一个美好的食袋
食堂营养师岗位职责
营养师职业的出现,是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身。以下是我精心准备的食堂营养师岗位职责,大家可以参考以下内容哦!
营养师工作职责:
1、与食堂对接,根据要求制定每周健康养生食谱菜谱
2、常与老人谈心交流活动负责采集他们的健康信息,进行分析评估,制定个性化健康促进方案、
3、负责与医疗机构的对接
4、为老人提供健康管理方面健康养生讲座或专题活动
5、及时记录老人健康档案,与老人的家属不定期进行联系,沟通老人近期的入住及健康状况,听取意见和建议确保后续工作更好的开展。
6、完成领导交办的各项任务
岗位要求:
1、有二级(含)以上营养资格证,
2、有丰富的健康、营养专业知识,责任心强、有耐心、工作严谨,有良好的沟通能力。
3、性格温和,服务意识好,有亲和力,有耐心,善于沟通
4、具有良好的团队意识,较强的策划、
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的.责任;
5、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作;
6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
任职资格:
1、年龄50岁以下, 做菜麻利,会家常菜,保证卫生,按时开饭;
2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局,有任劳任怨的精神;
3、具有良好的卫生和营养意识,身体健康,做菜基本功好;
4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
岗位职责:
1、熟悉掌握相关专业理论知识,了解食物营养价值评价方法,食品污染防治以及各类食品的卫生要求;
2、熟悉各类食材功能和疗效,结合中医理论,根据客户体质、饮食习惯、恢复情况、活动课程安排及个人要求等需求有针对性的定制合理的月子膳食方案,并能根据实际情况及时调整,起到咨询和指导服务的作用;
3、向厨房下达各客户的月子菜谱,与厨房保持密切的沟通,并监督月子餐的质量,核实每日送餐情况,提高客户满意度。
4、解答客户有关餐饮及养生保健方面的疑问。
5、负责产后妈妈开奶工作。
6、负责培训员工熟练掌握催乳技术。
7、根据护理中心经营目标,按季节变换,向厨师长推荐同等功效、可替换的食材。
8、负责产妇营养健康档案的管理与归档。
9、完成上级交给的其他工作。
任职要求:
1、女,年龄 25—40岁,有亲和力;
2、营养学、保健学、基础医学、食品科学等相关专业本科及以上学历;
3、有相关执业资质,医师资格证及营养师证,有在三甲医院工作经历或有产科方面经验者优先;
4、五年以上相关工作经验,能熟练运用中医理论与临床病症相结合,经验丰富,特别针对孕产期理结构特点,给予相应问题的诊治和处理,尤其是熟练运用药膳对进行调理;
5、具备催乳师上岗证者优先考虑,工作细致、责任感强,良好的沟通能力及团队精神。
快到碗里吧吧吧
在中国大陆,公共营养师是从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播。
2005年10月25日,中华人民共和国劳动和社会保障部发布第四批11个新职业。公共营养师作为正式的职业种类和名称进入国家职业大典。2007年1月1日,《公共营养师国家职业标准(试行)》颁布实施。全国各省劳动部门根据本地情况开始相关统一鉴定工作。
他们也监督、指导食物的准备和供应,发展更好的饮食方法,参与研究,并培养个人和团体良好的营养之饮食习惯。
医院中营养团膳部门的目标是为病人、亲属和看护者保留、准备和供应美味的、有吸引力的、营养丰富的食物,另外在医院中营养治疗部门,则是利用营养素和食物来和疾病对抗或是利用特殊营养素以及透过营养师的专业来让重症患者能持续存活甚至是撑过医师所订定的疗程。
扩展资料:
考评办法
1、按规定的时间完成规定学习学时;
2、领取准考证。
3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。
4、理论考试、技能考试均达60分以上者,由商业饮食服务业发展中心及全国商务人员职业技能考评委员会颁发营养师证书。
5、有一科达不到60分者,视为不及格,下次重新申报补考。
营养师资格取得:须通过考选部举办的“专门职业及技术人员高等考试营养师考试” 考试等级:高考(专技)
参考资料来源:百度百科-营养师
豪门小慧子
营养师所主要从事的工作内容有:(1)进行人体营养状况评价、管理和指导;(2)进行膳食营养评价、管理和指导;(3)对食品及配方进行营养评价;(4)进行营养知识的咨询与宣教。实际上,也就是指导人们吃什么、怎么吃、吃多少才能健康美丽,以及如何做到合理膳食,均衡营养以达到防病治病的目的。营养师应该具备以下知识结构: 1、营养学基础。了解什么是营养学,各种营养素的功能与作用和量的关系,它们通过什么食物存在,营养素缺乏和过剩对人身体的影响,等等。 2、了解各种食物。要掌握各种食物所具备的营养,了解食物的安全性、卫生情况以及所存在的安全隐患,例如农药残留的影响,并应懂得采取何种方法可以避免。还要能够实践,从感官上使食物弄得好吃,是个高级营养厨师。 3、要了解各种特质人群。例如病人、孕妇、哺乳期妇女、小孩、老人、一般成年人等,根据服务对象的不同,营养师又可分为临床营养师和公共营养师,前者主要分布在各大医院及医疗教学机构,后者主要针对除医院以外的人群。 4、掌握一定的营养评价方法。通过膳食调查和一定的检测方法,综合进行营养评价,提供营养咨询,并指出咨询对象的问题所在,能够制定有针对性的食谱对咨询对象进行调节。例如对肥胖、高血压、高血脂质人进行营养指导。 在国外,营养师是健康队伍中不可或缺的成员,他们出现在医院、保健机构、诊所、社区、学校、政府、食品和制药工业、餐饮企业、研究机构、健身中心、私人训练及咨询等各个不同的领域中。营养师的级别:营养师资格分为两个级别:营养师、高级营养师。主要从事公共卫生、社区保健、食品生产加工、餐饮等部门的专业技术人员。 营养师就业之途宽广,可供营养师大展拳脚的领域很多: 1、诊所营养师:负责确诊病人的营养问题,列出保健计划,并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身中心或保健机构工作。在那里,他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、癌症、儿童和老年人等方面的医疗保健需求。 2、餐饮服务管理:营养师加盟到餐饮服务管理行业中,使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。 3、营养咨询师:为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议,他们经营的是自己的私人咨询业务。 4、公共保健营养师:他们在公共保健领域工作,了解大众的营养需求,确认社区中的营养问题,并发展营养教育项目和健康促进战略。通过在社会公共保健领域和社会服务部门的工作,公共保健营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。 5、社区健身中心营养师:这些营养师与社区和个人进行合作,目的在于提高其营养水平,抵御疾病,增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。 6、教育领域中的营养师:在饮食学、护理学、医药、制药及配药、牙医学、食品生产和儿童保健等方面,他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程在小学、中学、高等院校、职业学校和医院都有所开设。 7、商务领域中的营养师:在商务背景下,营养师们协助各自的领导进行研究,帮助促进生产,对管理和市场提出专家性意见。在营养师们的帮助下,食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 8、研究性营养师:负责作出研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平,节约餐饮服务成本。通常大学、保健机构和工业企业对营养师们作的研究给予支持。医院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、运动队、食品企业、健身俱乐部、美容院、社区、养老院等都对营养师需求强烈,目前我国营养师不足 4000 人,而需求至少达到 400 万名营养师;据最新资料显示:日本已达到每 150 人配备 1 名持证营养师,人人强制学习营养知识;国外营养师的收入已接近甚至超过医生。纵观世界经济不景气 , 唯有营养领域中的各类项目成长独占鳌头,年成长率全球平均达到 10% 左右。专家预测,营养师将成为最抢手的人才。卫生部副部长王陇德日前称,中国现在非常缺乏营养师,因此,中国将加强政策支持,快速制定相应的法规 , 强制要求集体供餐单位和医院配备营养师;根据《中国营养发展纲要》,今后只有医生和营养师才有资格推荐保健食品; 随着社区建设的发展,每个社区都会配备营养师对每户居民进行健康干预。所以就业前景是相当好的!
营养师工作范围是负责确诊病人的营养问题,列出保健计划。 营养师就业方向 包括幼儿园、学校、社区、美容院、门诊部、私立医院、健身中心、营养超市、食品企业、健康产业
营养师(英文:dietitian)职业的出现,是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身
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