烹饪营养师就业方向

厨师，营养师

烹饪与营养教育专业就业方向：烹饪与营养教育专业毕业后主要是在餐饮类企业、营养研究机构、技术类院校从事厨师、菜品研发、质量监督、企业管理、营养师、营养研究、药膳研发、烹饪与营养类教师等。

烹饪与营养教育专业毕业生面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位，酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位，营养咨询师、营养咨询顾问。

厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业，易就业，高收入的显着特点。适应，一个高品质的理论精细，技术力量雄厚，能操作，会管理的烹饪专业高级人才。

培养目标

本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

培养要求

1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识;

2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力;

3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能;

4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力;

5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力;

6.利用现代信息技术获取有效信息的能力;

7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。

烹饪与营养教育专业就业方向及前景分析如下：烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职专科院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职专科院校的教学等。

该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食品工程，对烹饪面点及酒店管理感兴趣的学生就读。

1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识； 2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力； 3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能； 4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力； 5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读该专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力； 6.利用现代信息技术获取有效信息的能力； 7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。