营养师推荐甜味剂

天然甜味剂又分糖和糖的衍生物，以及非糖天然甜味剂。天然甜味剂的主要产品有：甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠（钾）、竹芋甜素等。通常所说的甜味剂是指人工合成甜味剂、糖醇类甜味剂和非糖天然甜味剂3类。葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖等糖类物质，虽然也是天然甜味剂，因长期被人食用，且是重要的营养素，中国通常视为食品而不列为食品添加剂。

最好的甜味剂排名5.椰子糖类型：天然糖血糖指数： 35椰子糖来自椰子花的花蜜。制作过程非常天然，常温挥发水分。它的味道类似于红糖。椰子糖主要成分是蔗糖（75-80％），含有少量可溶性纤维（菊粉）。相比于其它营养性甜味剂，椰子糖中的钾、氮、磷、镁和硫含量最高，甚至还有一些维生素C。4.赤糖糊类型：糖提取物血糖指数： 55把从植物榨取的蔗糖汁煮成糖浆，糖结晶和液体分离。这种液体是糖蜜，三次结晶后，赤糖糊就成了。它去除了糖汁中大部分的蔗糖。赤糖糊被认为是所有糖蜜中最健康的，因为它保留了最多的维生素和矿物质，含有大量的维生素B6、钙、镁、铁和锰。只需要一汤匙的量就可以提供每种营养成分推荐日摄入量的20％。但是，这种糖浆比常规糖蜜更苦，可以将其用于口味重的菜肴中，如炖肉。3.蜂蜜类型：天然糖血糖指数： 50蜂蜜是5种糖的组合，主要是果糖（50％）和葡萄糖（44％）。它比蔗糖甜，使用量少。含有微量的蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂；适当含量的果糖有利于减缓消化速率，这让它有可能用于降血糖和抗糖尿病；所含抗氧化剂可减少胰腺、肾脏和肝脏的有害氧化反应，还可防止引起溃疡的病原体繁殖；其高含量的低聚果糖可以增加有益的肠道细菌和双歧杆菌，这两种细菌可降低肥胖风险。2.枫糖浆类型：天然糖血糖指数： 54纯甲级枫糖浆是最好的天然糖之一。血糖指数相对较低，可引起消化系统疾病的化合物较少。主要由蔗糖组成，但也有微量的矿物质，如修复肌肉的锰，增加肌肉的镁，燃烧脂肪的锌，抗炎、抗氧化剂酚醛。1.椰枣类型：天然糖血糖指数： 42椰枣是一种棕榈树的果实。它里面90％以下的碳水化合物来自蔗糖，葡萄糖和果糖比接近50/50。幸运的是，最后的10％碳水化合物主要是纤维，这有助于稳定血糖水平。椰枣可以显着增加饮食中酚类和维生素C的总含量。此外它含有可放松肌肉的钾和清除自由基必不可少的铜，还有铁和维生素B。使用椰枣作为甜味剂的话，只需浸泡10分钟，去核，弄碎做成糊状物即可。

目前我国食品加工中的甜味剂既有天然的也有人工合成的。尽管葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、 淀粉糖等糖类物质通常被视为食品原料，但在很多食品加工中这些糖类都作为甜味剂使用。所以在谈到天然甜味剂时，上述糖类有着不容旁置的地位。

这其中，果糖是世界公认的健康糖类。其与葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉糖等传统天然糖类最明显的不同之处就是升糖指数低。而此不同的主要原因，是果糖在人体内的代谢速度要比葡萄糖和蔗糖等传统糖类慢，并且果糖的代谢也不依赖胰岛素，而是直接进入人体肠道内被消化利用。鉴于此，美国、欧洲等许多国家目前都把果糖作为餐桌用糖，在酸奶、果汁、饮料等食品中也大量使用果糖。西王糖业是国内目前最大的结晶果糖生产和经营企业。该公司技术力量雄厚，拥有世界先进的全自动结晶果糖生产线，年产能达到5万吨。多年来，为消费者的甜蜜生活开创了健康的环境。

也许过于实用和实惠的事业往往能让人产生“审美疲劳”，容易使这一事业走向平庸乏味。西王糖业在创造了一个又一个奇迹后，开始为这一事业搞点“名堂”，使其以异样的风格和形象走进消费者的生活。前不久，一个以西方时髦生活方式——悠活冠名的果糖产品，在西王糖业应运而生。西王糖业负责人告诉记者，悠活，国外也叫 YOHO，是近几年在西方一些国家萌发并迅速流行开来的一种新潮生活方式。在美国，悠活的粉丝甚至被称为“悠活一族”。他们追求品质，崇尚自由，注重身体与精神的双重享受，善于用心去发现生活的新意。尽管悠活的生活方式与我国目前的消费观念尚有一段距离，但其推崇的悠活主义，也是主张 以人为本，倡导健康、自由、阳光、乐观的生活态度。从这一点上看，“悠活果糖”除了赋予这种健康糖类一张活泼可爱的面孔，使之更具市场潜力以外，还引领了一种健康的消费潮流。