一碗小泡饭
最近在社交媒体上，出现了不少洗葡萄干的视频，最后往往都能洗出很多“脏东西”。
这让不少网友担心受怕，因为有很多人在吃葡萄干的时候，从来没有考虑过这方面的问题，基本上买回来就直接吃了。
那么刚买回来的葡萄干真有那么脏吗？葡萄干必须洗过之后才能吃吗？爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下：
其实在很久以前，由于葡萄干的制作手法不够成熟，可能确实会比较脏。传统葡萄干的制作过程，往往需要晾干几个月的时间，所以沾上土和灰等脏东西，是一件非常正常的事情。
可如今现代化加工的的葡萄干，基本上都是可以直接吃的，其制作技术已经非常先进了。由于用到速干剂，一般不到一周的时间就能得到成品葡萄干，往往不会受到环境中土和灰的影响。
另一方面，我国现在对于食品的要求非常高，尤其是对于封装食物来说，如果卫生方面不达标，是不可能出现在市场上的。
不过，如果大家是在小摊小贩上买的散装葡萄干，那么被环境污染的可能性的确会比较大，爆炸营养课堂的营养师建议大家吃前还是洗一洗。
说到这里，就不得不再说一个谣言，那就是网上常说前面提到的速干剂，其实是一种化学物质，会对 健康 不利，甚至还出现了很多判断葡萄干是否使用了速干剂的小妙招。
但速干剂的成分就是两种——碱和乳化剂。常会用到的碱包括氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠等；常用到的乳化剂，基本上都是脂类或醇类物质。
而不管哪种碱或者是哪种乳化剂，安全性都非常高，只要合理的使用，就不用担心它们会对身体造成伤害。
当然啦，在选购和食用葡萄干时，确实也有一些需要注意的问题，这里爆炸营养课堂的营养师给大家强调两点：
1、不要买色泽特别均一的葡萄干：
为了让葡萄干看起来更整齐，更加“赏心悦目”。有些不法分子可能会过量的使用色素或硫磺熏蒸，让所有的葡萄干都处于同一个色泽。如果大家遇到了这种葡萄干，最好还是别买了，好看但并不一定好吃，还可能存在安全隐患。
2、注意葡萄干的高糖属性：
葡萄干酸酸甜甜的，而且体型较小，所以很多人吃葡萄干就和嗑瓜子一样，一吃起来就收不住。
但葡萄干含糖量其实非常高，有些可以达到80%以上，大家需要根据身体情况适量食用。比如减肥者和糖尿病患者，一定要严格控制葡萄干的进食量。
林佳（林巧洳）
常吃葡萄干没有问题的，因为葡萄干就是风干了的葡萄，它的制法与果脯的制法有着根本的不同。葡萄干就是将一串串马奶子葡萄，挂在一座四面透风的房子里，让它自然风干的，不需要添加任何东西，不需要特别的方法。由于新疆气候干旱，雨水稀少，盛产葡萄，过去交通不便，葡萄运不出来，所以就发明了这种方法制作葡萄干，便于保存和销售。果脯的制作要经过发酵，添加各种辅料和防腐剂。不法厂家为了做得漂亮、卖相好，甚至添加有毒物质，所以还是不吃为好。不过，再好的东西，每次吃的时候都要掌握个“度”，适可而止。
济南李大妈
葡萄干的做法：1、首先将烤箱预热到110摄氏度。将烤箱温度调到约110摄氏度，预热15分钟。预热烤箱后才放入葡萄，否则会影响葡萄干的质量。2、清洗葡萄，去掉果柄。用流水清洗葡萄，用剪刀或手指去掉较大的果柄。丢掉坏了的葡萄。3、在导读2个烤盘上抹油，然后将葡萄均匀地铺放在里面。在2个带框烤盘抹上非常少量的植物油或菜籽油，然后将葡萄均匀地铺放在上面。尽量不要让葡萄互相触碰。4、将葡萄放入烤箱烤约4小时，或是直到皱缩。葡萄干必须够干，但不至于干瘪。在烘烤过程中，不时检查葡萄，避免出错。如果葡萄已经够干了，即使还未烤满4小时，也可以把它们取出来。具体烘烤时长取决于葡萄的大小和你喜欢的皱缩程度。大葡萄需要更长时间来烘干。
識食過人
料：一大匙的葡萄干，一大匙的醋〔天然酿造醋〕。 做法1．把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。 2．把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。腌一夜后才能吃的醋葡萄干想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。材料：葡萄干一杯〔十天份〕，醋〔天然酿造醋〕一小瓶。一个能够密封的容器。做法： 1．把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。 2．将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。 3．只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。醋葡萄干的另外两种吃法 1． 醋葡萄干加养乐多：在喝养乐多或者优酪乳时，不妨加入一些醋葡萄干，以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄干的风味会使养乐多更为可口，对健康的增进有很大的帮助。 2．醋葡萄干加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄干，不仅能够使气味以及营养更好，同时也能够使一盘沙拉看起来更为美丽夺目。醋葡萄干治好与改善的疾病
营养师证国家承认，但是国家取消了公共营养师的考试，所以就现在而言，ACI国际注册营养师的认可度相对较高，ACI国际注册营养师证得到中国的认可同时，也得到全球16
天一布艺镇海店 7人参与回答 2024-09-08 吃葡萄干上火吗 1、吃葡萄干上火吗 针对这个问题我们咨询了营养师,营养师介绍说,葡萄干一般是不会上火的,而且研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄
可可poppy 5人参与回答 2024-09-08 煎一个蛋饼，把小黄瓜、胡萝卜、和火腿卷到里面，然后再打一杯豆浆就很营养了
淘气lulu 7人参与回答 2024-09-08 【营养成分】每100克果实中含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.o1毫克，尼克酸0.1毫克
青柠果茶 5人参与回答 2024-09-08 本人培训营养师四年多了，在这个行业里，如果想考证，就看这两本书就行了。 一本基础知识，一本技能知识（三级的看绿皮的，四级的看红皮的）。 想从事这个行业，这两本书
梦溪shuer 6人参与回答 2024-09-08 
