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营养配餐员如何理解,就业前景
也许很多人都不了解营养配餐员,那么就跟着我一起来看看关于营养配餐员的介绍吧!
营养配餐员是劳动保障部于颁布的一种新型职业,其职业代码为4-03-04-01,为第42种职业。目前已有不少的职业培训机构从事营养配餐员的培训,其资格考核和标准已以颁布,并有指定培训考核教材,营养配餐员职业定义:根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。
近些年来,人们的饮食有了很大改善,但不少人缺乏营养学知识,不懂得膳食平衡,导致像高血压、糖尿病、肥胖症等病症的发病率逐年提高。为此,用现代营养学知识对人们的一日三餐进行指导,成为一个重要课题。如何科学配备饮食,这需要一个系统的'标准,于是一个新的职业——营养配餐员因需而生,并被列入国家职业准入工种。
营养配餐员的工作就是指导人们合理、营养地饮食,让人们既要吃饱,又要吃得健康。许多人认为营养配餐员就是营养师,其实两者有所区别。营养配餐员比营养师更注重实际操作。一名高级营养配餐员必须熟悉烹调,并具有高级以上的厨师职业资格;他们除了主要学习食物营养知识,还要懂得烹饪知识、食物的安全与卫生、配餐知识等。
由于营养配餐员是国家职业新的准入工种,目前持证从业者很少,因此成了时下热门的职业。该职业分中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)三个等级。
据介绍,目前我国营养配餐员不足4000人,缺口相当大。在北京、上海、杭州等城市,营养配餐员已被广泛认可,在一些高档社区,都出现了营养配餐员,其服务内容多是向居民提供营养咨询以及进行食物减肥训练等,高级营养配餐员的薪金可以达到每月4500元以上。
营养配餐员的行业门槛并不是很高。取得餐饮职业(如烹调、面点、餐厅服务等)初级以上职业资格证书或从事餐饮相关职业工作3年以上者,就可以报名参加中级资格认证考试。拿到资格证书的人员,可以去企业餐厅、酒店、保健品公司等单位就业,也可以个人创业,就业领域非常广。
据了解,即将出台的《国民营养条例(试行)》规定,100人餐位的餐厅必须配备一名营养配餐员,300人以上餐位的餐厅必须配备一名营养管理师。同时,随着人们对这一职业越来越重视,营养配餐员的发展前景看好。(本报记者苏茂华)近些年来,人们的饮食有了很大改善,但不少人缺乏营养学知识,不懂得膳食平衡,导致像高血压、糖尿病、肥胖症等病症的发病率逐年提高。为此,用现代营养学知识对人们的一日三餐进行指导,成为一个重要课题。如何科学配备饮食,这需要一个系统的标准,于是一个新的职业——营养配餐员因需而生,并被列入国家职业准入工种。营养配餐员这个新兴职业越来越受人们关注。根据国家职业标准,营养配餐员就是根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。营养配餐员是复合型人才,一名高级营养配餐员必须熟悉烹调,并具有高级以上的厨师职业资格;他们除了主要学习食物营养知识,还要懂得烹饪知识、食物的安全与卫生、配餐知识等。是以心智技能为主的职业,起点较高。目前已有不少的职业培训机构从事营养配餐员的培训,其资格考核和标准已以颁布,并有指定培训考核教材,必须通过营养师资格认证方可上岗。
目前我国营养配餐员缺口相当大。在北京、上海、杭州等城市,营养配餐员已被广泛认可,营养配餐员的就业方向,幼儿园、学校、福利院、机关食堂、饭店餐饮等。营养配餐员的月薪将会很丰厚,其收入水平也与个人能力密切相关据了解,即将出台的《国民营养条例(试行)》规定,100人餐位的餐厅必须配备一名营养配餐员,300人以上餐位的餐厅必须配备一名营养管理师。同时,随着人们对这一职业越来越重视,营养配餐员的发展前景看好。
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公共营养师和注册营养师区别如下:
2.而注册营养师拿证成功率:即使是在机构报名培训后,在课下仍然需要投入许多精力学复习相关课程,部分机构还要求在培训的过程中引入学位证制度。可见管理严格。当然,注册营养师的课程十分有用,证书含金量也相对偏高,为国家公共营养做更多贡献。
3.至于证书颁发机构方面:注册营养师证书由中国营养学会颁发,公共营养师是人社部颁发的。
4.而证书的有效期方面:公共营养师是终生有效,而注册营养师有效期为五年,在有效期满前三个月,持证者须向中国营养学会申请办理再次注册手续,这也是许多招聘企业看重这个证的原因。
5.从课程设置来看,注册营养师的范围更广,要学的东西更多。加入了心理学,环境卫生,流行病与卫生统计,烹饪营养,职业卫生等等,课程难度较公共营养师大。
扩展资料:
1.注册营养师水平评价分为注册营养师和注册营养技师两个级别。
2.注册营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员,通过中国营养学会组织的注册营养师水平评价考试并完成备案注册。注册营养师能运用营养科学知识,独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持和治疗、营养咨询和指导工作。
3.注册营养技师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员,通过中国营养学会组织的考试并完成备案注册。注册营养技师能辅助注册营养师从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理和营养指导工作
4.公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一,是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培训,通过国家职业资格考试认证,取得从业资格,从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。
5.目前,我国的营养专业人才十分紧缺,公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用,还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。
参考资料:注册营养师-百度百科 公共营养师-百度百科
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什么是营养配餐员营养师和营养配餐员有什么区别
营养配餐员是劳动保障部于2002年2月26日颁布的一种新型职业,其职业代码为4-03-04-01,为第42种职业。中国已有职业培训机构从事营养配餐员的培训,其资格考核和标准已以颁布,并有指定培训考核教材。根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。
职业定义
根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。
职业等级
本职业共设三个等级,分别为:中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)。
职业环境:室内、常温。
职业能力特征
具有熟练、准确的计算和操作能力,手指、手臂灵活,并具备一定的语言表达能力;具备正常的色、味、嗅辨别能力。
基本文化程度
初中毕业
营养配餐员是根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。
本职业共设三个等级,分别为:中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)。
营养配餐员共设三个等级,分别为:中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)。职业能力特征具有熟练、准确的计算和操作能力,手指、手臂灵活,并具备一定的语言表达能力;具备正常的色、味、嗅辨别能力。 培训期限:全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:中级不少于300标准学时;高级不少于260标准学时;技师不少于220标准学时。
培训教师:培训中级营养配餐员的教师应具有本职业高级以上职业资格证书或相关专业中级以上专业技术职务任职资格;培训高级营养配餐员或技师的教师应具有本职业(或相关专业)技师以上职业资格证书,并具有2年以上的工作经验或相关专业中级以上专业技术职务任职资格。
学习内容:
根据公共营养师的业务范围﹑工作内容及职业特点,从知识结构分为公共营养师的学习内容包括基础知识和技能两部分;从学科角度分为现代营养学﹑中医营养学﹑生命科学。 现代营养学:基础营养学﹑临床营养学﹑食品的营养价值﹑食品污染及预防﹑食物中毒性预防﹑中国居民膳食宝塔﹑特殊人群营养。营养配餐员生命科学:如黄酮类﹑螺旋藻类等。
中医营养学:中医基础理论﹑中医饮食调补法则﹑饮食物的性味归经﹑药食同源滋补膳等,常用食品,滋补膳的应用。基础知识包括12门课,技能部分包括12门课,技能是对基础知识的应用。
营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师,公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。
临床营养师主要从事与疾病有关的营养工作,为病人制订合理的膳食,设计适合不同病人的食谱等,主要在医院工作,又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。
公众营养师,又称为公共营养师,其工作与公众有关,主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划,以及与营养知识宣传教育有关的'影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。
食品营养师,主要在食品企业工作,主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。
运动营养师是为运动人员提供营养指导的营养师,职业运动员或运动爱好者,他们的运动量相对于普通人来说,运动量较大,其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人类的营养有特殊的要求,应该有专业的运动营养师进行,有利其健康。
餐饮营养师,主要从事与餐饮有关的营养工作,如营养配餐方案,营养食谱的开发,营养配餐员的培训,餐饮服务人员的培训等。
还可以根据工作性质分成更细化的营养师,如美容营养师,保健品营养师等。
就业方向:包括幼儿园、学校、社区、健身中心、食品企业、学生营养餐公司等。公共营养师是以市场为导向,应社会需求为目标,经多元化职业技能培训,经考核合格而产生的特殊职业者。
什么是营养配餐员营养师和营养配餐员有什么区别 营养配餐员是劳动保障部于2002年2月26日颁布的一种新型职业,其职业代码为4-03-04-01,为第42种职业。
一个人是主人!一个人是奴隶!
什么是营养配餐员营养师和营养配餐员有什么区别 营养配餐员是劳动保障部于2002年2月26日颁布的一种新型职业,其职业代码为4-03-04-01,为第42种职业。
公共营养师和注册营养师区别如下: 2.而注册营养师拿证成功率:即使是在机构报名培训后,在课下仍然需要投入许多精力学复习相关课程,部分机构还要求在培训的过程中引入
营养师的报考不支持考生以个人的形式直接报名参加考试,所以营养师是不可以自学考试的,想要考取营养师证书就要向培训机构报名,指定时间参加考试即可。热爱营养、关注健康