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考高级公共营养师的考生可以参考人民卫生出版社《中国营养师培训教材》;军事医学科学出版社的《公共营养师培训教材》;当代中国出版社出版的《营养师培训教材》。
不过最推荐的还是人民卫生出版社《中国营养师培训教材》,该教材发行于2005年,出版社为,还是比较权威的。
《中国营养师培训教材》由全国数十位相关领域的专家编撰、审定,具有较强的科学性。本教材考虑到我国营养工作的实际需要,增加了“营养强化与保健食品”、“食品加工与烹饪”等,内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面,具有较强的实用性。
学 科:现代营养学、中医营养学、职业素质教育 基础知识: 基础营养学、临床营养学、生理解剖基础知识、食品卫生、各类人群的营养、各类食品的营养价值、植物化学物、中
公共营养师(基础知识)ISBN 978-7-5045-6560-0公共营养师(3级)ISBN 978-7-5045-6694-2公共营养师(4级)ISBN 97
学习内容 基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养食品、现代办公
必要的书籍就是这两本教材《公共营养师(基础知识)》、《公共营养师(国家职业资格三级)》,考营养师必学的,可以在网上买到。不过要考证还得需要通过培训班代报名才可以
公共营养师学习的内容主要有:营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区