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不能,因为酵母属于菌粉的一种,江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东说,自制酸奶不宜用菌粉。
“自制酸奶比起超市里卖的,肯定少了添加剂,而且能够根据不同人对甜度的要求进行调整,相对比较健康。但是制作过程要很细心,以免混入杂菌,不但影响酸奶的口感,也会对人体造成影响。”
颜晓东认为,自制酸奶不宜使用菌粉,因为即使菌粉本身没有问题,在存放过程中,也会因为各种保存不当的原因,产生杂菌。“最好的引子是超市购买的新鲜酸奶,一次用完。而如果用每次做成的酸奶做引子, 因为家庭操作不可能保证完全无菌,会导致杂菌会越来越多,对人体产生危害。”
扩展资料:
自制酸奶的注意事项:
1、牛奶的温度:适合酸奶发酵剂的温度是42~45℃,如果在牛奶的温度高过45℃时加入酸奶发酵剂,有些菌种可能会被杀死,从而影响酸奶发酵。
2、发酵的温度:发酵的温度跟环境温度也有关,如果室内温度比较高,酸奶发酵设备的温度可以适当调低一些。相对的,如果室内温度低,发酵的温度可以适当提高。
3、发酵的时间:一般是6~8小时。温度高时,6个小时基本会凝结;温度低时,可能需要8个小时。
参考资料来源:凤凰网——自制酸牛奶,细节要注意
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一、槽头肉不可以吃。
二、槽头肉
槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉,一头二百来斤的猪,槽头肉就有十来斤的样子。猪的这个部位气管、血管比较多,而且还有淋巴结 (腺) ,食之对人体无益而有害。
医学界人士指出,不论是自家养的猪还是养殖场大规模养的生猪,喂饲的食物中,均有人们所遗弃的剩饭、剩菜等变质甚至腐烂的东西,不少细菌、病毒就进入了猪体内并被淋巴腺等免疫器官所抑制。在100摄氏度的高温下,要想杀死所有细菌、病毒是不可能的。经过高温加工后的“垃圾肉”食品,或多或少还会有些细菌和病毒存在,这其中有少数病毒是人体无法免疫掉的。如果人们经常食用“垃圾肉”加工的食品,会受到慢性感染。因此,带有淋巴腺的“垃圾肉”是不能食用的。
《中华人民共和国国家标准 (GB/T17236-1988) 生猪屠宰操作规程》规定,对屠宰后的猪必须进行“整修、复检”:按顺序整修(猪)腹部、修割乳头,放血刀口,割除槽头、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体,完成这些操作规程后,专业人士再对猪肉检验,合格才加盖章印。而“槽头肉”含有较多淋巴,所以国家标准中规定屠宰时要割除“槽头”(但这个规定是1988年出台的) 。
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现在大家生活水平提高了,对于饮食也更讲究了,而且都非常的重视食品安全。猪肉是人们主要的肉食来源之一,在猪头和躯干的连接部位,也就是颈脖处的肉,就被大家称为槽头肉。那么,槽头肉到底能不能吃呢?槽头肉是不能吃的,因为这是血管、气管以及巴腺最多的位置,而淋巴腺属于生物的免疫器官,所以在槽头肉中会有很多的病毒、细菌,食用后对身体健康非常不利,所以槽头肉是不宜食用的,大家即使看到有售价很低的槽头肉,也不要购买。现在槽头肉都被大家当作垃圾肉,它不但味道不好,而且还会给身体带来危害,所以大多数人对槽头肉都不感兴趣。而根据相关的规定,槽头肉都是需要切除的,在正规的屠宰场中,槽头肉是无法通过检疫这一关的,因此市场上销售的槽头肉也越来越少。槽头肉的肉色苍白,并且还带有腥臭味,用手摸起来会有明显的颗粒感,这因为它带有很多淋巴结、脂肪瘤以及甲状腺。虽然槽头肉不能食用,但还是有些黑心的小餐馆会使用槽头肉作为食材,它通常都会被制成肉馅销售
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做酸奶要用乳酸菌发酵,去除里面的乳糖,中国很多人有乳糖不耐症,乳酸菌发酵以后就没事了,酵母菌不能利用乳糖的,不能做酸奶,不过我试过在发酵酸奶时放点酵母浸粉给乳酸菌做营养,效果很好,酸奶发酵好要快一些。
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你放心吧,这就和高考一样,是全国通行的证书,之时江苏省有资格独立命题,明白吗?全国通用的,放心吧,也有点类似于我们的计算机考试,有省考和国考,公务员有省考和国考,一样。放心吧 我是南京营养师培训认证网老师,证书是由国家劳动和社会保障部的公共营养师职业资格证书,权威性最强,全国通用,网上可查,不需年审,终身有效。
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兄弟,我前年以前在连云港上班的时候,也关注过江苏的公共营养师考试,那时候好像要1800多,具体不大记得了,我建议你考全国的,这样通用,江苏省的好像只能在江苏省内执业,只在江苏省内承认你的营养师资格。
江苏公共营养师职业资格考试并没用所谓通过率排名,所以宣称自己通过率最高都有误导学员的嫌疑。江苏省营养学会主办的公共营养师培训班由参加公共营养师全国统编教材的专家
登录“国家职业证书查询网”,也可以到省人力资源和社会保障厅查询。公共营养师证是一本证书,营养师考试鉴定考试合格的学员将获得国家劳动和社会保障部统一印制,国家认可
你要想知道是哪里认可,首先要问明白是什么单位给你发证。盖得是谁的章。这个很重要
建议选择江苏省营养学会营养师培训班。权威营养学术机构,专家参与营养师全国统编教材的编写。主持制定江苏营养师鉴定方案,由博导领衔的全省最强专家团队授课。可以选择双
你好,营养师是不可以自考的,需要通过指定教育机构报名营养师怎么考:营养师的考试要报名,并且要满足相应的报考条件,另外目前的营养师考试报名不支持考生以个人的形式直