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公共营养师考试内容详细解读:(一)鉴定方式分为理论知识考试和专业技能考核。1.理论知识考试:(考试当日上午8:30-10:00)采用闭卷笔试方式。答题卡答题,机器阅卷。【考试内容】职业道德,公共营养、科学烹调、饮食保健、营养配餐等。 【考试时间】90分钟。【考试题目】100题,满分100分,成绩60分为合格。其中,单项选择题40题占40%,多项选择题40题占40%,判断题20题占20%。 2.专业技能考核:(考试当日上午10:30-12:30)采用闭卷笔试方式,组织专业人员阅卷。【考试内容】 公共营养师中级(四级)必考内容:膳食营养评价(食物成分表使用与营养计算、营养价值评价)、膳食调查(称重)、食谱编制(计算法、食物交换分法)、基本烹饪操作;选考内容:营养体格测量与评价(人体测量、综合评价)、食谱编制(食物选择、食物搭配)、营养讲稿的写作、营养咨询。 公共营养师高级(三级)必考内容:营养体格测量与评价(人体测量、综合评价)、膳食调查(问卷)、食谱编制(计算法、食物交换分法)、营养讲稿的写作;选考内容:营养体格测量与评价(营养状况测量评价)、感官鉴别、营养咨询、基本烹饪操作。 【考试时间】120分钟【考试题目】共5题,满分100分,成绩60分为合格。具体题型为计算题、案例设计题、案例分析题、陈述题等。
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2015年广东省三级公共营养师证考试试题 一、单项选择题(共27题,每题的备选项中,只有 1 个事最符合题意) 1、自填式调查的特点是____ A.节省时间 B.回收率高 C.内容准确 D.覆盖面小 2、一成年男性,身高175cm,体重70kg,其身体质量指数为__ A. B. C. D. 3、在青少年时期,摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为____ A.1:1:1 B.1:1:2 C.1: 2:1 D.2:1:2 4、社区居民基本情况调查表填写的工作准备不包括____ A.了解调查表内容和目的 B.准备相关材料和用品 C.确定调查时间和地点 D.复核调查表 5、酱类调味品发酵过程中能产生植物性食物所不含有的______。 A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.烟酸 E.维生素B12 6、肝硬化合并腹水的患者,每日食盐应限制在____ A.~ B.~ C.3g D. 7、设立“公民道德宣传日”,目的是____ A.宣传 B.就是为了教育人 C.鼓舞人心 D.动员社会各界关心和参与道德建设 8、衡量食不过量的最好的指标是____ A.能量的推荐摄入量 B.体重 C.糖尿病的发病率 D.高血脂的发生率 E.运动的能量消耗 9、紫外线对下列哪个食品成分____的作用最强。 A.蛋白质 B.脂类 C.碳水化合物 D.维生素 E.矿物质 10、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年男子每日锌的推荐摄入量是____mg。 A.12 B. C.20 D.25 E.30 11、混合食物的特殊动力作用占基础代谢的百分比是__ A.4-5% B.5-6% C.10% D.30% 12、大型调查的参与率应在____以上。 A.30% B.50% C.65%D.80%
这个我没考过啊,不好意思
最新营养师考试试题集名词解释: 1.营养学:是研究营养过程、需要和来源以及营养与健康关系的科学。即研究人体健康规其改善措施的科学。 2.营养素:是指食物当中能够
营养师考试科目如下: 《职业道德》(客观题)、《理论知识》(客观题)、《专业技能》(主观题);国家职业资格鉴定考核分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分,其
不确定是不是太准确 仅供参考 希望能帮到你~~祝你考试顺利!加油!!2010年5月公共营养师三级理论真题一、判断题1.( )年龄、性别、教育程度、职业、婚姻状况
每年的题型不一样的额,打算考几级呢?我校常年报考,中高级直取真实可查