木木停留
营养师学习用的专业书籍\x0d\x0a\x0d\x0a营养配餐员的培训教材\x0d\x0a\x0d\x0a《营养配餐员.基础知识》的目录\x0d\x0a目录简介\x0d\x0a\x0d\x0a第一章常见烹饪原料的基础知识\x0d\x0a第一节蔬菜类\x0d\x0a\x0d\x0a第二节水产品\x0d\x0a第三节畜禽类\x0d\x0a\x0d\x0a第四节粮食\x0d\x0a第五节果品类\x0d\x0a\x0d\x0a第六节调味品\x0d\x0a第二章食品营养基础知识\x0d\x0a\x0d\x0a第一节人体需要的能量\x0d\x0a第二节人体需要的营养素\x0d\x0a\x0d\x0a??\x0d\x0a第三章食品安全知识\x0d\x0a\x0d\x0a第四章食物中毒及其预防\x0d\x0a第五章餐饮成本核算知识\x0d\x0a\x0d\x0a第六章有关法律知识\x0d\x0a第七章职业道德\x0d\x0a\x0d\x0a营养配餐员技能〖目录〗\x0d\x0a第一部分营养配餐员中级技能\x0d\x0a\x0d\x0a第一章营养配餐的准备\x0d\x0a第一节市场调查\x0d\x0a\x0d\x0a第二节成本核算\x0d\x0a第三节卫生督导\x0d\x0a\x0d\x0a第四节烹饪原料的感官质量检验\x0d\x0a第二章营养食谱的制定\x0d\x0a\x0d\x0a第一节全日、每餐能量摄量和营养素供给量的计算\x0d\x0a第二节主食、副食品种和数量的确定\x0d\x0a\x0d\x0a第三节食谱的调整与确定\x0d\x0a第三章营养餐的制作\x0d\x0a\x0d\x0a第一节核实、检查烹饪原料\x0d\x0a第二节运用合理的烹饪方法\x0d\x0a\x0d\x0a第三节定性、定星、标准化的烹饪\x0d\x0a第四章膳后总结与宣传\x0d\x0a\x0d\x0a第一节意见收集及分析\x0d\x0a第二节保存食谱\x0d\x0a\x0d\x0a第三节调查小结\x0d\x0a第四节介绍推广\x0d\x0a\x0d\x0a第二部分营养配餐员高级技能\x0d\x0a第五章营养配餐的准备\x0d\x0a\x0d\x0a第一节不同国家的饮食习俗\x0d\x0a第二节成本核算\x0d\x0a\x0d\x0a第三节高档烹饪原料的质量检验和保管\x0d\x0a第六章营养食谱的制定\x0d\x0a\x0d\x0a第一节宴会食谱的设计\x0d\x0a第二节食补养生食谱的应用\x0d\x0a\x0d\x0a第七章营养餐的制作\x0d\x0a第一节特殊膳食的制作\x0d\x0a\x0d\x0a第二节常见食补养生膳的制作\x0d\x0a第八章餐后总结与创新\x0d\x0a\x0d\x0a第一节总结\x0d\x0a第二节改进与创新\x0d\x0a\x0d\x0a第九章培训与指导\x0d\x0a第三部分营养配餐员技师技能\x0d\x0a\x0d\x0a第十章营养配餐的准备\x0d\x0a第一节市场调查\x0d\x0a\x0d\x0a第二节成本核算\x0d\x0a第十一章营养食谱的制定\x0d\x0a\x0d\x0a第一节高档宴会营养食谱的设计\x0d\x0a第二节特殊人群营养食谱的设计\x0d\x0a\x0d\x0a第三节食补养生膳的设计\x0d\x0a第十二章营养餐的制作\x0d\x0a\x0d\x0a第一节食物烹饪过程的质量监控\x0d\x0a第二节现代营养饮食误区\x0d\x0a\x0d\x0a第十三章培训与指导\x0d\x0a第一节培训中高级营养配餐员\x0d\x0a\x0d\x0a第二节组织专题研讨\x0d\x0a第十四章技术管理\x0d\x0a\x0d\x0a第一节制定技术管理制度\x0d\x0a第二节知识与技术更新\x0d\x0a\x0d\x0a附录食物性味表\x0d\x0a\x0d\x0a中国营养师培训教材\x0d\x0a\x0d\x0a作者:葛可佑等\x0d\x0a语种:中文\x0d\x0a\x0d\x0a开本:16开ISBN:7-117-07033-1/R·7034\x0d\x0a装订:平装\x0d\x0a\x0d\x0a版次:1出版日期:2005-12-1\x0d\x0a定价:66元\x0d\x0a\x0d\x0a本书内容包括:基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪。读者对象:营养师\x0d\x0a目录\x0d\x0a第一篇基础营养\x0d\x0a\x0d\x0a第一章人体构成及食物的消化吸收\x0d\x0a第二章能量\x0d\x0a\x0d\x0a第三章蛋白质\x0d\x0a第四章脂类\x0d\x0a\x0d\x0a第五章碳水化合物\x0d\x0a第六章常量元素\x0d\x0a\x0d\x0a第七章微量元素\x0d\x0a第八章维生素\x0d\x0a\x0d\x0a第九章水和膳食纤维\x0d\x0a第二篇食物营养与食品卫生\x0d\x0a\x0d\x0a第一章植物性食物的营养价值\x0d\x0a第二章动物性食物的营养价值\x0d\x0a\x0d\x0a第三章调味品和其他食品的营养价值\x0d\x0a第四章食品污染及其预防\x0d\x0a\x0d\x0a第五章各类食品的卫生要求\x0d\x0a第六章食物中毒及其预防\x0d\x0a\x0d\x0a第三篇人群营养\x0d\x0a第一章孕妇乳母营养与膳食\x0d\x0a\x0d\x0a第二章婴幼儿营养与科学喂养\x0d\x0a第三章学龄前儿童营养与膳食\x0d\x0a\x0d\x0a第四章学龄儿童与青少年的营养和膳食\x0d\x0a第五章老年人与膳食\x0d\x0a\x0d\x0a第六章特殊环境与特殊作业人群营养与膳食\x0d\x0a第四篇公共营养\x0d\x0a\x0d\x0a第一章概论\x0d\x0a第一章膳食营养素参考摄入量\x0d\x0a\x0d\x0a第二章膳食结构与膳食指南\x0d\x0a第三章营养配餐与食谱编制\x0d\x0a\x0d\x0a第四章营养调查与评价\x0d\x0a\x0d\x0a第五章营养教育\x0d\x0a第六章食物与营养的政策法规\x0d\x0a\x0d\x0a第五篇营养缺乏与营养过量\x0d\x0a第一章营养缺乏病概述\x0d\x0a\x0d\x0a第二章蛋白质-能量营养不良\x0d\x0a第三章维生素缺乏病\x0d\x0a\x0d\x0a第四章矿物质缺乏\x0d\x0a第五章营养素过量与中毒\x0d\x0a\x0d\x0a第六篇疾病营养\x0d\x0a第一章医院膳食\x0d\x0a\x0d\x0a第二章住院病人的营养评价\x0d\x0a第三章呼吸系统疾病\x0d\x0a\x0d\x0a第四章心脑血管疾病\x0d\x0a第五章泌尿系统疾病\x0d\x0a\x0d\x0a第六章消化系统疾病\x0d\x0a第七章肝
注册不太麻烦
抚顺没有,你可以去沈阳.到中国医科大学人才交流服务中心(沈阳)报名. 我就是在那报的名,并将于9月2日上课了!你可以去看看. 电视上的那个,国家虽然承认但应该没有这个地方的有权威.
快乐之光
你好,我是北京劳动部首批培训的营养师,所以比较了解这些营养师的去向:1、北京有专门的营养师,基本分布在各饮食行业,比方说机关食堂等等。2、还有一部分培训之前就是医院的护士,或者大夫,进修学习营养,在医院工作。3、还有一小部分属于其他职业,比如健身教练,从事保健品推销的行业等等。4、最小的一部分自我创业,成立营养工作室,进行专门人士的营养辅助。医院里是有的,但是因为医院并不重视这一块,所以多分布在其他科室,你可以找找有没有专门设立营养门诊的医院,据我所知几乎没有。如果你实在要看的话,就去营养工作室吧,一般收费都比较高,做个检查应该费用不大,在亚运村附近有一家。此外你也可以选择网上求助,如果确实遇到困难或者确实需要强身健体,可以给我留言。如果仅仅是好奇,推荐你到普通的体检部门验血,可以测出你的微量元素结构以及你缺少什么不缺少什么,一目了然,到时候直接食补就行。
不计较的心
营养师学习用的专业书籍 营养配餐员的培训教材 《营养配餐员.基础知识》的目录 目录 简介 第一章 常见烹饪原料的基础知识 第一节 蔬菜类 第二节 水产品 第三节 畜禽类 第四节 粮食 第五节 果品类 第六节 调味品 第二章 食品营养基础知识 第一节 人体需要的能量 第二节 人体需要的营养素 …… 第三章 食品安全知识 第四章 食物中毒及其预防 第五章 餐饮成本核算知识 第六章 有关法律知识 第七章 职业道德 营养配餐员技能〖目录〗 第一部分营养配餐员中级技能 第一章营养配餐的准备 第一节 市场调查 第二节 成本核算 第三节 卫生督导 第四节 烹饪原料的感官质量检验 第二章营养食谱的制定 第一节 全日、每餐能量摄量和营养素供给量的计算 第二节 主食、副食品种和数量的确定 第三节 食谱的调整与确定 第三章营养餐的制作 第一节 核实、检查烹饪原料 第二节 运用合理的烹饪方法 第三节 定性、定星、标准化的烹饪 第四章膳后总结与宣传 第一节 意见收集及分析 第二节 保存食谱 第三节 调查小结 第四节 介绍推广 第二部分营养配餐员高级技能 第五章营养配餐的准备 第一节 不同国家的饮食习俗 第二节 成本核算 第三节 高档烹饪原料的质量检验和保管 第六章营养食谱的制定 第一节 宴会食谱的设计 第二节 食补养生食谱的应用 第七章营养餐的制作 第一节 特殊膳食的制作 第二节 常见食补养生膳的制作 第八章餐后总结与创新 第一节 总结 第二节 改进与创新 第九章培训与指导 第三部分营养配餐员技师技能 第十章营养配餐的准备 第一节 市场调查 第二节 成本核算 第十一章营养食谱的制定 第一节 高档宴会营养食谱的设计 第二节 特殊人群营养食谱的设计 第三节 食补养生膳的设计 第十二章营养餐的制作 第一节 食物烹饪过程的质量监控 第二节 现代营养饮食误区 第十三章培训与指导 第一节 培训中高级营养配餐员 第二节 组织专题研讨 第十四章技术管理 第一节 制定技术管理制度 第二节 知识与技术更新 附录食物性味表 中国营养师培训教材 作者:葛可佑等 语种:中文 开本:16开 ISBN:7-117-07033-1/R·7034 装订:平装 版次:1 出版日期:2005-12-1 定价:66元 本书内容包括:基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪。读者对象:营养师 目录 第一篇基础营养 第一章人体构成及食物的消化吸收 第二章能量 第三章蛋白质 第四章脂类 第五章碳水化合物 第六章常量元素 第七章微量元素 第八章维生素 第九章水和膳食纤维 第二篇食物营养与食品卫生 第一章植物性食物的营养价值 第二章动物性食物的营养价值 第三章调味品和其他食品的营养价值 第四章食品污染及其预防 第五章各类食品的卫生要求 第六章食物中毒及其预防 第三篇人群营养 第一章孕妇乳母营养与膳食 第二章婴幼儿营养与科学喂养 第三章学龄前儿童营养与膳食 第四章学龄儿童与青少年的营养和膳食 第五章老年人与膳食 第六章特殊环境与特殊作业人群营养与膳食 第四篇公共营养 第一章概论 第一章膳食营养素参考摄入量 第二章膳食结构与膳食指南 第三章营养配餐与食谱编制 第四章营养调查与评价 第五章营养教育 第六章食物与营养的政策法规 第五篇营养缺乏与营养过量 第一章营养缺乏病概述 第二章蛋白质 - 能量营养不良 第三章维生素缺乏病 第四章矿物质缺乏 第五章营养素过量与中毒 第六篇疾病营养 第一章医院膳食 第二章住院病人的营养评价 第三章呼吸系统疾病 第四章心脑血管疾病 第五章泌尿系统疾病 第六章消化系统疾病 第七章肝
读书能给人乐趣、文雅和能力。 2、 读书不是为着要辩驳,也不是要盲目信从,更不是去找寻谈话的资料,而是要去权衡和思考。 3、 有些书只需浅尝,有些书可以狼吞,有
着重推荐的有:1、《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分,无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。2、《2
1、1933年10月,福安中心县委领导人曾志、任铁峰等到甘棠领导农民运动,组织甘棠暴动。阮英平参加了莲花山积极分子会议和暴动准备工作。 甘棠暴动两战皆胜,阮英平
任长霞,周光裕,牛玉儒..
1、1933年10月,福安中心县委领导人曾志、任铁峰等到甘棠领导农民运动,组织甘棠暴动。阮英平参加了莲花山积极分子会议和暴动准备工作。甘棠暴动两战皆胜,阮英平显