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营养师简介

营养师是食物和营养的专业医疗人员，帮助人们透过适当的日常饮食组合维持或促进健康。他们也监督，指导食物的准备和供应，发展更好的饮食方法，参与研究，并培养个人和团体良好的饮食习惯。医院的营养治疗部门，则是利用营养素和食物来和疾病对抗。

随着我国国民经济的持续快速发展，自2003年以来，我国城乡居民的膳食，营养状况有了明显改善，但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压，糖尿病，冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，因此，结合我国食物资源的具体情况，大力开展营养工作，引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。