清溪营养师培训行业

我就是营养师，不过不在成都。主要内容：营养基础知识，食谱编制，营养评价，社区营养干预，营养知识讲座等

不正规！非常不正规！！！我就差点上当啊~眼下，各式各样的营养师培训班如雨后春笋般发展起来，大批人员忙着考各种营养师证书，甚至连一些大酒店服务员的名片上也印上了“营养师”，仿佛“营养师”这个新职业已经非常红火。国家对营养师的标准到底是什么？经过培训的营养行业人员就业前景如何，是否起到了预期作用？近日，记者对此进行了调查。乞力马扎罗雪顶可能10年内融化，“赤道雪山”奇观将与人类告别… 成都醉驾案疑犯被改判为无期 [孙伟铭父亲称判决不公拟上诉][更多] ·新疆发布公告依法打击针刺犯罪活动·加拿大部长称希望赖昌星能考虑自愿返华·印媒再次宣称中国士兵"入侵印度领土"·山西致277人死溃坝事故现场将建警示广场·河南平顶山矿难已造成44人死35人失踪·推广 | 注意！资金正在流向以下板块！ 独家:历史学家眼中60年中国 [日军国主义不会复活][中国民族自信心重建] ·深度 | “快女”粉丝江湖的“无间道” ·军事 | 汉和：中国攻美导弹已批量服役 ·博客 | “砖家”点评快女 赌城结婚的明星·互动 | 真实记录一个农民工的北漂生活·推广 | 中信信用卡免费申请 即获QQ会员 一个培训班两种证书7月下旬，在济南马上要大专毕业的陈小姐听说营养师是个很有发展前景的行业，就想为自己的就业增加一点筹码，于是她按照招生广告上的电话咨询了多家培训班，结果让她大吃一惊：几乎每个培训班都有自己的一套“章法”，有的初中生就可以上，有的则要求是大专毕业；有的培训时间是15天，有的则要求培训两个月；而考试合格后颁发的证书也是五花八门。记者先来到山东营养学会办的培训班，学会的阮老师告诉记者，他们的培训时间是306个学时，即全脱产两个月。考试合格后，可获得两本证书。记者看到，一本是《公共营养师培训合格证书》，发证单位是卫生部人才培训中心和中国营养学会；另一本是中国营养学会颁发的《营养师专业水平证书》。在济南大地职业培训学校，招生广告上注明培训“注册营养师”，学习时间为半个月，考试合格后可获得《注册营养师资格证书》或国家劳动部的《国家营养师资格证书》。在学校记者看到，招生广告上所说的国家劳动部颁发的证书，盖的公章是“国家职业资格培训鉴定实验基地”，而《注册营养师资格证书》则是由国际营养学会颁发的，证书里大部分都是英文字母。工作人员称：“实验基地”是劳动部下设的一个单位，考试合格后，两种证书只能任取一种，如果两种都想拿，需要再交一千块钱。如果考试不合格可以免费继续学习。培训完了工作难找实际上，营养师的培训班远不止这些，记者咨询了一下，现在社会上大部分职业学校、培训中心都设有营养师培训班，名称有“营养师”、“公共营养师”、“注册营养师”、“营养保健师”、“营养咨讯师”、“营养配餐师”等，而颁发的证书更是五花八门，除了上面所说的四种，还有中国就业培训技术指导中心颁发的《职业培训证书》以及《营养配餐国家职业资格证书》等。“报名培训前，广告上说等《国民营养条例》出台了，很多行业都要配备营养师，就业前景十分乐观，可我拿着证书找工作，幼儿园、老年公寓、医院都说不要，最后只能到酒店干服务员。”济南的周小姐很郁闷地告诉记者：“其实这家酒店也不需要营养师。”而据周小姐介绍，他们那批接受培训的有30多人，遭遇都跟她差不多。多数单位并不需要记者联系了济南多家大酒店，除了个别大酒店配有营养师、营养配餐员外，绝大多数酒店都表示“没有，而且不需要”。有的酒店人员认为“这些工作可以由厨师来完成”，有的则回答：“如果将来规定必须配备，我们把自己的员工培训一下就可以了。”记者又联系了多家幼儿园、老年公寓和医院食堂，大多数单位的回答也是“没有”。在一些配备了营养师的大型酒店，营养师起到了多大作用呢？在济南南部一家大型酒店，很多服务员递上的名片都印着“营养师”或者“国家营养配餐师”的称号，这让客人们感觉很惊奇。但记者在点菜和吃饭过程中，并未见到有营养师来做任何指导。听说这里有60多名营养师，几位常到该酒店就餐的客人直摇头，说从来没见营养师给提过什么意见，至于菜品，一般都是按照标准上，也没见在配菜上有过什么变化。各种各样的营养师培训班招生简章让人看得眼花缭乱。摄影／记者徐延春延伸调查省职业技能鉴定中心： 我省未接到认定标准国家对营养师的认定标准到底是什么呢？山东大学公共卫生学院教授、山大营养食品卫生研究所所长徐贵发告诉记者：平日里人们习惯称营养方面的专家为营养师，实际上他们只是具有医学基储长期从事营养方面工作的人士。在山东营养学会，阮老师向记者出示了一份《2007年公共营养师试验性鉴定考试通知》，上面写着，根据劳动部职业技能鉴定中心的意见，2007年7月22日，在北京组织公共营养师试验性鉴定考试。阮老师说，现在公共营养师认定只到试验性阶段，何来这么多营养师呢？山东省职业技能鉴定中心有关人员表示，到现在为止，我省还没有接到关于营养师认定的具体标准、教材，现在社会上存在的营养师证书都是由行业、协会、企业等颁发的。营养学专家： 培训不能一蹴而就山东大学公共卫生学院徐贵发教授认为，营养学是一门很深的学科，实践性很强，而且和人的生命、健康息息相关，就像医生一样。营养师应该具有医学、生物学、食品工业、烹饪加工等学科基础，具有一定学历，这些绝不是十天半个月学来的。现在美国对营养师的认定，最低学历要求是本科，很多都要求是硕士以上。徐贵发认为，现在社会上的培训班没有单位来认定，所以有些乱，营养学与生物科学、医学相关，适合归口归行业来培训，这样也容易掌握优势资源。将来，随着营养师行业慢慢走向正轨并被接受，培训也会逐渐正规化。（齐鲁晚报 记 者 张洪波 实习生 陈芳倩）

营养师在不久的将来必火，你可以现在考一个，培训课程是根据课程来安排的，主要包括基础营养学、人群营养学、社区营养学、临床营养学、运动营养学、疾病营养、烹饪营养、美容减肥营养、食品营养价值分析及卫生安全、中医基础、中医养生食疗药膳、保健食品、营养咨询教育、营养配餐等必备的知识和技能。如果在成都建议去川大的营养师培训中心咨询下。

《食养》 高慎东第一讲：“食养简介”1、“食养”与“营养”异同2、个性化营养物质的确定3、个性化重点营养问题4、营养物质的健康影响第二讲：营养失衡的危害1、“营养不良”的误区2、“食养”的首要问题与调整重点3、当前面临的健康问题与“食养”关系4、营养平衡分析第三讲：“知己知彼”与人体需要1、了解自己身体和健康2、因人而异了解自己的饮食所需3、个性化营养目标的确定4、剖析您当前的饮食特点第四讲：“知人善任”与食物营养价值分析1、谷类是基础膳食2、豆类是珍贵资源3、杂豆是珍贵粗粮4、蔬菜、水果的价值5、干果、坚果的分析6、动物性食物的分析7、油盐酒茶糖饮料分析第五讲：食养的“十大原则”1、食物多样，谷类为主，粗细搭配2、多吃蔬菜水果和薯类3、每天吃奶类、大豆或其制品4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6、食不过量，天天运动，保持健康体重7、三餐分配要合理，零食要适当8、每天足量饮水，合理选择饮料9、如饮酒应限量10、吃新鲜卫生的食物第六讲：构建自己的食养目标1、确定自己的“食养”方案2、分析“旧我”的差异3、循序渐进实践与方法4、当前重点与步骤第七讲：身体疾病与“食养”1、所讲疾病的饮食影响因素 2、所讲疾病的“食养”方案3、特定健康问题的“食养”原则制定4、特定健康问题针对性“食养”宜忌5、有关食养误区第八讲：所讲人群与“食养”1、所讲人群的健康需要2、特定人群的“食养”方案3“食养”原则制定4、有关食养误区第九讲：食养工具1、《食物成分表》的使用2、DIRs的应用3、“食养十三卡”的使用4、家庭改进与社交场合注意事项第十讲：烹调与营养1、烹调对营养物质的影响2、推荐的烹调方式分析3、避免的推荐方式与食品分析4、个性化烹调方式分析第十一讲：食品安全1、细菌性食物中毒2、有毒动植物中毒3、化学性食物中毒4、食物中毒的处理第十二讲、实操1、辨析食物营养价值2、确定自我需要量3、自我“食养”原则的强化4、烹调方式的改进