王兴国营养师博客

基本上很难！现在以后就要看的身体的发育和自己的练习！！13秒已经很不错了。

每天早上来一杯燕麦牛奶，一个月会怎么样？这个我可是亲身体会，因为我就坚持喝过！不仅好喝，而且便秘的问题得到了解决，每天顺畅粑粑，而且金黄色！

那还是我上学时候，因为临近毕业，整天压力挺大，整个人都不好了，便秘，长痘痘。其实还有一点原因就是经济紧张时期，时间又紧张，我就懒得天天去挤食堂，干脆早上起来自己弄个小炉子小锅在宿舍熬粥。

超市里面的燕麦片可以说是比较便宜了，一大把燕麦加上一把大米，小火熬粘稠以后再加入牛奶，非常香甜爽滑，而且还顶饿。就营养价值上面来说，牛奶里面有丰富的蛋白质和钙，大米里面有丰富的碳水化合物，燕麦里面就是丰富的膳食纤维和维生素了！

刚开始吃了几天，我就发现我便便的频率增加了，原来有时候都是2，3天一次，现在基本上稳定在每天一次。而且对于便便质地的观察，发现它不软不硬颜色金黄，简直就是教科书上 健康 大便的标准啊！

所以大家如果跟我一样的，早上起来时间有限，想要吃一顿省事儿又营养的早餐，可以选择燕麦粥，喜欢牛奶的加牛奶，或者加点荞麦，小米也不错哦！

这里说的是牛奶燕麦粥，而不是我们经常在超市里买到的速溶燕麦片。加点热水泡完燕麦片特别腹胀，能泡满满一大碗喝完之后，实际上喝的都是糖精和防腐剂，不要靠这种速溶冲剂来发挥牛奶燕麦片的作用。 早上吃 健康 的牛奶燕麦片和吃普通的粥或者外面买的小吃是完全不一样的。首先牛奶燕麦不用说，肯定是非常 健康 的一种食物了。燕麦富含的膳食纤维是一般谷物中含量最高的。而且燕麦能够起到很好的控制血糖的作用，能有效维持血糖的平稳 健康 。 而且燕麦促进肠道蠕动的作用不容小觑，经常吃牛奶燕麦片，就会让每天排便特别有规律，而且能够清除身体里面的宿便了，排出身体中的垃圾之后身体就能轻松很多，这样也能减少出现口臭和身体沉重的毛病，还能减少出现小肚腩的情况。这样我们坚持一个月喝牛奶燕麦，身体就会呈现一个很 健康 的状态。 那么还有个好处就是，牛奶配着燕麦不仅好喝，而且还能充分发挥牛奶的作用。不仅补充了优质蛋白，还补充了大量的钙元素，让我们的骨骼 健康 而且还能促进肠道的吸收和蠕动。这样毒素没有了我们的皮肤还能变得更好。 所以经常喝牛奶燕麦对我们的身体是有很多好处多。而且冲泡简单方便，比起煮粥或者做豆浆，其实喝牛奶燕麦更利于我们的 健康 ，而且在时间上花费的更少。

这些年，燕麦在中国开始流行。

其实早就是风靡欧美的早餐选择了，但是其实国人对燕麦还有很多误解。

首先燕麦分为3大类。

比如：

1、生燕麦：

燕麦片、燕麦米，基本没有经过加工的燕麦，可以煮饭、熬粥、煮牛奶，口感比较粗糙，但是更保留了燕麦的绝大部分营养素，尤其是富含的纤维素对通便特别有帮助！

2、即食燕麦：

即食燕麦是最常见的燕麦片了，本身就是熟的，吃起来方便快捷，通常也没有额外添加油和糖，适合上班族拿来当早餐，吃的时候配点牛奶或酸奶，或者直接冲泡。这种燕麦也是比较好的，保留了钙、磷、铁、锌等矿物质，还是多种维生素。研究表明，燕麦对于预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血有效。

3.花式燕麦制品：

比如里面加入了水果干、坚果，有一些商家为了口感，还会加入糖和油，还有燕麦能量棒，燕麦的巧克力。甚至是仿造了燕麦的口感。

这些燕麦吃起来香脆可口，但是热量极高，燕麦含量却不高，失去了食用燕麦本身的意义。

燕麦虽好，选用需要特别注意。

如果你坚持一个月吃花式燕麦制品，还心安理得，其实不仅没有好处，甚至还会让你长胖长肥。

牛奶是很 健康 的食物，可以提供丰富的钙和优质蛋白，燕麦也是公认的 健康 好谷物，两者搭配，做早餐，确实很省事，营养也很丰富。

一碗牛奶燕麦粥，如果牛奶300g（膳食指南推荐，普通成人每天300g），燕麦片按约100g来计算（普通成人每天主食300g左右，分到三餐），半斤牛奶可以提供9g的优质蛋白，100g燕麦可以提供10g的蛋白质，加起来就是19g的蛋白质，恰好约占普通成人每天蛋白质需要量的1/3，碳水化合物也能满足上午的工作或学习需求，维生素和矿物质也比较丰富，是不错的一餐。有条件的，如果能再加份蔬菜，不管是凉拌，还是为了省事，直接吃点生黄瓜或西红柿，有主食（燕麦），有优质蛋白类食物（牛奶），有蔬菜，就是挺优秀的一顿早餐了。这样坚持吃早餐，膳食纤维丰富，有助于便秘预防，充足的碳水化合物和蛋白质，也可以提高你一上午的学习和工作效率。

当然，尽管牛奶燕麦粥，搭配很合理，也很方便，但毕竟世界那么大， 健康 的食物还有很多，如果有时间，有心的话，早餐也可以玉米、小米、黑米、红豆、绿豆、红薯、土豆和芋头等多种食物当主食，豆腐、鸡蛋、瘦肉和鱼虾也都可以提供优质蛋白，也都是很 健康 的食物，不一定非得只冲着牛奶和燕麦上。

我现在每天早上都会喝牛奶燕麦粥。还专门买了炖牛奶锅！我为了省时间，一般用即食燕麦。都是把牛奶和燕麦一块倒进牛奶炖锅里，加热一下到温热，（牛奶不要煮沸，会有营养流失）就盛到碗里，然后放凉，这期间我可以去洗个脸刷个牙。牛奶燕麦粥的制作全程不超过十分钟，非常的简单方便！

再来说说牛奶燕麦粥的好处。燕麦富含很多膳食纤维和营养物质，这个大家都知道，牛奶的好处自不必说。二者混合一起，真的美味又营养。坚持一个月，别的不敢说，至少可以养成按时吃早餐的习惯噢！

早餐是一天 健康 的开始，开启 健康 的一天从元气满满的早餐开始。牛奶燕麦粥确实是一种非常不错的 健康 主食的选择。至于说坚持喝一个月会怎样？这个还真是每个人都有个体差异，还真不好说一个月后会怎样。但是值得肯定的是牛奶和燕麦确实非常 健康 的主食组合。

牛奶和燕麦的组合不仅口感好，而且灰常的 健康 。

燕麦这几年确实火爆，而且名副其实的 健康 主食的代言之一。本身含有丰富的β-葡聚糖，而且含量丰富，这可是好东东，本身β-葡聚糖属于可溶性的膳食纤维，不仅有助于调节肠道 健康 ，对于预防和控制三高都是有非常好的作用。更是想要瘦身的人群的不错的主食的选择。

燕麦本身还含有丰富的钙，而牛奶更是膳食中钙的优质的食物来源，二者在一起那可是补钙的强强联合有木有。

所以早餐如果喜欢，就可以选择牛奶燕麦粥。需要提示的是越是抗煮的燕麦，β-葡聚糖的含量越高，所以建议选择煮食的燕麦。

总结一下就是牛奶和燕麦真的很配，是早餐主食的一种不错选择。但是优质的早餐还需要搭配新鲜的蔬菜、再来点其它的动物性的食物就完美了。当然， 健康 的主食很多，一个月天天早餐主食只吃这一种，真的担心会吃腻。早餐主食换着种类 健康 吃吧！

我是旷慧， 健康 系师姐。

燕麦牛奶粥是旷慧我平常生活中非常爱吃的食物，因特别的营养和好处我也把它设计到免费的瘦身食谱里面，推荐给大家，我相信尝试过的朋友应该知道，那种好处是真的能够感受出来的。

其中有位小可爱说过：没想到燕麦牛奶粥居然这么好，拿一点点燕麦片就可以泡满满一碗，吃了以后感觉可挡饱，一点都不饿，都不想吃零食了，还有身体可舒服，特别是拉耙耙的时候，简直是顺滑，便秘口臭的情况也没了，并且感觉身体都轻盈了，虽然运动相对少一些，但是一个月还瘦了好几斤，也不爱吃油腻的东西了，居然喜欢上了 健康 的饮食，真的太神奇了~

燕麦：燕麦营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、以及微量元素钙、钾、镁，对身体十分有利，美国《时代》杂志评选的“全球十大 健康 食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。

牛奶：牛奶有“白色血液”之称，除了丰富的蛋白质外，还有矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等，是我们日常生活中重要的营养物质摄入来源之一，我个人平时也是十分爱喝的。

1、有助于减肥

虽然燕麦的能量不低，但是只要一点点就可以泡满满一碗，并且有利于消化，是十分适合减肥的。

2、便秘问题缓解，肠道通畅

燕麦中富含的膳食纤维十分有利肠道蠕动，促进排便，有利于缓解便秘问题。

3、痘痘、口臭情况缓解

很多小可爱有便秘长痘的情况，通过燕麦牛奶粥排出身体的毒素，口臭、痘痘情况也得到了缓解。

4、补充钙质，预防骨质疏松。

牛奶燕麦粥的中钙磷比例较为适当，钙质容易被我们人体吸收，有助于预防骨质疏松。

5、防止皮肤暗沉，有助于皮肤变得白皙。

牛奶中含有的维生素A含量丰富，有助于皮肤变得有光泽、变得白皙，防止暗沉。

6、有助于降低胆固醇，降血脂和降血糖，预防心脑血管疾病。

燕麦中的不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维对降低胆固醇有帮助；膳食纤维可降低糖类物质的吸收，对糖尿病病人比较有利；以及燕麦具有较黏的特性，有助于降低小肠对糖类物质的吸收，可降低血糖上升的速度。

7、抗氧化，延缓衰老。

燕麦中含有维生素E、类黄酮化合物、植酸类化合物、燕麦a-谷甾醇、卵磷脂、多种酚酸等物质，这些物质具有抗氧化的作用，有助于消除自由基，延缓衰老。

锅中加入少量清水再加入一瓶纯牛奶，烧开后再倒入免煮纯燕麦片煮两分钟左右便好。

如觉得味道较为单调，可加入水果如香蕉、苹果或坚果类、红薯紫薯等都可以。

购买燕麦请买纯的免煮型的燕麦片，这样比较快捷些。燕麦每天在食用量40g左右，吃太多容易造成胀气或消化不良。

如果亲爱的在减肥过程中遇到难题，想要获得我的帮助，请私信：咨询。

坚持一个月的牛奶燕麦粥，最大的好处在于对消化系统的养护作用，首先，其富含的膳食纤维可以帮助清理肠道褶皱内的粪便残渣，减少"有毒"物质对肠壁的刺激损害，降低结直肠癌的发病风险；

其次，这些膳食纤维还可以刺激肠蠕动，增强其对粪便的推送能力，加速排泄进程，减少便秘的可能性，进而降低直肠内及肛周压力，避免痔疮的出现；

第三，这些膳食纤维还能吸附、包裹食物中的脂质和葡萄糖成分，阻碍肠道对它们的吸收作用，从而使得血脂和血糖水平更趋向于稳定；

第四，虽然燕麦的热量比较高，但因其饱腹感较强，每餐只需要少量食用即可，所以不用担心吃得太多而导致热量过剩，这对于有着减肥欲望的人群比较适合。

凡事有利亦有弊，燕麦虽好，但毕竟是粗粮，长期食用的话对胃肠的压力比较大，平时消化功能欠佳的人最好不要天天食用；另外，只有均衡的营养供给才能让我们更 健康 ，所以，仅以牛奶燕麦粥作为早餐却有点不太合适，最好能再加一枚鸡蛋和少量的蔬果，以加强营养供应！

早餐吃点儿什么呢？你选择牛奶燕麦粥，是因为它能减肥，还是听说它有什么功效呢？现在很多人喜欢给各种食物加标签，什么苦瓜降脂，芹菜降压的。其实它们就是一款食物，虽然因为有营养，对某些疾病有部分的预防功能，却也不是一天两天就能见效，包治百病的，对吧。

燕麦蛋白质含量约为15%-17%，脂肪含量约为7%。100克燕麦片中含有叶酸微克，磷359毫克，钾356毫克。

燕麦中含有一个可溶性膳食纤维ß-葡聚糖，增加饱腹感；脂肪中的油酸也很高。

牛奶是优质蛋白之一，蛋白质含量占3%。100g牛奶中含维生素A24微克，钙104毫克，钾109毫克，维生素B₂也很丰富。

首先，这样做非常不好的地方是：

1.坚持吃一个月的牛奶燕麦粥，营养很单一，会导致其他营养摄入不全，不好，而导致其他的问题，严重的会导致营养不良。

2.连着一个月都吃同样的早餐，应该会腻到以后都不想吃吧。

再来说说好的地方：

1.燕麦中的ß-葡聚糖可以增加饱腹感，促进胃肠蠕动，并且对控制餐后血糖有帮助。

2.燕麦中含有较多的油酸对预防胆固醇升高十分有好处。3.牛奶中含钙很丰富，而且好吸收，坚持长期喝牛奶对补钙很有帮助。

4.牛奶中的维生素A和B₂对视力和口腔溃疡很有好处。

5.牛奶、燕麦的能量低于精致谷物，所以对减肥也有好处

以上这些好处，都需要长期坚持吃才能看的到。所以，坚持吃一个月的牛奶燕麦粥最明显的效果是减脂！

【作者：刘倩

国家公共二级营养师

衡膳营养+编辑、微课负责人

王兴国特训班5期学员】

营养师小糖来为大家解答。牛奶燕麦粥是经典的营养搭配，牛奶富含蛋白质和钙质，比例适宜好吸收。燕麦富含可溶性膳食纤维和亚油酸、维生素E、叶酸、泛酸、B族维生素及多种矿物质，在均衡营养的同时还有较好的饱腹感，非常适合减肥及三高人群食用。

如果长期适量吃燕麦牛奶，便秘的症状会渐渐改善，皮肤状态也会越来越好，血糖、血压、血脂也会越来越稳定。但问题是，燕麦作为一种杂粮，其实并不适合长期大量吃。因为它的纤维含量比较高，过量摄入会影响蛋白质、脂质、矿物质的代谢，反而会导致营养不均衡喝肠胃道副反应。建议每日食用燕麦别超过50克，尤其是肠胃不好的老年和儿童，更应该控制燕麦的食用量。

其次，就算燕麦牛奶再有营养，也不建议大家连续一个月甚至几个月早餐都吃它，而且这种搭配是明显缺乏维生素C的。就算个人不会腻，身体也会受不住的。居民膳食指南建议大家饮食多样化，日常尽可能的丰富食物的种类，早餐更应该丰富搭配。

主食类可以吃红豆黑米粥、南瓜粥、小米粥、荞麦馒头、窝窝头、杂粮面、玉米、红薯等，然后搭配低糖的蔬果，如番茄、黄瓜、苹果等，再配以适量的奶制品或豆制品，如豆浆、豆奶、酸奶等。这样的早餐就比较完美了，能让你一整天都精神满满。

长期从事脂质科学与相关技术研究开发科研和教学工作，是我国食用油领域唯一国家重点学科的学术带头人，始终专注于油脂工程的高等教育和科学研究，以解决我国食用油数量与质量安全相关的科技问题为己任，在倡导与实践食用油适度加工模式、提高自给率、研发增值新产品、建立并完善品质安全控制技术体系等方面取得多项重大创新和关键技术突破，先后主持国家“863”、国家科技支撑计划等重大研究项目6项，成果获国家技术发明二等奖1项（排名第1)、国家科技进步二等奖3项（分别排名第1、2和4）、其他省部级奖励10多项，在国内外重要学术刊物发表论文300多篇，其中SCI收录125篇，单篇最高他引120次，出版教材、专著10部，授权国家发明专利40件，主持制修订国家标准20余项，《中国粮油学报》、《中国油脂》和《粮油加工》等杂志编委，指导毕业研究生113名，其中博士22名，硕士91名，目前在校硕士、博士研究生和国外留学生40余人。 其中科研项目中与功能因子相关的纵向课题包括：（1）2000-2001年，主持“大豆综合深加工高新技术”项目，2001年通过轻工联合总会鉴定,总体国内领先,部分国际先进；（2）2002年，承担科技部专项基金项目“食品功能因子作用机理、分类及标准研究”之子课题“活性肽与蛋白质检测方法与技术的研究”，2004年通过科技部验收；（3）2002年，主持国家863 项目“农畜产品中高附加值天然产物高效提取技术与产品开发（2001AA248011）”之子课题“植物甾醇提取与纯化”；（4）2003年，主持国家自然科学基金项目“凹凸棒土油脂脱色机理及对油脂品质的影响”；（5）2003年，主持江苏省攻关项目“大豆综合深加工技术”，2004年通过江苏省科技厅验收；（6）2003年，主持无锡市攻关项目“双低营养保健油的研制”，2004年通过无锡市科技局验收；（7）2004年，主持江苏省科技攻关项目“膜法油脂精炼新技术”；（8）2005年，主持江苏省科技攻关重点项目“高品质大豆磷脂系列产品的研究与开发”；（9）2006年主持教育部重大科技项目“负载凹凸棒土共溶剂法合成生物柴油关键技术研究”；（10）2007年国家“十一五”支撑计划“食品物性修饰与油脂加工新技术开发研究”，第二主持人；（11）国家“十一五”支撑计划“食品加工关键技术研究与产业化开发”，第三主持人；（12）国家“十一五”支撑计划“功能性食品重大关键和共性技术研究”，第二主持人。建立校企联合实验室12个；与中粮、鲁花、益海嘉里、诺维信、嘉吉、麦当劳、肯德基、康师傅等知名企业长期合作，完成委托项目38项；积极组织应对反式脂肪酸、地沟油、煎炸油、塑化剂、苯并芘等食用油安全突发事件；多次受邀参加国家食品安全风险评估、解读食品安全热点、完成学科和行业发展报告、在国内外会议作主旨或专题报告。