南方食品营养师推荐书

营养与食品卫生学（第八版）. 孙长颢主编，人民卫生出版社中国居民膳食指南. 中国营养学会编著，人民卫生出版社中国居民膳食营养素参考摄入量（2013 版）.中国营养学会，科学出版社公共营养师（国家职业资格四、三、二、一级）第2 版. 杨月欣主编 中国劳动社会出版社中国食物成分表. 杨月欣 王光亚 潘兴昌主编，北京大学医学出版社中国营养师培训教材. 葛可佑主编. 人民卫生出版社中国营养科学全书（上、下册）. 葛可佑主编，人民卫生出版社等等等等

有国家劳动保障部颁发的数，共两本，一本公共营养师基础知识，一本四级或三级的技能书。这两本是权威的，这本《营养与食品卫生学》，人民卫生出版社出版的，我考的时候看的就是这本，里边内容跟那两本差不多的，感觉也不错，推荐给你。

关于营养师的书籍:《中国营养科学全书》《临床营养学》《营养医师速查书册》《中国营养师》《食品营养学》《基础营养学》《公共营养学》《医学营养学》《实用营养学》营养师（英文：dietitian）职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。