而使患者出现皮肤瘙痒的症状。如果在皮肤没有任何变化的前提下，出现了皮肤瘙痒的情况，像有蚂蚁在皮肤上爬行一样，则要提高警惕，这有可能是血糖太高所发出的信号，此时要及时的进行调理，不仅要管住嘴、迈开腿，还要及时服用药物，必要时还要调整用药。2.干燥以及无汗症：导致皮肤干燥的原因比较多，有些糖尿病患者也会感觉到皮肤干燥，主要是糖尿病导致血液浓缩后皮肤脱水，典型的表现会出现干燥，脱皮，粗糙，甚至出现裂纹，冬季更明显，因为空气湿度降低，老年人会更明显，和老年人皮肤松弛，皮肤松弛，汗腺，皮脂腺退化有关。大家在控制血糖的同时，也要保持皮肤健康，使用一些保湿剂，润肤乳，使用面膜，避免过度洗澡等。小腿伸侧的皮肤可有无汗症。3.糖尿病足：皮肤是人体的屏障系统，皮肤可以对外界的各种刺激进行应答，从而保护身体内在的脏器。但是，有时候皮肤也会遭遇一些慢性疾病的困扰，比如说糖尿病。皮肤的滋养需要血管提供营养、氧气，但是当血糖不断升高，血管被堵塞之后，血管就不能够给皮肤提供充足的营养、氧气，就会导致皮肤得不到充足的营养供应，最终使得皮肤出现溃烂、坏死等情况，以脚、手等部位的皮肤破溃为主，而且这种破溃迁延不愈，随着糖尿病不断加重，这种伴随症状会表现的更加严重。少数患者足部皮肤易发生皲裂、组织感染等症状。4.丹毒样红疹：患者下肢和足背可出现红斑，可能是局部微循环受累所致。5.坏疽：糖尿病导致闭塞性动脉硬化，进而导致坏疽。中医治疗糖尿病方法有什么？中医治疗糖尿病的方法主要包括服用中药、针灸等。北京四惠西区医院中医内科专家张雪亮主任说糖尿病属于中医“消渴”的范围，根据患者分属不同的证型，可以选择消渴方、玉女煎、六味地黄丸等方药来治疗，具体还需根据患者的病情由医师进行辨证选择，不可自行盲目服药，以免贻误病情。中医针灸治疗消渴根据不同的证型可选用不同穴位，如肾俞、太溪、三阴交等。穴位的针灸不可自行操作，以免造成不良后果。患有糖尿病的患者不可自行用药或针灸，应当在中医师的辨证指导下进行治疗。只要出现以上其中一种症状，就要提高警惕，建议到医院检测血糖，如果是因为血糖升高所导致的，则要在医生的指导下进行针对性的治疗，张雪亮主任说不仅要合理的服用降糖药物，而且还要注意饮食，同时还要做适当的运动，多管齐下才能够使血糖在短时间内恢复稳定。

猪肝不正确的吃法搭配可以中毒的，所以吃猪肝应该讲究单独吃。或者可以和南瓜花一块煮汤，这样是特别甜具有营养的。

在吃猪肝的时候，一定要去商场买品质好的，不能贪图小便宜，其次要用沸水将猪肝多煮一段时间，然后再按照自己的想法去吃。

随着人民的生活水平的不断提高，百姓也越来越重视个人的身体状况，养生在大众的视野中也越来越普遍。随着养生的这股热潮，市面上的养生药品和保健品良莠不齐，许多中老年人上了当也不自知，乐呵地活在这些谎言中。而在这养生行业所发生的较为引起关注的便是10年前号称“中国食疗第一人”的张悟本，当时他的挂号费要2000元，后来他的生活又怎样呢？

北京奥体中心是一个现代化建筑群，但是此前的这些建筑群中却立着一处仿古的门楼，叫“悟本堂”，其中的主人便是曾号称“中国食疗第一人”的张悟本。张悟本号称是毕业于名牌大学医学系的学生，还是中华中医药学会的理事，而在众多的头衔中，让他出名的还是当属“中国食疗第一人”。张悟本号称药即为毒，能把毒吃进去，所以也能把毒吃出来。最好的医生其实就是自己，厨房就是最好的医院，食物便是最好的药。

就是靠着这几句箴言，张悟本收获了一大批忠实粉丝。有的粉丝不远千里来见他，即使是高达几万元的出诊费他们也乐意掏钱，对于他们来说，张悟本就是活佛在世，他说的话必定是真的。就当时百姓的狂热度而言，很难挂到张悟本的问诊号，光是挂号就得先花2000元，但是前来找他治病的人依然络绎不绝，预约排号都很长，能说明啥？想要治病的人不少，病急乱投医的也不少。

张悟本或许就是看中了养生行业的利益，还出了一本名为《把吃出来的病吃回去》的书，光靠卖书就已经收获了大量资金，而这本书的热销又把他再度捧红。由于看中了他的名声，当时各大电视台都争相邀请他做节目，博得高收视率。张悟本2010年参加了湖南电视台的《百科全说》，他的热度又再次得到了曝光。

就这样，张悟本靠着旗下看诊地方的挂号费都能使得他日进斗金，每个月的挂号费便高达上百万，这还不包括其他产品的治疗方案，有的养生班课堂10天就能给他创1万元的收入。随着他产业的扩大，名声大噪，他也引起了有关部门的注意。原来这个拥有一大串头衔的神医不过是普普通通的人一个，是一个彻头彻尾的，他压根就没有学过医，对医学根本就一点不懂。

面对记者的报道，张悟本回应说自己是在分享自己学到的有用的东西给大家而已，他是办实事的人，老百姓愿意听那就是他们的事。这也是最后一次回应媒体，面对种种铺天而来的舆论报道，张悟本选择逃避，似是人间蒸发一般，而他的产业也受到了影响，悟本堂因此被停业，他的书籍也被全部下架收回，而他的忠实粉丝中也有人准备起诉他。

后来14年有人曝出在医院看到张悟本，他由于脑梗住进了医院，但并不严重，想不到当初口口声声倡导食疗的人，却不能医自己，最后也落得进医院治疗的结果。如今再回首过往，看来张悟本也和普通人没两样。所谓对症下药，希望大家身体不舒服时尽早就医，而不是听信毫无根据的谗言，以免最后伤了自己的身体。