小乖candy
" 谢丽凤 Oria 加拿大麦吉尔大学博士在读 加拿大注册营养师 " 文/Tsuki 图/Oria 编辑/李文博 “对美食的丰富而细腻的感受,是穷尽一生也体验不完的。吃,其实是没有定法的,它是一门充满了人间烟火的学问,更是一种即兴的,与生活交融在一起的行为艺术。”——崔岱远《京味儿》 Oria从小跟随父母到加拿大生活,一路在加拿大求学、工作。作为一名资深“ 吃货 ”,Oria找到了自己理想中的职业,成长为了一名出色的注册营养师。现在,她一边在加拿大继续自己的学业和工作,一边在国内社交媒体上进行接地气的营养学科普,希望将来回到中国,为中国人的健康事业贡献自己的力量。 以下内容以Oria本人口述的方式展开。加拿大是一个移民国家,我很幸运,从小到大能接触到不同文化的魅力。比如初中的时候同学们都带饭,我就会观察他们的饮食习惯。学校里有印度人、非洲人、欧洲人,大家的饮食习惯各有特色,我觉得只是看他们饭盒里不一样的食物就很有意思!另外,在社区里做义工也让我接触到了来自不同国家的人,他们的行为习惯、生活方式都有着或大或小的差异,我对这种文化差异很感兴趣,也一直试图从不同的文化里面探索着不同和共通之处。中国的饮食文化博大精深,但很多国外的饮食文化精髓也是我们可以学习借鉴的。中国和国外关于因食物的认知造成的不同饮食文化差异,是我想与中国的“吃货们”分享的,也是我开始做公众号分享的原因之一。例如我最近一篇文章是关于“ 藜麦 ”的。“藜麦”的益处,已经有不少国内的媒体在介绍了。这的确是一种非常棒的食物,我也希望这种食物能够融入到中国人的日常饮食当中,给我们中国的饮食文化增添一些不同的色彩。为了更深入的了解“藜麦”的故事,我在南美待了两个半月左右,同当地人生活在一起,去了解当地的藜麦饮食文化。然后我会结合中国人的饮食习惯,用国人的饮食习惯做基础,提出一些饮食改善建议。多喝热水 并不是中国人的专利! 饮食和营养不仅是每天所吃的东西,而是生活的一部分。我每年大约有三个月是在探索世界各地。 旅途中,我不仅会去寻找和接触曾经没见过的食物种类,也会观察同一种食物在不同文明中的呈现方式。 比如米饭和饺子,是我们中国人最熟悉的两样食物,但其实在世界各地,米饭的吃法都不太一样;饺子也不是中国独有,欧洲意大利有他们自己的饺子,虽然使用了不同的烹饪方法,但中国人一定能够看出似曾相识。还有不同的饮食观点也非常有意思。我本以为“ 多喝热水 ”是中国人的专利,但我在玻利维亚生活期间发现,原来在南美那边也是这样。我当时生病的时候,当地人都对我说,你不能喝凉水,喝热水才对肚子好、对嗓子好。中国在亚洲,玻利维亚在南美,相隔甚远,却能有这么多相同的地方,这是一种非常奇妙的感觉。此外,旅行还可以追寻到历史的吉光片羽,例如我曾经去过丝绸之路的终点站土耳其,从当地人的饮食文化中就可以感知到,当时整个香料市场是怎样一点点从亚洲走到欧洲的。过去的历史已经虽尘埃消隐,但很多“遗迹”将它们固化在文化当中,等待我们去发掘,饮食文化就是其中一种。为了当正宗的“吃货” 我学了营养学 我在读研期间兼职做营养师,当时是做一对一营养咨询,还会去社区里面教小孩子们一些简单的营养知识。我还去过南美做国际义工,在南美的社区里教当地妇女们如何进行更健康的饮食。从营养方面来讲,我们有三个主要领域: 临床营养、社区营养和食品营养 。我个人更倾向于社区营养。也就是现在我在尽力推广和科普的事情。我现在的科研项目也是希望做一个线上的教育平台,帮助糖尿病患者更好地改变饮食习惯。其实我当营养师也与我父亲在我十八岁那年患上二型糖尿病有关,从小父亲就整天给我做各种各样的美食,还会给它们拍很漂亮的照片,这也给了我一个很大的启发,一方面我是希望帮助父亲把身体调理的更好,选择了营养,另一方面我也想把这种“ 吃货精神 ”发扬光大。但是如果你不懂得你在吃什么,你就没有办法做成一个百分之百的吃货,甚至可能威胁到自身健康。为了满足我吃货的目标,我选择当营养师,然后一不小心还读了一个营养博士。我想做一个更简单、更互动、更个人化的线上平台,把营养知识、生活知识以及用药知识融入到糖尿病患者的日常生活当中。但对于科学本身,科学普及,大部分人都停留在了相对肤浅的层面。比如身边的朋友会简单地跟你说 吃脂肪对人身体不好 。但脂肪是绝对的有害物吗?完全不摄入脂肪的后果是什么?我们到底应该吃多少怎么吃才合理?其实他们就是就不知道怎么去利用它而已。我的目的,包括我科研方向的目的,就是做健康宣传,我想把真正的科学融入到生活当中,而不是摆出各种令人生畏的科学术语。这就是为什么我的公众号的名字是 特接地气的营养师 ,我想让“科学”变成你身边随时都可以拿起的工具。我的自媒体创业秘籍 我把自媒体创业的秘籍归类为三大点: 团队合作、粉丝互动、持续充电 。我一开始只是开通了微博,断断续续的更新,做了差不多一年半左右,后来我觉得这不是一个长久之计,想要更认真地投入到这件事情当中。但很多运营知识我都不了解,例如运营模式、营销,跟粉丝互动等等,我完全不懂,后来我找到两个厉害的小伙伴帮助我。 现在我们变成了一个四人团体,大家负责不同的领域,每个人都有自己专属的工作。有团队的帮助、鼓励,大家互相支持打气、头脑风暴,我们的科普也变得更加高效有趣了。另外,我做自媒体这几年从各个方向认识了不少网友,很多也慢慢变成了现实中很好的朋友。 我觉得做自媒体最有意思的地方就是会看到、认识到不同年龄、不同背景的人,也可以从他们身上学到很多东西。在我们的粉丝社群里,大家每天聊聊生活聊天饮食,其实也是一种学习。很多不错的点子都是我的粉丝贡献给我的,我很感谢他们。除此之外,我们做科普,大部分时间都是在做“ 知识输出 ”。这就要求我们必须持续不断的进行“ 知识输入 ”,群里被问到我不知如何作答的问题的时候,我就把它看成一个动力,刺激我去充电。自媒体创业虽然也是创业,但并不只是赚钱那么简单。努力提升自己,然后更好地跟大家一起分享自己的成果,我觉得这才是做自媒体最大的意义吧。第一个吃螃蟹的人 中国消费者对健康生活的追求持续加强,消费者们的生活理念、健康管理行为正在发生显著变化。现状是—— 营养需求无处不在 。《国民营养计划(2017-2030)》也恰逢该时间点提出,并确立重点发展营养健康产业的长期战略。其实从2017年开始,中国营养协会已经开始设立中国注册营养师资质认证,整个行业是在慢慢往好的方向发展。国内很多不错的营养师,海外的注册营养师也在慢慢地回到国内。但不管在哪个国家,都会对营养知识都会存在一定的误解,只不过程度不一样而已。 中国营养师面临的局面恐怕与中医类似,都是充满 误解与偏见 的领域。比如我见到一个陌生人,自我介绍说我的职业是营养师,对方的第一反应大都是: 你是营养师?赶快给我做个菜谱告诉我怎么减肥。 当然我们的工作并不只是减肥那么简单,而且单就减肥这件事本身也存在很大误区。很多年轻的女性减肥就是闹着不吃饭,这样不仅对健康有害,更可怕的真相是 本来减不下来的肉,再怎么饿肚子还是减不下来 。曾经我在知乎上回答一些营养相关的问题,很多人上来就质疑:营养师不就是那种随便看个书考个试就能得到的吗?不是谁都能当,只能给别人配个餐什么的吗?那个时候我就发现,大家并不只是对营养方面的科学理论有误解,对我们这个注册营养师的职业也有很大的误会。所以连我自己的职业,也要放进科普范畴,这件事听上去有些哭笑不得,但作为第一群吃螃蟹的人,这些都是我必须去面对和克服的。再加上中国的饮食有那么多不同的菜系,美食真的是中国人刻在骨子里的一件事情。让我们不吃,太难了,但 把营养和美食联合在一起,让大家更健康更快乐的吃 ,是通过我的努力可以实现的事情。我的平台也一直在和大家分享更多营养美食的烹饪方法。未来我们可能会拓展食品测评、线上课、一对一的营养咨询等等业务。对我来说,做自媒体是知识的输出,而做科研是我知识输入的一部分,我从科研中得到了营养知识,然后再真正的运用到大家的生活中,形成一个良性循环。 对我来说,做科研和做线上科普的关系,就是 取之于生活,然后再用之于生活 。好好吃饭,好好对待自己,懂得生活,这才是王道。
福尔萝卜丝
有些事是有前兆的,不一定说是反的,比如说梦到有人追杀你,不一定是说真的有人要杀你,而是工作上或者生活上压力表示的一种梦境反应!
不科学
当然没有科学根据了,女科学家中也有许多很强的,屠吆吆就是一个例子。
毫无根据,甚至是相反的呢,一个女人的胸大,正说明了她发育良好,发育良好又怎么会没有脑子呢? 你看看德国现总理默克尔的胸大不大?人家没有脑又怎么能当上总理呢? 再想想当年的武则天,估计胸也小不到哪去,那可是女皇啊,更不会没脑子吧。 古人云:胸有成竹,可见是把胸等同于脑啊。
肥胖与减肥已成为近的来医学界乃至于全社会的热门话题。在现实生活中,的确有不少人为肥胖所困扰。更值得注意的是,其中一些人虽然已注意节食,坚持锻炼,却收效甚微。于是自嘲“喝口凉水也长肉”。 为什么“喝凉水也长肉?”最近科学家研究揭示,人体对能量的消耗水平存在着很大差。民盟 一种人耗能特别低,尽管摄入的能量并不比别人多,但由于消耗的能量比别人少,于是多余的能量便在体内积累,并转化为脂肪,导致肥胖。这种类型的肥胖,称为“节能型肥胖”。其道理有如性能和车型不同的汽车,即使车速、行程相同,其耗油量不一样。 至于形成节能型肥胖的机制,进一步的研究表明,人体内存在着一种能控制能量消耗的组织,称为褐色脂肪组织。这种组织的数量和水平有明显的个体差异。 也就是说,与遗传有关。褐色脂肪组织的功能强者,人体能量消耗水平较高,耗能水平较低,容易形成体内能量积聚,并较多转化为脂肪,导致肥胖。 需要指出的是,节能型肥胖者并非注定永远不能减肥,只不过比一般肥胖者要有更坚强的毅力和持之以恒的精神。事实上,减肥本身就是一项难度较大的过程,并没有什么“灵丹妙药”能一蹴而就,基本的方法仍然是节食和。
有一定的科学依据,我知道的比如:西红柿像心脏,多吃对心脏好。还有蛤蜊想肾,多吃补肾。还有一些是:吃猪皮养颜,吃大骨头棒不骨骼。但是并不绝对,反正有一定道理。
这个不一定准确的。如果真的有科学依据,我们经常吃鸡抓的话不会手指退化? 给楼主一些建议,关于食补的 春季食补宜选用较清淡温和且扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的,可多吃一些健脾益气的食物,如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足的,可多吃一些益气养阴的食物,如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外,春季饮食还要吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,如新鲜蔬菜荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿头、蒲公英等,这对于因冬季过食膏梁厚味,近火重裘所致内热偏亢者,还可起到清热解毒、凉血明目,通利二便、醒脾开胃等作用。 谈“吃什么补什么” 民间有一句俗语,叫“吃什么补什么”。这句话听起来简单,但流传广、影响大,从古到今,起码中国人深信不疑。不过要弄懂这句俗语的意义,还须分开两层来才能够说清楚。 第一层,“吃什么”。“吃什么”是对食物的选择,但这种选择不仅仅为了满足口腹之欲,而是为了“卫生”的需要,即怎样加强生命力,祛病延年。中国人从很久以前对于“吃”有一个基本看法,即凡可吃的东西,都是药物,一般的蔬果、谷物以及禽兽之类,吃下去,都有补治身体的作用。所以文明进化之始,食物与药物是不分家的,后世有了医学,将食物与药物分为两类,但食物的药用功能仍然受到广泛重视。从某种程度上说,中国养生家中的食疗派,在食物的选择,即“吃什么”上所花的功夫,并不逊于药物。宋代兴起食方,养生家是这样来宣传其重要性和必要性的: 安身之本,必资于食,不知食宜不足以存生。之别五肉五果五菜,必先之五谷,以夫生生不穷,莫如五谷为种之美也。苟明此道,安脏腑,资血气,悦神爽志,平疴去疾,何待于外求哉。孙真人谓,医者先晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药…… 考食疗一派,源远流长代有其人。远的说大约有商汤时代的伊尹。伊尹的养父有莘氏是厨司,伊尹长大后精通烹调,对食物的滋味和作用有很深的研究。他曾对商汤说;“用其新去其陈,腠理遂通,精气日新,邪气尽去,遂通利不闭也”。他的这句话,实在可以作为食疗派的一条基本理论纲领,后代人把他奉为美食家兼医药家,—点也没有夸大。近的可以举元朝着《饮膳正要》的忽思慧、明朝中期著《遵生八笺》的高濂及清初写作《食宪鸿秘》的朱彝尊。忽思慧是食疗派的集大成者,他任饮膳太医,主管宫廷饮食、药物补益工作,是皇帝身边的高级营养师。忽思慧以宫廷贵族的吃喝实践,参照诸家“本草”、名医方术,总结出一整套食补、食疗的方法和理论,写成《饮膳正要》,其本来目的是为皇帝“圣寿跻于无疆”服务,但客观上却也成为养生学的食疗应用指南。高濂是个生活在民间的杂学家,他从自己长期生病的自我经验中,对饮食结构提出了明确的看法和要求:“防饮撰之困膏腴,修服食,苦其心腹”。这个要求推广开去,基本上适合市民阶层的养生标准。至于朱彝尊则是当时的名儒,他为什么在治经史之学外,对食物问题发生了这么大的兴趣?由于《食宪鸿秘》著者自序已失,因而不能确切知道。也许朱彝尊并不认为“吃”是小道,儒学经典《礼记》中多记烹饪的事情,孔子也说过“食不厌精,脍不厌细”等很长的一段话。重颐养生命,不单单是老庄道学的观念,孔孟儒学也一样认真。以上三人,分别代表了中国的上层阶级、市民社会和知识分子在饮食与“卫生”的关系上所持有的共通立场,这似乎可以说明,在中国人的传统生活中,“吃什么”具有广泛的自觉性。而这种自觉性的后面,则是对于生命的现世关怀,“故修生之士,不可以不美其饮食”,人们甚至把长生的希望也寄托在饮食补治上面,以至“吃什么”成为不少人活下去、活得好的理想目标。 第二层,“吃什么补什么”。因为第一层次的“吃什么”体现了保卫生命的重大目标,“吃什么补什么”就是合目的性的方法和策略。这句话的意思,首先应该反过来说才正确,即需要“补什么”就“吃什么”。按照中国医学经典《黄帝内经》的论说,“后天”之人,由于环境的影响,生命总是一天天受到亏损,很难长寿永年。这种亏损发生在身体各处,但总的来说是两大方面,即阴的亏损和阳的亏损。于是需要补———补阴与补阳,补得好了,那么还可以使生命延长,活到一百至八百岁、一千岁不等,甚至还能成仙。后世“补什么”的标准,就是根据“阴”、“阳”二字来确定的。确定了“补什么”,相对的就确定了“吃什么”。但“吃什么”,名目非常繁多,按照“五行”、“五色”,再参互“五味”,补一种身体上的亏损,就有许多物事可吃,譬如你脾胃虚,那么单单补脾胃的粥即可罗列出几十种,让你吃个不停。这当然比较麻烦,但中国人似乎是不怕麻烦的,而且麻烦的结果,却是越来越值得“吃什么”了。如此下来,便发展出了吃的对象与补的对象之间的对等同属专一关系,表而言之,就是“吃甲补甲”、“吃乙补乙”。在这里,古典中医的“比类说”在选择吃与补的对象时,无疑得到更为简便的应用,而“以意用药”亦换成食疗派的“以意为食”。假如有一个人得了肾亏的毛病,那么不用说猪肾、羊肾、狗肾之类就是他补肾的最佳吃物,依此类推,凡心、肺、脾、胃、肝等脏腑出现的问题,都可以通过这种比类的办法,到其他动物身上取用相应的部位加以烹制,吃下去,达到补治的目的。假如有一个人,先天真气泄漏,怎么办?自然是要靠吃气补充不足,有一种导养方法会教他半夜三更面向东南,吞吐接纳天地之罡气。还有一种人,觉得自己的肉身不够坚固持久,希望有朝一日像金属一般不会坏朽,他就要服食金丹、烧炼石头当饭吃。或者简单省事一点,根据末代医官张君宜的推荐:吃绢。因为绢丝很长,吃下它性命就同样长下去,直至成为不死的神仙。当年苏东坡知道了这种服食绢的奇妙方法,调侃道,世人从此只怕要“吃衣着饭了”。这样颠倒其事,不难想见过去时代里人们真正有一种敢想敢吃的精神。 养生家们不惜将“吃什么补什么”推向神仙服食的极点,以至暴露出了明显的虚妄,一定程度上讲仅仅限于满足文人士大夫的长生幻想,这一点对于普通老百姓恐怕没有多大意义。普通老百姓与想入非非的文人士大夫毕竟不一样,他们不一定想得道做神仙,所以“吃什么补什么”在平民阶层那里,最希望实现的愿望,是非常世俗、非常实际的。养生家们要照顾到平民阶层的愿望,最管用的做法,就是将它落实在“滋阴壮阳”上,近代以来,坊间的流行语“吃什么补什么”,其含义和针对性不言而喻,人人领会。世俗的欲望是很正常的,市井细民、普通百姓一样在“饮食男女”的生活中要求保证身体健壮,因此,“凡有井水处”皆听得到讲“三鞭”、“五鞭”,尽管免不了粗俗,却也传统悠久、意蕴深长。中国人对“吃什么补什么”深信不疑,此即不可不说之点也。 谈到这里,我要说的话大概也全了。余下来的,就是现在“吃什么补什么”仍然是大众流行语,虽然这句话往往在高等饭庄、上等筵席上由高雅之士说出来,但还是有一股养生家两千年来的气味。 《中国中医药报》费振钟
这是一句形容懒人为了逃避工作最常找的借口,不存在科学不科学的问题,并不能说明屎尿多的人一定是懒人,也不能说明懒人一定用上厕所来找借口。
如何理解“原汤化原食” 有这样一个趣闻,说是在新疆一位赶路人途中饿了,就到路旁的小店中吃了碗新疆有名的拉条子,随后继续赶路,可是过了两个时辰,又见他回到小店,别人以为他落下东西在店中,谁知他赶了80里地回来是因为在吃面后忘了喝碗面汤。其实,不光是新疆的拉条子,在中国的饮食传统中一直有“原汤化原食”的说法。人们在吃完捞面、水饺或元宵,都要喝点原汤。 从营养学的观点来看, 这种吃法是有一定道理的。 要知道,普通食物成分表上的营养成分,是指生食物的含量,真正进入人体的营养素要低于这个量,因为食物在储存、加工中总会损失一些营养素。对于米、面及其制品来讲,在烹调过程中,主要损失的是B族维生素等水溶性维生素,特别是维生素B1、B2。实验表明,由于扩散作用,水煮的面条和饺子有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中,因而喝汤能够在一定程度上弥补面条或饺子中损失的营养成分。 煮菜、淘米次数不宜过多等也是同样的道理。 但是,到底这“原汤”该什么时候喝呢?应该说,最好是在吃“原食”前喝才好。这可以从人体对食物的消化吸收过程来分析。先喝几口汤,不仅有利于食物的通过,防止硬块食物 *** 黏膜,而且还可促进胃肠的蠕动和各种消化液的分泌,有助于食物的消化。此外,先喝汤还可以使人具有一定的饱腹感,放慢吃饭的速度,而不至吃得过多,这也是为什么民间同样流行“饭前喝汤,苗条健康”这条谚语的原因了。俄罗斯人吃饺子的顺序整好与中国相反,饺子汤先上,然后才是饺子。
这个还真没有依据?其实估计是吃错东西了。或者消化不良导致的。看下医生拿点药一般就没事了。如果还犯就去医院检查一下。不要自己吓自己。很多人都是自己心里作祟吓得。再说一遍。如果真有这种事?安倍和奥巴马先后玩完了。祝你早日康复。
可以报营养师,对于未来的发展前景也是比较好的。也可考国家卫健委职业技能鉴定指导中心统一组织健康管理师国家职业资格(三级)鉴定考试。也是营养健康行业。营养师证书称
营养师三级报考条件:1、干相关工作6年以上;2、有四级证,工作4年以上;3、医学、食品学,专科及以上学历;4、非相关专业的专科,干相关工作1年;营养师二级报考条
这个都是忽悠人的,现在亚健康几乎每个人都是,他说你妈亚健康他也没错他让你买的也都是些吃不死人的保健品你信就买,图个安心,但是你说效果有多好吧。。保健这个东西是长
主要还是手臂和腰腹力量不足1.单臂俯卧撑中,一只手臂要支撑两个手臂在普通俯卧撑时的力量.只有足够强健的胳膊才能做到.多练一些其他帮助手臂肌肉增加力量的运动,比如
营养师的职业生涯规划,首先分析营养师行业和就业情况,然后给出营养师的9个职业规划发展方向。相信对营养师们有一定的参考意义。营养师是指具有大专以上学历,掌握餐饮经