配菜型营养师

1,营养师可以分为临床营养师和公共营养师. 2,目前大概有三个机构在发这个证书:营养学会,中国保健协会,劳动部(营养配餐员) 3,劳动部的营养配餐员代表一种政府的认可,不过定位偏低:至多是个厨师的助手--配菜工而已. 个人认为营养学会的培训是最权威的.而且营养学会的培训正在和卫生部以及劳动部整合,由三家共同认可. 4,所谓国际注册营养师,且不说这个组织是否可靠,完全自说自画,不足信.据我所知是没有得到认可. 5,营养师的前景是光明的.个人对这个职业的看法是: 前途是光明的,道路是曲折的,时间是漫长的(4-5年内应该能得到一定的发展,真正形成规模估计要5-10年左右).

申报条件

（一）助理公共营养师（国家职业资格三级）

1. 高中或中专学历，有3年以上工作经验。

2. 大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作2年以上。

3. 大专以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作1年以上。

4. 中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作2年以上。

（二）公共营养师（国家职业资格二级）

1. 中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作 6 年以上。

2. 大专科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事本职业工作4年以上。

3. 大学本科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事本职业工作2年以上。

4. 大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续工作6年以上。

5. 大学本科以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作4年以上。

（三）高级公共营养师（国家职业资格一级）

1. 大学专科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作6年以上。

2. 大学本科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作4年以上。

3. 大学本科以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作8年以上。

鉴定方式

分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。

其中，公共营养师还须进行综合评审。

具体考评办法：

1、按规定的时间完成规定学习学时；

2、领取准考证。

3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。

4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由劳动和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。

5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。

资格认证

由劳动和社会保障部统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级的《中华人民共和国职业资格证书》，此证书全国通用。

助理公共营养师颁发国家三级职业资格证书，公共营养师颁发国家二级职业资格证书，高级公共营养师颁发国家一级职业资格证书。

营养配餐师是一个正在兴起的新型职业，社会对其需求与日俱增。配餐师需要了解掌握各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法、营养配餐软件等多方面的营养生知识。

一般在私人学校，大企事业单位，各种餐饮场所都配有营养配餐师。

吃得健康、吃得营养成了新时代人们的饮食观念并逐渐成为一种时尚，“营养配餐师”可针对顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。我国心血管疾病患者、肥胖者日益增多，主要是饮食营养配比不合理所致。如何通过饮食减肥，如何减少心血管疾病，如何摆脱亚健康状态，需要职业营养师科学指导。

营养配餐师可以根据不同就餐对象的特点，综合运用营养、烹饪、食品原材料，通过营养计算、食谱设计、烹饪原料搭配及烹饪方法改进，向需求者提供既美味可口，又营养平衡的美味佳肴，让人们吃得更健康。

建议不要自学。要是有能力的话还是上一些正经的大学学习下。因为在中国营养师不是特别的被广而广知。最好还是靠学历靠实力摆平 要么没学历就算在怎么又实力也会有一点点有色眼镜~

现在的营养师都是你报个机构学习 考试前都会给题 不是很正规的说 当然认可程度也受到局限

营养师的报考不支持考生以个人的形式直接报名参加考试，所以营养师是不可以自学考试的，想要考取营养师证书就要向培训机构报名，指定时间参加考试即可。热爱营养、关注健康、希望在营养健康领域从事相关工作的人群。报考条件：满足以下条件之一即可：（1）大专以上学历；（2）大专以上相关专业在校生；（3）持有教育学、医学、营养学相关技能证书。考试分别在4月、6月、9月、12月，全年均可报考!