全明星营养师队伍

国家新职业 公共营养师 改革开放以来，中国经济高速发展，社会安定祥和，丰富的生活使广大民众更加注重生活保健和科学营养。目前，日本等发达国家，平均 300 人就有一名营养保健专业人员，我国 13 亿人口，全国专业营养人员不足 4000 人，而且还有一多部分为医院临床营养师，所以公共营养师在我国来说，是一个很大缺口。 中国需要公共营养师 “推进公众营养改善行动”第一次写入十一五年纲要 目前国人对科学膳食营养知识了解甚微， 国家至今还没有非常规范和专业的营养师法律，一直以来是阻碍这个行业发展的主要因素。 不过，情况正在得到全面改善。“中国公共营养师队伍的建设必须提上日程。只有专业营养师在中国普及了，人们才有可能在采购食物、烹饪、就餐、购买保健品等方面得到正确的指导。”卫生部副部长王陇德说。 在刚刚召开的“两会”上，“推进公众营养改善行动”,第一次写入国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要（草案）中。这标志着我国营养改善将正式纳入到国家的发展规划中，获得政府的强力领导、大力支持、有效组织和切实管理。表明了我国政府对公众营养改善不仅仅是停留在倡导阶段，而且是即将进入全面的规划和具体实施操作阶段。即将颁布的我国首部《国民营养条例》出台后，所有的医院、幼儿园、学校、社区及餐饮等都要配备专业营养师。 一、目前国人健康状况令人担忧： 1、因缺乏有关营养知识，不会吃饭，吃出了很多慢性病。 据统计，2003年，中国餐饮业的营业额超过6000个亿人民币，2004年，超过7000个亿人民币。餐饮业的发展，促进了我国经济的发展，但是，在社会公众吃出的慢性病的发病率也着实令人吃惊:餐饮业销售额排名第一、第二位的火锅和洋快餐。 10年来，我国像高血压、糖尿病、肥胖症、儿童哮喘病等慢性病发病率呈上升趋势，并逐渐年轻化。卫生部的调查显示，截至2002年，我国18岁及以上居民估计高血压患病人数达亿，糖尿病患者2000万，血脂异常患者亿，体重超重者达2亿多。 2、社会公众的营养问题关系到我国经济的发展。 由于慢性病的发病率逐年提高，造成国家和社会公众医疗费的高额支出，同时，因为身体有病，影响了人们的工作能力和智力的发挥，直接影响了社会经济的发展。仅非典期间，我国CDP就降低了个百分点。在我国，目前每年因为公众营养不良造成的生产力损失至少为5400亿元人民币。 二、公共营养行业，即将诞生新一代财富新贵： 随着生活质量的提高，一个叫“营养师”的朝阳行业正风靡西方。 在好莱坞，营养师还常常兼任明星们的私人厨师、美容顾问甚至形体教练，聘请一名营养师的费用大约在 万美元一年。 全美国有超过 5万名营养师，其中不少具有硕士和博士学位， 凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与。 在英国，若向一个营养师咨询，至少得花25至90英磅，咨询的内容可以包括：吃什么？怎么吃？如何保持健康或使疾病及早康复等。营养师们更能从生物学角度告诉你，在什么时候机体的新陈代谢旺盛，需要吃饱吃好。 通过这些发达国家的今天，我们不难看出它会是我们不久的明天。 三、在新一轮财富分配中，公共营养师最有机会成为社会新贵： 即将颁布的我国首部《国民营养条例》出台后，所有的医院、幼儿园、学校、社区及餐饮等都要配备专业营养师。 应当承认，我国有几千年的饮食文化，引为自豪的厨师队伍，但是厨师不等于营养师。 调查认为，困绕人们生活、工作的很多慢性疾病的发生，主要原因有二： 第一、缺乏必要的营养知识，结果出现城市居民营养过剩与农村居民营养不良并存的现象。 第二、营养师普遍缺乏。 中国营养学会日前一项调查显示： ■我国专职营养师不到2000人，一百多万运动员更是只有6个专业营养师。如果按发达国家营养师人口比计算,我国缺少近400万名营养师。 个人认为还是公共营养师比较好，膳食营养师不怎么受欢迎

营养师特别重要，可以用丰富的营养知识去让人的身体得到调理，不至于总是生病。

营养师非常重要。他能给我们的生活起到一个指导作用，让我们的饮食更加健康、更加合理。

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