营养师食谱减脂和减肥

第一道：冬瓜鸡肉煲冬瓜和鸡胸肉，一直都是非常有名的减肥食材。冬瓜，热量极低，利水消肿。鸡胸肉，蛋白质含量高，有减脂增肌的作用。把这两种食材结合在一起，滋味鲜美又可瘦身。减肥期间，即使多吃一些也无妨，完全不用饿着肚子。以下，就是这道冬瓜鸡肉煲的做法，非常简单，全程不用开火，几步就可以制作完成。喜欢的亲们，一定要试试这道零油、零糖、零淀粉，吃起来鲜美可口的减肥餐哦~具体制作方法第一步：准备食材。冬瓜400克、鸡胸肉200克、小红辣椒2个、香葱适量。第二步：把鸡胸肉剁成肉末，如图。第三步：往鸡胸肉中依次放入半勺盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，然后搅拌均匀腌制10分钟。第四步：冬瓜去皮去瓤切成块，放入大碗中，然后把腌好的鸡肉平铺在冬瓜块上，再撒上少许辣椒段，如图。第五步：盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎上几个小孔，然后放入微波炉中，高火8分钟。吃的时候，撒上少许香葱末点缀即可。多说几句：1、要根据菜的量和块的大小，适当的延长或缩短时间哦。2、这道菜把鸡肉换成猪肉，味道也非常好哦，只是这样不建议减肥期间食用。第二道：橄榄油鸡蛋沙拉橄榄油鸡蛋蔬菜沙拉，一道非常简单的健康减肥餐。鸡蛋，含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似。而煮鸡蛋，不仅健康，饱腹感更强，每天吃1个，还有减肥功效哦。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，又不会使人发胖。具体制作方法第一步：准备食材。鸡蛋3个、西兰花1个、圣女果适量。第二步：将鸡蛋放入锅中煮熟备用。第三步：把西兰花掰成小块，然后放到淡盐水中浸泡半个小时。（这一步可以更好的去除残留的农药。）第四步：锅中倒入适量的水烧开。把西兰花放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中备用。第五步：把圣女果清洗干净，然后切成两半，放到盘中，如图。第六步：把西兰花放入盘中。第七步：把鸡蛋切成块放入盘中。第八步：淋入少许橄榄油，再撒上少许黑胡椒拌匀。吃的时候，再放一些沙拉酱即可。（沙拉酱热量较高，所以在放的时候要多注意哦。）第三道：醋溜豆芽绿豆芽便宜实惠，水分含量较高，热量很低，非常适合在减肥期间食用。具体制作方法第一步：准备食材。绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量。第二步：绿豆芽用水浸泡，清洗干净，然后沥干水分备用。第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。第四步：锅中倒入适量油，油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。第五步：将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟。第六步：把青蒜苗放入锅中煸炒30秒。第七步：沿着锅边放入2勺醋，1勺生抽，然后再放入1勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后，淋少许香油即可出锅。第四道：菠菜炒鸡蛋这道菜做着省事，吃着可口，吃完后还舒服，清清淡淡，不会给肠胃增加负担。具体制作方法第一步：准备食材。菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量。第二步：把鸡蛋打散，菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒，接下来捞出放入凉水中。第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中炒至凝固盛出备用。第五步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后把菠菜、胡萝卜、香菇沥水放入锅中翻炒均匀。第六步：把鸡蛋放入锅中，然后放入1勺盐、1勺生抽、少许鸡精、少许香油调味，再次翻炒均匀即可关火。