欧姆蛋营养师动漫

1.将鸡蛋搅散混合：将鸡蛋打入调理盆中，用筷子确实拌匀。使用筷子是因为不希望打散蛋白。严禁使用打蛋器。蛋白一旦打散，凝固力就会下降。2.拌入调味料：将鲜奶油与盐加入1 中，进一步充分拌匀完成蛋液。如果没有鲜奶油可改用鲜奶，再不然就加水，请加入相同分量。3.进行煎煮：在平底锅中放入奶油以中火加热，建议使用较小(直径约21㎝)的平底锅。切勿在已经热好的平底锅中放入奶油，会很容易烧焦。4.倒入蛋液：将2一口气倒入3 中。奶油不必完全融化，尚存些许颗粒的状态较佳。5.由外往内搅拌：用筷子从平底锅的外侧往内画圆搅拌。快速重复搅动几次。蛋液会从平底锅的外侧开始凝固。快凝固时便往中央拌入，让中间的蛋液往外侧流，重复此动作温和地均匀加热。6.呈半熟状态后再煎底部：待整体呈半熟状态后，静置不动继续加热1～2秒。这个步骤要制作用来包覆嫩炒蛋的「薄煎蛋皮」。无须慌张，觉得不太妙时不妨先离火，冷静地作业。7.将蛋皮往外翻折：让平底锅倾斜，将蛋皮由近身侧往外折起。用筷子先将另一侧的蛋皮剥下。8.敲打锅柄让蛋皮往内卷起：正确握持平底锅，让锅面维持笔直，敲打锅柄让蛋皮往自己的方向翻起。敲打锅柄的手腕务必和自己的身体平行，否则蛋皮会往另一侧翻或是掉到锅外。9.卷绕一圈后即完成：敲打锅柄数次让蛋皮卷绕一圈，接合面翻回上方即完成。我年轻时是面向墙壁甩动平底锅，拚命练习不让锅里的东西飞出来撞墙。10.换手握持锅柄来盛盘：盛盘时换另一只手握持锅柄，倒扣平底锅，让蛋皮的接合面朝下。

做法准备食材：可果美蕃茄酱、鸡蛋、起士片、香菜1小匙的可果美蕃茄酱+2个鸡蛋，打成蕃茄酱蛋液。锅热油热，改中小火。倒入做法2的蕃茄酱蛋液。边边熟的先往中推。放入1/3片的起士。旁边往中间包起来。煎到8-9分熟盛盘。不要煮的过熟，过熟不好整型。过熟成品吃起来也不会软嫩嫩的。趁还有余温，用厨房纸巾来整型。两手边边压挤出漂亮形状来。蕃茄酱、香菜、美奶滋装饰。这些装饰也可以不用。

材料可果美蕃茄酱1小匙,鸡蛋2个,起士片 1/3片,香菜少许,美奶滋少许做法准备食材：可果美蕃茄酱、鸡蛋、起士片、香菜 1小匙的可果美蕃茄酱+2个鸡蛋，打成蕃茄酱蛋液。 锅热油热，改中小火。倒入做法2的蕃茄酱蛋液。边边熟的先往中推。 放入1/3片的起士。 旁边往中间包起来。煎到8-9分熟盛盘。不要煮的过熟，过熟不好整型。过熟成品吃起来也不会软嫩嫩的。 趁还有余温，用厨房纸巾来整型。两手边边压挤出漂亮形状来。 蕃茄酱、香菜、美奶滋装饰。这些装饰也可以不用。

起士蔬菜欧姆蛋[统一肉燥风味酱]的做法步骤：材料：鲜奶油 1颗蛋黄量,鸡蛋 3颗,奶油 1/2大匙,沙拉油 适量,盐 适量,胡椒 少量,统一肉燥风味酱 1小匙,青椒丁 适量,黄椒丁 适量,洋葱丁 适量,蕃茄丁 适量,披塞起士丝 1-2小勺做法步骤：1: 都是冰箱里常备的材料,准备起来一点也不麻烦2: 先将鸡蛋加盐,胡椒,鲜奶油拌搅再过筛这动作可以去掉一些蛋清里的杂质,欧姆蛋煎起来颜色会比较均匀,口感也较滑顺 3: 将洋葱,番茄,青椒,甜椒切细丁和起士丝一起放入碗中,加上1小匙统一肉燥风味酱搅拌均匀,一点点肉燥就能让整个蔬菜欧姆蛋更添风味 4: 平底锅加沙拉油热锅放奶油后马上加入步骤1的蛋汁,待蛋汁周围稍微半熟在中间放入步骤3的混合馅料,要注意份量,放太多包欧姆蛋时馅料会跑出来喔! 5: 用锅铲轻轻将蛋和馅料包起,此时欧姆蛋就完成了,要吃熟一点的蛋可以再用小火煎久一点 6: 撒上剩下来的番茄丁和一点罗勒搭配欧姆蛋吃起来更清爽可口。洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

材料：鸡蛋 2个 菠菜,彩椒 适量 牛肉(熟) 适量 油 少许 盐 少许 奶酪 适量做法：1、菠菜提前焯水,我一般都是买回来之后焯好水,分成小份冻冰箱里,随吃随用。 菠菜化冻切碎