大型餐饮公司需要营养师吗

食品营养师，主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。

运动营养师是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人类的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。

餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。

药膳营养师，为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场。

I don/t know

餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。 有人将中国的饮食文化概括为三个字：养、味、和。养是营养；味是口味；和是人际关系的沟通。 要吃得有营养，这就需要营养师的工作。说起营养师，有的人嗤之以鼻：谁不会做饭菜？谁不懂“营养”？不就是多吃蔬菜少吃肉吗？这是目前很多人对营养师工作的误解。其实，一位合格的职业餐饮营养师是“营养师、医生和厨师”三者的结合体。职业餐饮营养师研究营养搭配、营养互补和营养均衡等。根据不同人的年龄、身高、体重、身体强弱，计算出一天需要多少千卡热量。虽然很多人都知道应多吃蔬菜少吃肉，但这与营养要求还有很大距离。职业餐饮营养师的主要工作是研究食物中的营养素（如维生素、蛋白质等）和人体机能需要的关系，也就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。 目前，日本有40万名职业餐饮营养师，每330人就有1名职业餐饮营养师，而我国营养师不足4000人，每30万人才有1名职业餐饮营养师。其中绝大多数分布在医院等机构，为特殊人群服务，鲜有面向普通大众的。国外营养师的工作重点是在公共营养这一领域，医学营养只是其中一个组成部分。前不久，卫生部透露，以后集体供餐单位都应配备营养师，有关营养师的管理制度和要求正在起草。复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室柳启沛教授因此建议：饭店最好也能配备专职的营养师。 调查表明，日本处于生长发育高峰期的青少年比中国的同龄人要高3厘米。这与日本非常重视营养工作是分不开的。日本法律规定，凡能容纳100人就餐的食堂必须配备至少1名以上的营养师。因此，日本的营养师广泛分布在医院、学校、食堂、宾馆、食品加工企业和政府部门等。如果按日本每330人就有1名营养师的标准，我国13亿人口，需要约400万名职业餐饮营养师。 我国职业餐饮营养师人才后继乏人，随着专业院校取消医学营养专业，眼下科班出身的医学营养师越来越少，更别说是职业餐饮营养师了。目前在我国的高等院校中，只有中山大学和四川大学设有营养专业。因为需求量大，毕业生的就业前景相当好。中山大学营养专业每年的毕业生不超过30人，一毕业就被抢着要。专家建议，营养师不必拘泥于医科背景，国外不少面向公众的营养师都是由农学院、食品加工专业培养的。希望能帮到你，望采纳。